Weine

Chateau Cos d’Estournel – es lohnt sich! Seit der Klassifikation von 1855 trägt Cos d‘Estournel (Zweitwein Les Pagodes de Cos) das Prädikat „Deuxième Grand Cru Classé“, die zweithöchste Klassifikation. Über mehrere Besitzerwechsel gelangte das Chateau 1970 an die Familie Prats. Unter dem Besitzer Michael Reybier, der seit dem Jahr 2000 die Tradition des Hauses fortführt, entstand auf Chateau Cos d'´Estournel eine der modernsten Weinherstellungsanlagen in ganz Bordeaux. Das Bestreben war es, die Trauben mit dem größtmöglichen Respekt zu behandeln, um den bestmöglichen Rotwein hervorzubringen. Alle Vorgänge basieren auf der Kraft der Gravitation, was zur Folge hat, dass der Wein zu keiner Zeit dem Druck durch Pumpen ausgesetzt ist. So entsteht auf dem Prestigegut einer der aufregendsten Bordeaux Weine, der regelmäßig mit höchsten Bewertungen ausgezeichnet wird. Ältere Jahrgänge dieses Deuxième Grand Cru Classé gehören zu den Weinen mit dem besten Preis-/Genussverhältnis. Zu den Spitzenweinen gehören bislang die Jahrgänge 1990 und 1995, die von Robert Parker mit 95 Punkten bewertet wurden. Der Maharadjah von Saint Estephe und Michael Reybier Chateau Cos d’Estournel ist das Erbe von Louis Gaspard d’Estournel. Er hat nie aufgehört, das Gut zu vergrößern, getrieben von der Überzeugung, der Cos-Hügel beheimate ein außergewöhnliches Terroir. In der alten Sprache der Gascogne bedeutet "Cos" soviel wie "Hügel der Kieselsteine". Louis Gaspard d’Estournel war Abenteurer und Wegbereiter, der seine Weine eigenständig in den fernen Osten verkaufte, was ihm den Spitznamen„Maharadscha von Saint Estephe“ einbrachte. So kamen britische Offiziere in Indien bereits 1838 in den Genuss seiner Weine. Zum Portfolio von Besitzer Reybier gehören unter anderem noch weitere Weingüter in der Provence und im Tokaji, zudem ist er in der Champagne engagiert. Seine Leidenschaft gilt auch der Hotellerie, er besitzt die Luxushotelkette La Reserve und 2019 eröffnete er La Maison d’Estournel, auf dem Gelände des ehemaligen Chateau Pomys in St. Estephe. Das Terroir der Rebflächen von Chateau Cos d‘Estournel Der 100 Hektar große Weinberg von Chateau Cos d’Estournel ist aufgeteilt in 72 Parzellen und liegt auf dem Hügel von Cos, einem hervorragenden Terroir mit dem kühlem Einfluss des nahegelegenen Atlantik und ist mit 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot bestockt. Die Reben dieses Cru haben ein Durchschnittsalter von rund 40 Jahren, und es gibt auf den Weinbergen Parzellen mit über 100 Jahre alten Merlot Reben. Jährlich können etwa 370.000 Flaschen produziert werden. Drei Weine werden auf dem Terroir des Weinguts sublimiert: Der berühmte Cos d’Estournel, Pagodes de Cos und Cos d’Estournel Blanc.

„In der Nase eine verführerische Kirschsüße, begleitet von Kräutern, Gewürzen und schwarzbeerigen Früchten – fast wie eine Cuvée aus Ribera del Duero und Saint-Émilion aus einem großen Jahrgang. Am Gaumen vom ersten Moment an ein Erlebnis: schwarze, reife Heidelbeeren, dunkle Kirschen, feine Anklänge von Tabak, Gewürzen und einem Hauch kalifornischer Sonne. Im zweiten Ansatz zeigen sich dezente, erdige Noten des Petite Sirah, die dem Wein zusätzliche Tiefe, Frische und Eleganz verleihen. Die Balance und Finesse dieses Weins sind schlicht beeindruckend – ein unglaublich schmeichelnder Gaumenfluss mit angenehmer Säure und feinstem Tannin. Beeindruckend, wie dieser BOGLE PHANTOM an Klasse und Charisma gewinnt. Der Abgang ist lang, fruchtgetragen und macht schlicht Lust auf den nächsten Schluck. Ein Traum von einem Essensbegleiter."

I'll format the text with wine names in bold, proper names in italic, and grape varieties in italic as well: Bordeaux 2007 Subskription, Auslieferung im Herbst 2010

La Reserve Pompadour vereint Präzision, Beständigkeit und Eleganz. Die Cuvee aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay spiegelt das Terroir rund um den Clos auf zeitgemäße Weise wider. La Reserve Pompadour versteht sich nicht als Nachahmung bestehender Stile, sondern als zeitgemäße Interpretation des Terroirs, geprägt von Klarheit, Authentizität und feiner Mineralität. Besondere Bedeutung kommt der Versanddosage zu, die aus den Weinen des Clos gewonnen wurde und in Steingutbehältern ausgebaut wird. Sie ist nur dezent dosiert und verleiht dem Champagner zugleich Volumen, Frische und Struktur – eine perfekte Balance zwischen Fülle und Lebendigkeit.

Grüner Veltliner Dürnsteiner Nährwertinformationen:    100 ml enthalten Ø    |     Energie    | 70 kcal / 294 kJ    Kohlenhydrate    | 0,9 g    davon Zucker    | 0,1 g    Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und/oder Salz  Zutaten: Trauben aus biologischem Anbau / aus biologischer Herstellung, Säureregulatoren: Weinsäure; Antioxidantien: Kaliumbisulfit

Weinwisser: "Dunkles, sattes Purpur-Violett. Dichtes, delikat röstiges Bouquet, Edelhölzer, schwarze Kirschen und Cassis. Im Gaumen dicht, schwarze Beeren, Tabaknoten, schwarze Pfefferkörner, komplexe Fülle, sensationell balanciert, traumhafte Länge."

James Suckling: "Radically smoky and massively structured in spite of being only medium-bodied, this astonishingly dry riesling expresses the personality of this volcanic site with great authority and precision. So much spice, structure and hardness in the positive sense, meaning that this is not a wine for the faint of heart. Massive power in the imposing finish, yet absolutely clean and bright. Drink or hold."

James Suckling: "Good depth with multilayered complexity, showing paprika, stones, tobacco and cassis. Medium- to full-bodied, this has structured tannins and a sandblasted texture. Tight-boned and long. Needs at least two or three years of bottle-aging. Drink after 2027."

Decanter: "Smooth and sappy, this has great energy and liveliness from the first sip with tangy red fruit, verging on high toned, but with lovely chalky tannins that give this a wide frame. Clean and clear as well as fresh with mint, liquorice and clove spice on the finish. Cool and crunchy with crystalline fruit and bright acidity. Ends lean and salty with generous minerality."

The Wine Advocate: "Tasted just before bottling, so a sample of the final blend, the 2023 PSI is juicy, ripe and approachable. It is a little showier and headier, despite having similar alcohol to the bottled 2022 (perhaps a tad higher, but not quite reaching 14%), and it feels a little riper, with peachy notes and some decayed flowers. It has abundant tannins and feels like it's in need of some more time in bottle. This is usually the case for PSI: the tannins need time. They are resolved quite quickly, but it does need a bit of time. It should be bottled in May 2025."

Auf Bogle werden u.a. folgende Rebsorten verarbeitet: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Pinot Noir, Riesling und Sauvignon Blanc. Weine wie Essential Chardonnay, Essential Red, Old Vine Zinfandel, Phantom, Reserve Chardonnay Clarksburg, Reserve Chardonnay River Ranch oder Reserve Syrah El Dorado Hills sind mittlerweile ein Begriff unter Insidern. Bogle

Bollinger ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser, das sich nach wie vor in Privatbesitz befindet. 80% der Gesamtproduktion von Bollinger gehen in den Export. Gut so, denn sonst würden wir nicht in den Genuß dieses tollen Champagners gelangen. Bereits die Bollinger Spezial Cuvée macht dermaßen viel Spaß und dies bei einem außerordentlich fairen Preis. Bollinger Vintage ist groß und Bollinger

100 % Albariño aus einer Parzelle der Finca Tremoedo. Gewachsen auf sandigem, zersetztem Granit in nordöstlicher Ausrichtung. 100 % Handlese, 14 Stunden Mazeration auf der Schale, Gärung im Edelstahl und österreichischen "Stockinger" Fuderfässern mit autochthonen Hefen und eine Lagerung von mehr als 24 Monaten auf der Feinhefe. In der Nase: Eine betörende Aromatik von reifen weißen Himbeeren. Feuchter Granit und wilder, galizischer Himanthalia. Am Gaumen: Limefinger, Salz, mediterrane Kräuter und eine beeindruckende cremige Textur mit Mineralität und Länge.

100 % Albariño aus unserer Finca Tremoedo und anderen angrenzenden Parzellen. Gewachsen auf zersetztem Granit in südöstlicher Ausrichtung. 100 % Handlese, 12 Stunden Mazeration auf der Schale, Gärung im Edelstahl mit autochthonen Hefen und eine Lagerung von 8 Monaten auf der Feinhefe. In der Nase: Frische Atlantik-Meeresbrise, Muschelkalk, Zitrusblüten und gesalzenes Popcorn. Am Gaumen: Citrus, junge Ananas, ein Hauch Mango und Fleur de Sel. Nährwertinformationen:   100 ml enthalten Ø   |    Energie   | 79 kcal / 328 kJ   Kohlenhydrate   | 1,7 g   davon Zucker   | 0,07 g   Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß,Salz Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure, Kaliumbisulfit (Sulfite) ), Stabilisatoren (Carboxymethylcellulose).

100 % Albariño aus zwei Parzellen der Finca Tremoedo. Der erste Albariño der in französischen Eichenfässern reift. Gewachsen auf sandigem, zersetztem Granit in nordwestlicher und südöstlicher Ausrichtung. 100 % Handlese, 14 Stunden Mazeration auf der Schale, Gärung und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe in französischen 225 l & 500 l Eichenfässern. In der Nase: Papaya, Bienenwachs, Würze verleihender Rosa Pfeffer und süße Limette. Am Gaumen: Mandarine, galizische "Tarta di Limón", Ingwer und Zitrone mit salzigem, langen Finale. Dazu feinster, sehr eleganter Holzeinsatz

Ein klassischer Albariño aus dem Val do Salnés. 100 % Albariño gewachsen auf zersetztem Granit in nordwestlicher Ausrichtung. 100 % Handlese, 8 Stunden Mazeration auf der Schale, Gärung im Edelstahl mit autochthonen Hefen und eine Lagerung von 4 Monaten auf der Feinhefe. In der Nase: Aprikose, Mirabelle und Honigmelone.  Am Gaumen: Reife, gelbe Früchte, Citrus und Orangenzeste. Im Abgang eine ganz dezente Salznote. Lebensmittelangaben: Nährwertinformationen:   100 ml enthalten Ø   |    Energie   | 82 kcal / 341 kJ   Kohlenhydrate   | 1,9 g   davon Zucker   | 0,06 g   Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß,Salz Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure, Kaliumbisulfit (Sulfite) ), Stabilisatoren (Carboxymethylcellulose).

Nährwertinformationen:   100 ml enthalten Ø   |    Energie   | 73 kcal / 305 kJ   Kohlenhydrate   | 1 g   davon Zucker   | 0,1 g   Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz Zutaten: Trauben, Saccarose, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Jane Anson: "Everthing comes together here, and the 2016 is a better vintage at Camensac than the 2010, even though on paper there are similarities in terms of weather. The team has here drawn out a sculpted, savoury personality, a little earthy on the finish but unfussy and welcoming, with ripe raspberry and blackberry fruits, slate, pummice stone, white pepper, pulses of energy and confident tannic hold. 60% new oak. Eric Boissenot consultant, Clare Thomas-Chenard technical director."