Fabien Coche zu lediglich 34,90 Euro

FABIEN COCHE genießt nicht nur Welt-Reputation für seine Meursault, ebenso seine Pinot Noirs sind absolut tolle Weine und dies zu traumhaft günstigen Preise. Wir öffneten dieser Tage eine Flasche 2021 BURGOGNE COTE D´OR PINOT NOIR im Verkostungsteam und leerten umgehend die komplette Flasche, da sich dieser Pinot so genial und frisch trank und dies zu lediglich 34,90 Euro. Ein perfekter Pinot Noir für den Sommer. Die Trauben für diesen Schmeichler stammen aus vier kleinen Parzellen, die zusammen lediglich 1,4 Hektar ergeben, namentlich La Monatine, Les Pacriots, Les Dressoles und Les Puits Benoits. Bestockt sind diese Terroirs mit Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Gelesen wird, wie üblich bei FABIEN COCHE, per Hand in kleine Lesebehälter, nach dem Entrappen werden die Trauben umgehend spontan vergoren und stehen in der Folge ca. 3 Wochen auf der Maische. Die Reifung erfolgt für 12 Monate zu 90% im großen Holz, zu 10% in Barriques. Die Abfüllung erfolgt ungeschönt und unfiltriert.  

Kurz nochmals zum Hintergrund: FABIEN COCHE stammt aus der Familie Coche, die sich im Jahr 1940 in Coche Dury und damals noch Coche-Bizouard auftrennte, im Jahr 2005 dann in FABIEN COCHE umbenannt wurde. Perfekte Wurzeln also, die innerhalb der Familie aufgeteilten Lagen ohnehin. Die 12 Hektar umfassende Domaine verfügt über absolute Premium-Lagen wie Meursault 1er Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Pommard 1er Cru, Auxey-Duresses 1er Cru und Monthelie 1er Cru, die zum Großteil mit durchschnittlich mehr als 60 Jahre alten Reben bestockt sind. FABIEN COCHE bewirtschaftet die 40 Parzellen mit unglaublicher Passion und Akribie, für die Lese per Hand nimmt er sich deutlich mehr Zeit als andere Produzenten, um die Trauben mit perfektem Reifegrad zu ernten, was dazu führt, dass die Weine bereits jung ungemein ansprechend und zugänglich sind. Seit 1998 wird die Domaine per biologischen Landbau bewirtschaftet. 

Nun zu unserer Flasche 2021 BURGOGNE COTE D´OR PINOT NOIR: "Helles Rot im Glas, in der Nase umgehend nach dem Öffnen beeindruckende Fruchtsüße von Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und leicht rauchige Noten. Am Gaumen eine wahre Freude. Frisch, saftig, leicht, dabei so unglaublich zugänglich und trinkfertig, wow. Noten reifer Walderdbeeren mischen sich mit fetten Himbeeren und Blaubeeren. Dabei ist dieser Pinot so fein gezeichnet und filigran in den Konturen, besitzt trotzdem ungemein Schmelz und Viskosität. Im Abgang ganz feine Terroirnoten und Tannine, gerade so viel, dass ein feiner Spannungsbogen zwischen Frucht, Süße und Präzision aufgebaut wird. Das ist ein wirklich toller Pinot, der perfekt in die Jahreszeit passt.“ 

Wir bekamen leider nur wenige Kisten dieses tollen Pinot Noirs.