Weine

„Im Glas hellgelb funkelnd mit einer Nase von Zitrus, Mineralik und Gewürzen. Am Gaumen unglaublich präzise gezeichnet mit Zitrus, dezenter Orangenschale, Birne und weißem Pfirsich. Enorme Frische und Saftigkeit mit tiefen mineralischen Terroirnoten und einer präzise definierten Säure, die diesem Chenin Blanc enorm Zug und Spannung verleiht. Das ist ein Traum von einem Weißwein, der erst am Anfang eines langen Lebens steht und der die Kollegen im Burgund blass werden lässt.“

The Wine Advocate: "Even purer and more profound than Les Gaudrets is the 2021 Clos des Ruchères, a stunning wine at this address. Revealing a complex, deep bouquet of ripe orchard fruits, almonds and white pepper with a flinty and oaky character, it’s medium to full-bodied, fleshy and satiny with a deep core of fruit that remains cool and saline on the finish. This soil is among the best in Savennières, and Ivan Massonnat and his team enhance it."

Die Monopollage Clos de Tart des gleichnamigen Weingutes Domaine du Clos de Tart lässt sich bis in das 12. Jahrhundert zurückverfolgen. Etwas mehr als 7 Hektar groß ist die als Grand Cru klassifizierte Lage Clos de Tart, die komplett von einer Mauer umschlossen ist, deshalb als Clos bezeichnet werden darf. Seit 2017 gehört dieses Kult-Burgundergut Francois Pinault, ebenso Inhaber von Chateau Latou

Chateau Pavie Macquin 2021 Ein wahrhaft beeindruckender Saint-Émilion, der trotz des herausfordernden Jahrgangs mit außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe besticht. Die intensive Aromatik offenbart ein verführerisches Bouquet aus schwarzen Waldbeeren, saftigen Kirschen und Brombeerkonfitüre, untermalt von delikaten Noten von Lakritz, Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Konzentration, wobei samtige Tannine und eine lebendige Säurestruktur ein harmonisches Geschmackserlebnis schaffen. Der Abgang ist lang anhaltend und von strahlender Frucht geprägt, während eine subtile Würze die Komplexität dieses außergewöhnlichen Weines unterstreicht.

Dieser beeindruckende Wein entfaltet ein tiefgründiges, elegantes Bouquet aus reifen Früchten und feinen Karamellnoten, die harmonisch mit den kristallinen Nuancen des vulkanischen Terroirs verschmelzen. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er vollmundig, intensiv und großzügig, während eine bemerkenswerte Frische und salzige Komponente für perfekte Balance sorgen. Die etwa 50 Jahre alten Reben, die bis Mai auf der Vollhefe ruhen durften, schenken diesem Wein eine außergewöhnliche Würze und Finesse. Limetten, Pomelo und Sternfrucht werden begleitet von asiatischer Birne und Ananas – trotz analytischer Trockenheit. Ein außergewöhnlich langer Abgang mit salziger Prägung krönt dieses organisch erzeugte Meisterwerk.

Cabernet Sauvignon 2021 Ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der bereits im Glas mit seinen vielschichtigen Aromen begeistert. In der Nase entfalten sich noble Nuancen von Haselnuss, Blaubeeren und Tabak, untermalt von subtilen Kräuternoten und einem Hauch Spearmint. Am Gaumen präsentiert sich dieser vollmundige Wein mit samtig-festen Tanninen, die das Geschmackserlebnis perfekt einrahmen. Saftige schwarze Kirschen, reife Pflaumen und feine Schokoladennoten harmonieren wunderbar mit würzigen Akzenten. Die seidige Textur und der nuancenreiche, lang anhaltende Abgang mit dezenten Mokka-Anklängen runden das Gesamtbild dieses biodynamisch erzeugten Meisterwerks ab.

Ein beeindruckender Weißwein, der durch seine komplexe, würzig-blumige Aromatik verführt. In der Nase entfalten sich feine Nuancen von gelber Tropenfrucht, Zitrusfrüchten und Wiesenkräutern, die von subtilen Honignoten umspielt werden. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein stoffig und elegant mit einer perfekten Balance zwischen Fülle und Frische. Die saftige Birnenfrucht harmoniert wunderbar mit Anklängen von weißem Pfirsich, Honigmelone und Apfel, während eine lebendige Säure für Spannung sorgt. Im langen, salzigen Abgang offenbart sich eine faszinierende Intensität mit einem Hauch von Brioche und weißem Nugat. Ein außergewöhnlich ausdrucksstarker Wein voller Finesse und Tiefe.

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Der PSI 2021 präsentiert sich in einem granatroten Kleid mit leicht violettem Schimmer. Das Bouquet verführt mit Noten von Blut, saurer Kirsche und Brombeeren, umgeben von Veilchen und getrockneten Blumen. Am Gaumen zeigt er sich trocken und samtig, begleitet von kreidigen Tanninen, die eine kompakte Textur und lang anhaltende Frucht- und Blütenaromen offenbaren. Elegante Fruchtaromatik, saftige Säure und feines Tannin prägen den geschmeidigen Abgang.

Die nach Süden ausgerichtete Lage Tonneree Les Huees kam erstmalig mit dem Jahrgang 2020 in das Portfolio von Jeremy Arnaud. Die Böden hier sind extrem Kalkstein-geprägt, die Auflagen sehr karg. Jeremy berichtet von immer wieder kehrenden Problemen mit den Bearbeitungswerkzeugen, da es diese schwer mit dem harten Untergrund haben. 4000 Flaschen erbringt diese 1 ha umfassende Lage. Gepflanzt wurden die Reben in den Jahren 1990-1996. Mit partiellen Neu-Anpflanzungen kommt Arnaud auf nunmehr 10.000 Rebstöcke. Nach einer klassischen Handlese werden die Trauben mit natürlichen Hefen vergoren, die Reifung erfolgt für 2 Jahre in älterem Holz, die Abfüllung unfiltriert.

Der Harlan Estate 2021 entfaltet ein faszinierend feines Bukett mit violetten Blüten und Düften von schwarzen Johannisbeeren sowie schwarzen Kirschen. Die Aromen werden nuanciert durch Tabak und Szechuanpfeffer. Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer Körper, der mit reinen dunklen Früchten, gewürzt mit Pflaume und ein Hauch dunkler Schokolade, begeistert. Wunderbar feine Tannine verschmelzen mit einem frischen, lebendigen Finish und verleihen dem Wein eine lebhafte Energie, die nachhaltig beeindruckt.