Frankreich, Bordeaux, Pessac Leognan
Jahrgangsbedingungen
Die Jahrgänge von Chateau Haut Bailly im Porträt – von den historischen Spitzenjahrgängen 1945, 1961 und 1964 bis hin zu den modernen Meilensteinen wie 2009 und 2018. Erfahren Sie alles über die klimatischen Bedingungen, die präzise Ernte und den unverwechselbar eleganten Charakter dieser Pessac-Léognan-Klassiker.
JAHRGÄNGE
Vintage Collection
Gegründet im 15. Jahrhundert, steht Chateau Haut Bailly für zeitlose Eleganz, die sich im legendären Grand Vin ebenso wie im Zweitwein Haut-Bailly •II oder dem Drittwein HB offenbart. Auf einzigartigen Muschelsand- und Kieselböden entstehen hier langlebige Weine von bemerkenswerter Finesse, kühler Mineralität und seidenen Tanninen.
- Feinheit & Frische
- Geringer Ertrag
2018
Samtige Dichte und mineralische Frische
Weine ansehenTrotz eines extrem niedrigen Ertrags besticht dieser Jahrgang von Chateau Haut Bailly durch extreme Feinheit, eine reife, engmaschige Tanninstruktur und eine cremige Textur.- 100 Punkte
- Großes Potenzial
2016
Perfektion und ernstes Finale
Weine ansehenDer mit der perfekten Bewertung von 100 Punkten prämierte Erstwein von Chateau Haut Bailly glänzt mit herausragendem Reifepotenzial und einem tiefen, ernsten Finale.- Klassisch
- Großzügige Frucht
2015
Großzügige Frucht und einladende Struktur
Weine ansehenDieser dichte, klassische Jahrgang von Chateau Haut Bailly zeigt eine einladende Struktur, feinkörnige Tannine und reiche Noten von Cassis und Brombeeren.- 100 Parker-Punkte
- Monumental
2009
Monumentales Meisterwerk mit 100 Parker-Punkten
Weine ansehenEin langlebiger Monumentalwein von Chateau Haut Bailly, der Kraft und seidige Eleganz perfekt balanciert und mit Aromen von ungerauchtem Zigarrentabak und Graphit fasziniert.- Wein-Legende
- Historisch
1964
Die legendäre Ikone des Hauses
Weine ansehenEin extrem hoch bewertetes Meisterwerk von Chateau Haut Bailly, das auf Robert Parkers Webseite als absolute Wein-Legende gefeiert wird.- Wein-Legende
- Rarität
1961
Ein Meilenstein der Weingeschichte
Weine ansehenDieser legendäre Ausnahmejahrgang von Chateau Haut Bailly gilt weltweit unter Kennern als rare und geschätzte Wein-Legende.- Wein-Legende
- Jahrhundertwein
1945
Die Geburtsstunde eines Mythos
Weine ansehenEin Jahrhundertjahrgang von Chateau Haut Bailly, der als historische Wein-Legende die zeitlose Qualität und das herausragende Potenzial des Weinguts beweist.
- Feinheit
- Rarität
2018
Absolute Perfektion an Diskretion und Feinheit
Jahrgangsbedingungen und Qualität: Der Jahrgang 2018 lieferte für Chateau Haut Bailly einen historisch niedrigen Ertrag von nur 21 hl/ha – eine der geringsten Mengen in der gesamten Geschichte des Gutes. Trotz dieser Seltenheit brilliert der Wein mit außergewöhnlicher Substanz und analytischer Harmonie (14,4 % – 14,5 % Vol. Alkohol, pH-Wert 3,87). Er zeigt eine faszinierende Balance aus reifem Beerenkonfit, Cassis, Veilchen, Mokka, Graphit und feiner Kräuterwürze, getragen von einer seidig-cremigen Textur und superfeinen, perfekt gereiften Tanninen.
Ernteverlauf: Die präzise Handlese wurde im Zeitraum vom 17. September bis zum 9. Oktober 2018 durchgeführt. Dank der extrem strengen Selektion ging ausschließlich optimal gereiftes Traubengut in die Produktion ein. Der hochelegante Grand Vin von Chateau Haut Bailly macht letztlich exakt 50 % dieser historisch kleinen Gesamternte aus.
Assemblage und Ausbau: Die vollendete Cuvée des Grand Vin besteht aus 55 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot. Der meisterhafte Ausbau des Weins erfolgte in französischen Barriques, wobei ein Anteil von 60 % neuem Holz zum Einsatz kam, was der dichten und langanhaltenden Struktur eine sublime Tiefe verleiht.
Jahrgänge im Detail
Detaillierte Aufzeichnungen über die Entstehung und den Charakter der herausragendsten Jahrgänge von Chateau Haut Bailly – geprägt von einzigartigem Terroir und präziser Handwerkskunst.
Herbst
Die manuelle Ernte fand unter hervorragenden Bedingungen vom 17. September bis zum 9. Oktober statt.
Verkostungsnotiz:
Besticht mit Aromen von dunklem Beerenkonfit, Cassis, Veilchen, Mokka und Kräuterwürze, getragen von einer komplexen Mineralität und perfekt balancierter Süße bei ultrafeinen, reifen Tanninen (14,4% Vol., pH 3,87).
Chateau Haut Bailly - Haut Bailly II 201839,90 €
Verkostungsnotiz:
Präsentiert am Gaumen eine supreme, seidige Textur. Er ist cremig, opulent, kraftvoll und extrem elegant mit komplexen Aromen von ungerauchtem Tabak, Graphit, schwarzen Johannisbeeren, Trüffeln, feinen Blüten und einem Hauch von rauchigem Karamell.
Chateau Haut Bailly 2009289,00 €
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