Frankreich, Bordeaux, Pessac Leognan
Das Terroir von Chateau Haut Bailly
39 Hektar auf einer der höchsten Kuppen aus Pyrenäen-Kies in Pessac-Léognan.
DAS GEBIET
Das Terroir von Chateau Haut Bailly
Das geschichtsträchtige Terroir von Chateau Haut Bailly zeichnet sich durch seine exponierte Höhenlage am linken Garonne-Ufer aus. Die mineralstoffreichen Böden und das milde Atlantikklima bieten eine perfekte natürliche Drainage und ideale Bedingungen für exzellente Cabernet- und Merlot-Weine.
Lage & Rebfläche
Auf einer der exponiertesten Erhebungen von Pessac-Léognan entfalten sich die Rebflächen des Gutes.
Pessac-Léognan am linken Ufer der Garonne
Auf einer der höchsten Kuppen der Region gelegen
39 Hektar Rebfläche im Ertrag
41 Hektar Gesamtfläche des Weinguts Chateau Haut Bailly
Bodenstruktur
Komplexe, Jahrtausende alte Erdschichten verleihen den Weinen ihre charakteristische mineralische Finesse.
Oberboden aus Sand und Pyrenäen-Kies
Kiesvorkommen stammen historisch aus dem Tertiär
Unterboden aus mineralischem Muschelsand (Falun)
Tiefere Schichten aus Ton und Kies
Klima & Entwässerung
Das maritime Klima der Region sorgt für ein ausgeglichenes Temperaturprofil und eine perfekte Traubenreife.
Ozeanisches Klima der Gironde
Ausgewogene Sonneneinstrahlung und natürliche Feuchtigkeit
Hervorragende natürliche Entwässerung dank Hanglage
Rebbestand & Bewirtschaftung
Ein historischer Rebbestand und naturnahe Handarbeit prägen die Philosophie von Chateau Haut Bailly.
Rebsatz mit 60% Cabernet Sauvignon und 34% Merlot
Ergänzende Pflanzung von 3% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot
Durchschnittliches Rebalter von 35 Jahren
15% der alten Rebstöcke sind 120 Jahre alt
Nachhaltiger Pflanzenschutz und seit 2019 HVE-zertifiziert
Guyot-double-Schnitt und konsequenter Verzicht auf Herbizide
Ausschließlich manuelle Lese in kleine Erntekisten
Terroir & Innovation
Präzisionsweinbau & Nachhaltige Moderne
Chateau Haut Bailly verbindet historische, extrem alte Rebbestände mit zukunftsweisender, HQE-zertifizierter Kellertechnologie. Die Kombination aus traditioneller Handarbeit und präziser parzellenweiser Vinifikation bringt langlebige Weine von bemerkenswerter Eleganz und Struktur hervor.
Historischer Rebbestand: Pflanzdichte von 10.000 Rebstöcken/ha auf 39 Hektar Rebfläche mit einem durchschnittlichen Rebalter von 35 Jahren, wobei 15 % der Reben ein Alter von 120 Jahren aufweisen.
Ausgewogener Rebsortenspiegel: Die Rebflächen von Chateau Haut Bailly verteilen sich präzise auf 60 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot.
Modernste Vinifikation & Ausbau: Parzellenweise Gärung in 26 Beton- und 28 Edelstahl-Kegelstumpftanks im HQE-zertifizierten Keller, gefolgt von einem 16- bis 18-monatigem Ausbau in französischen Barriques.
Das Terroir von Chateau Haut Bailly
Bodentypen & Rebsorten
Auf den vielschichtigen Mosaik-Parzellen von Chateau Haut Bailly findet jede Rebsorte ihr präzise abgestimmtes, ideales Terrain. Die einzigartige Kombination aus Pyrenäen-Kies, Sand und einem tiefen, mineralstoffreichen Unterboden reguliert die Wasserzufuhr perfekt und verleiht den Reben bemerkenswerten aromatischen Reichtum sowie eine wunderbare Frische.
Cabernet Sauvignon (60%)
Die dominierende Rebsorte von Chateau Haut Bailly prägt das Rückgrat des Weins. Sie verleiht ihm Struktur, Dichte, feine Tannine sowie ein exzellentes Lagerpotenzial.- Pyrenäen-Kies
- Sand-Kies-Mischung
Merlot (34%)
Der Merlot bringt Geschmeidigkeit, Volumen und eine üppige Fruchtigkeit von reifen roten Beeren in die Assemblage ein, die den Wein harmonisch abrundet.- Ton-Kies-Böden
- Mosaik-Parzellen
Cabernet Franc (3%)
Steuert feine florale Noten, aromatische Frische und eine zusätzliche Nuance von Eleganz und Finesse bei.- Muschelsand (Falun)
- Kiesböden
Petit Verdot (3%)
Setzt in kleiner Dosierung kraftvolle Akzente, sorgt für tiefe Farbe und bereichert das Bukett um eine feine, komplexe Würze.- Kiesböden
- Mineralstoffreicher Unterboden
Klassifizierung
Cru Classé de Graves
Chateau Haut Bailly besitzt den erhabenen Status eines Cru Classé de Graves und zählt zu den prestigeträchtigsten Erzeugern im gesamten Bordeaux. Bis zum Jahr 1987 trugen die Flaschen des Weinguts zudem die historische Bezeichnung „Crû exceptionnel“, was den legendären Ruf dieses außergewöhnlichen Terroirs untermauert. Dank beispielloser Finesse und Beständigkeit genießt Chateau Haut Bailly weltweit ein Renommee, das auf Augenhöhe mit den Premier Crus steht.
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