Frankreich, Bordeaux, Pessac Leognan
Das Terroir von Chateau Haut Bailly
39 Hektar Pyrenäen-Kies auf einer der höchsten Kuppen von Pessac-Léognan.
DAS GEBIET
Das Terroir von Chateau Haut Bailly
Chateau Haut Bailly thront auf einer der höchsten Kuppen des linken Garonne-Ufers in Pessac-Léognan. Auf den eiszeitlichen Pyrenäen-Kiesböden und in den historischen, bis zu 120 Jahre alten Parzellen entstehen Weine von außergewöhnlicher Finesse, Eleganz und Struktur.
Lage & Klima
Auf einer der exponiertesten Erhebungen der Appellation profitiert Chateau Haut Bailly von einer bevorzugten Naturkulisse.
Pessac-Léognan auf einer der höchsten Kuppen am linken Garonne-Ufer.
Ozeanisches Klima der Gironde mit ideal temperierter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit.
Exzellente natürliche Entwässerung dank der ausgeprägten, sanften Hanglage.
- Pessac-Léognan
- Ozeanisches Klima
- Natürliche Entwässerung
Böden & Geologie
Die tiefen, vielschichtigen Sedimentböden prägen den unverkennbaren, mineralischen Charakter der Weine.
Oberboden aus feinem Sand und eiszeitlichem Pyrenäen-Kies des Tertiärs.
Unterboden aus fossilem Muschelsand (Falun) sowie tonhaltigem Kies.
Komplexe Struktur sorgt für optimale Wärmespeicherung und perfekte Wasserdurchlässigkeit.
- Pyrenäen-Kies
- Fossiler Muschelsand
- Optimale Wärmespeicherung
Rebfläche & Sortenspiegel
Ein präzise auf die unterschiedlichen Bodenstrukturen abgestimmtes Rebsorten-Mosaik bildet das feste Fundament.
39 Hektar ertragsfähige Rebfläche bei 41 Hektar Gesamtfläche des Gutes.
Rebsortenverteilung von 60 % Cabernet Sauvignon und 34 % Merlot.
Feine Ergänzung durch 3 % Cabernet Franc sowie 3 % Petit Verdot.
- 39 Hektar Rebfläche
- 60 % Cabernet Sauvignon
- 34 % Merlot
Rebalter & Bewirtschaftung
Uralte Rebstöcke und eine extrem behutsame, naturnahe Handarbeit bewahren die Seele des Weinguts.
Durchschnittliches Rebalter aller Ertragsanlagen von rund 35 Jahren.
Einzigartige, 120 Jahre alte historische Parzelle von 4 Hektar Größe.
Sechs traditionelle Rebsorten in dieser unberührten Jahrhundert-Anlage vereint.
Seit 2019 offiziell HVE-zertifizierte, nachhaltige Landwirtschaft ohne Herbizideinsatz.
Selektive, rein manuelle Traubenlese in kleinen Erntekisten.
- Rebalter ca. 35 Jahre
- 120 Jahre alte historische Parzelle
- HVE-zertifiziert
- Manuelle Traubenlese
Weinbau & Weinbereitung
Historisches Erbe und parzellengenaue Präzision
Auf Chateau Haut Bailly verschmelzen ein historisch wertvoller Rebbestand und modernste Kellertechnik zu außergewöhnlich eleganten und langlebigen Terroirweinen.
39 Hektar Rebfläche auf Sand und Pyrenäen-Kies mit einer hohen Pflanzdichte von 10.000 Stöcken/ha und einem wertvollen, 120 Jahre alten Rebbestand (15 % der Gesamtfläche).
Nachhaltige Bewirtschaftung ohne Herbizide (seit 2019 HVE-zertifiziert) sowie eine hochselektive, dreifache manuelle Sortierung des Lesegutes.
Parzellenweise Vinifikation in 26 Beton- und 28 Edelstahl-Kegelstumpftanks gefolgt von einem 16- bis 18-monatigen Ausbau in französischen Barriques (50–60 % neues Holz für den Grand Vin).
Terroir & Assemblage
Bodentypen & Rebsorten
Auf den geschichtsträchtigen Mosaikparzellen von Chateau Haut Bailly findet jede Rebsorte ihr bevorzugtes Terrain. Das Zusammenspiel aus eiszeitlichem Pyrenäen-Kies, tertiären Sanden und tonhaltigen Unterböden verleiht den Weinen ihre legendäre Balance aus Dichte und Finesse.
Cabernet Sauvignon (60 %)
Als dominierende Hauptrebsorte von Chateau Haut Bailly bringt der Cabernet Sauvignon Struktur, noble Finesse und außergewöhnliche Langlebigkeit in die Assemblage. Er wächst bevorzugt auf den warmen, perfekt entwässernden Kieskuppen des Weinguts.- Pyrenäen-Kies
- Tertiär-Sande
- Kieskuppen
Merlot (34 %)
Der Merlot sorgt für Geschmeidigkeit, dichte Fruchtigkeit und harmonische, weiche Tannine. Er gedeiht hervorragend auf den etwas kühleren oder feuchteren Abschnitten des Weinbergs.- Ton-Kies-Böden
- Sandböden
Cabernet Franc (3 %)
Der Cabernet Franc ergänzt die Cuvée von Chateau Haut Bailly mit eleganter Frische, feiner Würze und einer ausdrucksstarken aromatischen Finesse.- Muschelsand (Falun)
- Kiesböden
Petit Verdot (3 %)
Der Petit Verdot wird auf handverlesenen Mosaikparzellen kultiviert. Er steuert der finalen Assemblage zusätzliche Dichte, tiefere Farbe und eine feine, lebendige Struktur bei.- Muschelsand (Falun)
- Ton-Kies-Böden
Offizielle Klassifizierung
Cru Classé de Graves 1953
Als offiziell klassifiziertes Cru Classé de Graves nimmt Chateau Haut Bailly eine absolute Ausnahmestellung in der Weinwelt ein und erzielte schon im späten 19. Jahrhundert Preise auf Premier-Cru-Niveau. Diese historische Anerkennung spiegelt sich in der unerreichten Finesse, tiefen Eleganz und legendären Konstanz der Weine wider. Bis heute untermauern regelmäßige Höchstbewertungen den Status von Chateau Haut Bailly als eine der glanzvollsten Ikonen der Appellation Pessac-Léognan.
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