Lediglich 140 Kisten Gesamtproduktion - Traum-Jahrgang - 32,90 Euro

JEREMY ARNAUD, ein Name, der mehr und mehr Kultstatus erlangt! Beherbergt in Viviers im nördlichen Burgund, etwa eine Stunde Fahrzeit von Beaune entfernt, wohnen hier nicht einmal 100 Einwohner. DR. WILLIAM KELLEY von Parkers Wine Advocate jedoch, schrieb bereits vor Jahren: "…it is increasingly clear that he numbers among the most exciting entrants onto the Chablis scene in recent years… I'm going to be following his career with interest, and encourage readers to do the same“.
 
Die Familie besitzt 15 Hektar Weinberge, darunter einige unbekannte Premier Crus Lagen, der Vater jedoch war traditionell und langjährig Lieferant der lokalen Kooperative, wie es bei so vielen der Fall war. JEREMY wollte dies seit Jahren ändern, mit dem Jahrgang 2024 schließlich schaffte er den kompletten Ausstieg, nach langer Ausbildung, mit mehreren Dimploma und besten Lehrmeistern. ARNAUD: "Diese Erfahrungen haben es mir ermöglicht, ein vielfältiges praktisches Wissen über die verschiedenen Weinherstellungsprozesse in der konventionellen, vernünftigen, biologischen und biodynamischen Landwirtschaft zu erwerben“. Dann ging es Schlag auf Schlag, 2017 bereits vinifizierte er seinen ersten Jahrgang aus einer familieneigenen 0,55 Hektar Parzelle. Motiviert begann er mit zusätzlichen Anpflanzungen mit sehr hoher Dichte, die Schritt für Schritt in den Ertrag kommen. Der Verzicht auf Herbizide, Lese per Hand, Vergärung mit natürlichen Hefen, sind für ihn eine Selbstverständlichkeit, wie lange Hefestandzeiten, der Ausbau in Stahl, Holz und Beton und der minimale Einsatz von Schwefel. ARNAUD füllt seine Weine zudem ungefiltert ab. Das Ergebnis sind beeindruckende Chablis, feine, dichte Chardonnay mit ungemeinem Nerv, Energie und Komplexität.
 
2022 ist der erste Jahrgang, den JEREMY aus der Mini-Familienparzelle VALLEE CLABORY vinifizieren konnte, zuvor wurden die Trauben, wie berichtet, von seinem Vater verkauft. Diese extrem kleine südseitig ausgerichtete Parzelle liegt am Fluss Serein direkt oberhalb des Premier Cru Vaucoupin und baut auf sehr kalksteinhaltigen Unterböden. So resultieren aus der lediglich 0,32 Hektar umfassenden Lage alljährlich nur 140 Kisten. Die Lese fand am 20. September statt. Umgehend erfolgte eine „whole cluster“ Pressung. Danach wurde der Saft ohne Verwendung von Schwefel voroxidiert, eine im Spitzenweinbau verwendete Vorgehensweise, die leicht oxidierbare Komponenten voroxidiert und die „premature oxidation“, die vorzeitige Oxidation, in der Flasche verhindert. Im Anschluss setzte sich der Saft unter Verwendung einer Mini-Schwefelzugabe für etwa 24 Stunden ab. Umgehend danach wurde die alkoholische Fermentation bei 18°C initiiert, die in 228 Liter Fässern stattfand. Der Barrique-Blend des Jahrganges 2022 bestand zu 20% aus neuem Holz, 80% gebrauchtem Holz. Die malolaktische Vergärung dauerte bis Ende März 2023. 12 Monate verbrachte dieser sensationelle Chablis auf der Feinhefe, bevor er ein weiteres Jahr im Tank reifte. Am 28.05.2024 wurde ungefiltert abgefüllt.
 
Und wir freuen uns, Ihnen als deutscher Exklusiv-Importeur nun 2022 DOMAINE JEREMY ARNAUD CHABLIS VALLEE CLABORY vorstellen zu dürfen. 2022, wie Ihnen sicherlich bekannt, ist ein herausragendes Jahr im Burgund. Wir haben unsere Flasche geöffnet und kurz dekantiert: "In der Nase Zitrus, Banane, mineralische Noten und weißer, reifer Pfirsich. Am Gaumen weich, mit schöner Viskosität. Weiße, reife Früchte, Granny Smith, Birne, Limette, alles getragen von einem elegant komplexen Säurespiel. Sehr saftig, seidig, mit Kalk-Terroirnoten und dann wieder diese schöne Säure im Zusammenspiel mit der Frucht. Im Finale angenehme Salzigkeit und lange anhaltende Chardonnay-Aromatik. Das ist ein super Chablis.“
 
Wir haben leider nur sehr kleine Mengen, wie gesagt, 140 Kisten Gesamtproduktion, legen Ihnen aber dringend ans Herz, sich etwas davon zu sichern, 32,90 Euro sind für einen Chablis dieser Gewichtsklasse mehr als fair. Gehen Sie auf unsere Page. Dort finden Sie weitere Weine der DOMAINE JEREMY ARNAUD.
 
Und last but not least: Wir wünschen Ihnen wunderschöne Ostertage im Kreis Ihrer Lieben mit hoffentlich schönem Wetter, viel Entspannung, gutem Essen und der einen oder anderen schönen Flasche Wein.