WITTMANN GROSSER RIESLING VOM KALKSTEIN

Der WESTHOFENER RIESLING 1G 2025 ist einer jener Weine, an denen sich die Philosophie von PHILIPP WITTMANN besonders gut erklären lässt. Hier stehen der Riesling und vor allem seine Herkunft im Mittelpunkt: Westhofen und seine großen Kalksteinlagen.

Der Wein stammt aus ausgewählten Parzellen des Westhofener Berges. WITTMANN verwendet dafür neben Trauben aus abgegrenzten Bereichen der berühmten VDP.GROSSEN LAGEN Morstein und Brunnenhäuschen auch Trauben aus unmittelbar angrenzenden Weinbergen, die als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert sind. Damit ist er gewissermaßen die konzentrierte Visitenkarte der großen Westhofener Riesling-Lagen.

Diese Kategorie hat in Rheinhessen noch eine vergleichsweise junge Geschichte. Seit 2019 werden die VDP.AUS ERSTEN LAGEN-Weine als besonders hochwertige Botschafter ihres jeweiligen Ortes erzeugt. Bei WITTMANN bedeutet das: kein einfacher Ortswein, sondern eine gezielte Selektion aus erstklassigen Weinbergen. Der WESTHOFENER RIESLING 1G 2025 ist ein Wein, der qualitativ erstaunlich nahe an die Großen Gewächse heranrückt.

Die Westhofener Spitzenlagen werden von schweren Tonmergelböden mit Kalksteineinlagerungen geprägt. Darunter befinden sich mächtige, wasserführende Kalksteinfelsschichten. Sie sorgen dafür, dass die Reben auch während trockener Perioden Zugang zu Wasser haben, und sind ein wesentlicher Bestandteil jener markanten Stilistik, für die WITTMANNs Rieslinge bekannt sind: Struktur, Spannung, eine ausgeprägte Mineralität und ein langer, salziger Nachhall. PHILIPP WITTMANN möchte diese Herkunft möglichst unverfälscht in die Flasche bringen. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, die Trauben selektiv von Hand gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Die Weine vergären mit natürlichen Hefen und erhalten danach Zeit und Ruhe im historischen Gewölbekeller des Weinguts. PHILIPP WITTMANN arbeitet bereits seit 1990 biologisch und seit 2004 biodynamisch, lange bevor dies im deutschen Spitzenweinbau selbstverständlich wurde.

Für PHILIPP WITTMANN war 2025 ein außergewöhnlich früher und gleichzeitig extrem kleiner Jahrgang. Nach einem ausgeglichenen Frühjahr beschleunigte die sommerliche Wärme im August die Reife enorm. Bereits Anfang September begann die Lese. Beim Riesling musste schnell und äußerst präzise gearbeitet werden, um jede Parzelle genau im optimalen Reifestadium einzubringen. Am 21. September war die gesamte Ernte abgeschlossen. Nur wenige Stunden bevor kräftige Regenfälle einsetzten. 2025 zählt zu den mengenmäßig kleinsten Jahrgängen in der Geschichte des Weinguts. Das Ergebnis sind entsprechend konzentrierte Weine, die laut PHILIPP WITTMANN große Reife mit Klarheit, Spannung und einer deutlich ausgeprägten Herkunft verbinden.

JAMES SUCKLING bewertet den WESTHOFENER RIESLING 1G 2025 mit 96 Punkten und hebt dabei die Verbindung aus Kalksteinprägung, kühlem Charakter, feiner Säure sowie hoher Konzentration und Extrakt hervor: "What an impressive, imposing wine this is, with the limestone soil and cool site showing off its charm and balance. Chalk and orchard fruit aromas framed by fine acidity, with concentration and extract. Sourced from satellite plantings and some declassification, this is serious riesling that over-delivers on quality and style. Delicious. Drink or hold."

Eindrücke des Unger Weine Verkostungsteams:
2025 WESTHOFENER RIESLING 1G, Weingut Wittmann, Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

In der Nase: Sehr präzise und kühl mit feiner Reduktion. Weißer Pfirsich, knackiger Apfel und reife Zitrusfrucht. Dazu florale Anklänge , en Hauch Karamel und eine deutliche kalkig-steinige Mineralität. Mit Luft kommen etwas Zitronenzeste, Zitronengras und eine feine Feuersteinnote hinzu.

Am Gaumen: Saftige Zitrus- und helle Steinobstnoten werden von einer präzisen, feinen Säure getragen. Dazu kommt Bergpfirsich, feinherber Pink Lady und eine ausgeprägte kalkige Mineralität, die dem Wein enorm viel Spannung verleiht. Trotz seiner Konzentration wirkt der Riesling niemals schwer, sondern geradlinig, leicht und hervorragend balanciert. Im Finale dezent salzig und mineralisch.

Ein ungemein kompletter Riesling, der bereits erstaunlich nahe an die Großen Gewächse heranrückt.