Aus einer Mini-Monopol-Lage "6er Flatrate" 219,00 Euro

1880 gegründet, liegt die DOMAINE VIOLOT-GUILLEMARD völlig unscheinbar hinter einer Mauer im Dörfchen Pommard, kein Wunder, denn lediglich 6 Hektar umfasst das Gut. JOANNES, der junge Eigentümer, übernahm das Gut erst vor ein paar Jahren von seinem Vater. Das aber, was er hinter diesen unscheinbaren Mauern vinifiziert, kann man getrost als sensationell bezeichnen. Bereits im Januar 2021 schrieb DR. WILLIAM KELLEY, Burgunder Spezialist von Parkers WINEADVOCATE über die 2019er der DOMAINE VIOLOT-GUILLEMARD: "The 2019 vintage of Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, appear under a new label foregrounding the involvement of Thierry's son, Joannes, in the family enterprise—is the finest I have ever tasted at this address. Appreciable percentages of whole clusters have been deftly handled and married with intelligent cooperage choices to deliver wines with aromatic profiles more reminiscent of the Côte de Nuits' finest addresses than any outdated stereotypes of burley and resolutely terrestrial Pommard. Perfumed, seamless and penetrating, this is a brilliant set of wines, and I can't recommend them warmly enough. Joannes, my near-contemporary, surely isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 portfolio will have to concede that it's merited.”
 
Im Jahrgang 2023 vinifizierte JOANNES aus einer Mini-Monopol-Lage in der Appellation Hautes-Cotes de Beaune einen absolut genialen Pinot Noir namens 2023 DOMAINE VIOLOT-GUILLEMARD HAUTES-COTES DE BEAUNE EN CHATEAU CLOS MONOPOLE, den wir soeben im Glas hatten. 65 Jahre alte Pinot-Noir Reben, Handlese, Vergärung im Holz. Bei der Abfüllung geht JOANNES an das unterste Limit der Schwefelung zur Stabilisierung. Dies verhilft den Weinen unter anderem zu früherer Trinkbarkeit. Und das, was wir im Glas an Trinkspaß vorfanden, liest sich wie folgt: "Super schöne Pinot-Nase mit reifen roten Früchten, vollreifen Erdbeeren, Himbeere, Kirsche, Granatapfel und Lychee. Am Gaumen setzen sich die roten Früchte fort. Erdbeere, Himbeere, Kirsche, vollreife Wassermelone. All dies zeigt derart schöne Fruchtsüße mit perfekt eingebundener Säure und weichen, geschmeidigen Tanninen, schöner Viskosität und Tiefe, das man, tief beeindruckt, nur am Preis zweifeln kann. Im Abgang tolle, fruchtgetragene Länge mit wunderschönem Rückaroma. Das ist ein perfekter Spaßmacher, der jetzt bereits sehr viel Freude bereitet, in ein paar Jahren jedoch so richtig performen wird."