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Chateau Haut Bailly
Bordeaux – Pessac Leognan
Chateau Haut Bailly wurde im Jahr 1998 von dem charismatischen und äußerst erfolgreichen US-Banker Robert "Bob" Wilmers erworben. Mit seiner zweiten Frau Elisabeth Roche, einer Französin, war er ursprünglich auf der Suche nach einem Ferienhaus in Frankreich gewesen. Ein Freund hatte dann jedoch Chateau Haut Bailly für ihn entdeckt. Haut Bailly war zuvor seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Sanders. Da auf dem Weingut große Investitionen anstanden und mehrere Familienmitglieder einen Verkauf anstrebten, veräußerte der Besitzer, Jean Sanders, die Weingärten und das Chateau mit den dazugehörigen Gebäuden. Vorläufig übernahm die Verwaltung von Chateau Haut Bailly der frühere Besitzer Jean Sanders. Nach einem Treffen von Robert Wilmers mit der Enkelin, Veronique Sanders, erkannte Robert das Potenzial in Veronique und übergab ihr umgehend das Zepter auf Chateau Haut Bailly. Unter der langjährigen Leitung von Veronique Sanders ist Chateau Haut Bailly in den letzten Jahrzehnten zu einem der führenden Weingüter in Bordeaux aufgestiegen. Viele Jahrgänge erhielten Spitzenbewertungen, der 2009 Haut Bailly sogar die heiß begehrten 100 Parker Punkte. Im Jahr 2012 erwarb Robert Wilmers zusätzlich das Chateau Le Pape, welches in der Nähe von Chateau Haut Bailly liegt. Auch dort investierte er sehr umfangreich. Die Bordelaiser Weinwelt verlor im Jahr 2017 mit Bob Wilmers eine äußerst charismatische Persönlichkeit. Bescheidenheit, zurückhaltendes Auftreten, dabei immer ein freundliches Lächeln bereithaltend, das waren die herausragenden und beeindruckenden Charakterzüge dieses Gentleman der Weinwelt.
Seit 2021 ist der neu erbaute Weinkeller in Betrieb- ein AAA Weinkeller mit einer "state of the art" Architektur und feinster Technik der einem den Atem raubt, hier entstehen hoch und höchste bewertete Weine die weltweit gesucht sind. /217
Weine von Chateau Haut Bailly
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16 Artikel
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Der Haut Bailly II 2018, ehemals bekannt als La Parde de Haut-Bailly, ist eine wunderschöne Wiedergeburt seines Vorgängernamens. Mit einer Zusammensetzung aus 65% Merlot und 35% Cabernet Sauvignon, zeigt dieser Wein eine Vielfalt an Aromen und Geschmacksnoten, von dunklen Kirschen, über Erdbeeren bis hin zu Vanille und Tabaknuancen. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, mit fein gemeißelten Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihn präzise und lebhaft macht, angereichert durch eine zarte Würzigkeit im Abgang. Dieser hoch bewertete zweite Wein besticht durch seine graziöse Eleganz und Seidigkeit, begleitet von dunklen roten Beeren, Kakao und einem Hauch von Gewürz, was ihn zum perfekten Genuss macht, während man auf die Entwicklung des Grand Vins wartet. Empfohlen wird der Genuss ab dem Jahr 2025, wobei er ein großartiges mittelfristiges Alterungspotenzial besitzt.
Der La Parde de Haut-Bailly 2014 zeichnet sich durch seine Großzügigkeit und Saftigkeit aus. Aromen von roter Kirsche, Pflaume, Gewürzen und kräuterigen Noten entfalten sich im Glas zu einem einladenden Ensemble. Die seidigen Tannine verleihen dem Wein eine feine Eleganz und machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für den Genuss jetzt und in den nächsten Jahren. Trotz der süßen Rotfruchtaromen bemerkt man eine trockene, tanninhaltige Seite, die ihn zu einem soliden Pessac-Léognan macht. Eine dunkle, griffige Kante mit Noten von Ganache und Brombeere leitet über zu einem Kern aus eingeweichten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, die sich durch das Tabak-lastige Finish ziehen. Dennoch ist er offener, als es sein Profil vermuten lässt, wobei die Fruchtaromen letztendlich über die griffigeren Noten triumphieren.
0,75 L
29,90 €
39,87 € / Liter
Der La Parde de Haut Bailly 2017 ist ein klassischer und unaufdringlicher Wein, der Eleganz und Tiefe vereint. Eine harmonische Komposition aus Merlot und Cabernet Sauvignon, gereift in teilweise neuem französischem Eichenholz. Geschmackliche Noten von schwarzer Kirsche, Pflaume, Schokolade, Lakritze, Gewürzen und neuem Leder entfalten sich in diesem saftigen, geschmeidigen Wein. Eingebettete Aromen von dunklen Früchten werden durch Charakterzüge von Schokolade und Haselnuss ergänzt, was zu einem schmackhaften Abschluss führt. Bereits jetzt entzückend, verheißt dieser Wein noch eine schöne Trinkreife über die kommenden Jahre. Ein Ausdruck hohen Qualitätsniveaus und klassischer Machart, der das Herz eines jeden Weinliebhabers höherschlagen lässt.
Der La Parde de Haut Bailly 2016 zeigt sich als exzellent strukturierter Zweitwein des Château Haut-Bailly. Mit seiner Zusammensetzung aus 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon und 6% Cabernet Franc präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig. Lobenswert sind die Noten von schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Kräutern sowie eine gewisse Würze, die von einer feinen Struktur und sanften, reifen Tanninen umrahmt werden. Seine elegante Balance und der lange, mineralische Abgang zeigen sein Potential, das über viele Jahre Freude bereiten wird. Bereits jetzt offeriert er ein harmonisches Trinkerlebnis, verspricht aber durch Lagerung weiter an Tiefe und Komplexität zu gewinnen.
0,75 L
35,90 €
47,87 € / Liter
Der 2020 Haut Bailly II vereint Eleganz und Raffinesse in perfekter Harmonie. Dieser Rotwein, eine gekonnte Assemblage aus 54 % Merlot und 46 % Cabernet Sauvignon, besticht durch seine ausdrucksstarken Noten von roten Früchten, floralen Düften sowie zarten Tönen von Tabak, Gewürzen und einem Hauch Vanille. Mit einer mittleren Komplexität auf der Palette, präsentiert er eine frische, rotbeerige Note, ergänzt durch eine salzige Mineralität und einen zitronigen Nachhall. Das Mundgefühl ist seidig, unterstützt von sanften Tanninen, was den Wein bereits in seiner Jugend zugänglich und genussvoll macht. Diese zweite Abfüllung des renommierten Château Haut-Bailly zeugt von einer beachtlichen Klasse und Eleganz, verpackt in einem charmant zugänglichen Stil, der jetzt und im nächsten Jahrzehnt getrunken werden kann.
0,75 L
44,90 €
59,87 € / Liter
Der Chateau Haut Bailly 2003 präsentiert eine beeindruckende Konzentration und Exuberanz, wie sie für das warme Jahr typisch ist. Ein Final Blend, der zu 56% aus Cabernet Sauvignon, 38% Merlot und 6% Cabernet Franc besteht, verkörpert diesen Jahrgang mit Aromen von frischem Tabakblatt, sowie roten und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Anklänge von glimmender Holzkohle. Der Wein bietet jetzt eine luscious Fülle und eine reife Eleganz, unterstützt von seidigen Texturen, ohne je überextrahiert zu wirken. Trotz seiner Reife und dem mittleren Körper, zeigen sich die Tannine angenehm weich und das Profil frisch, mit einer nachklingenden Saftigkeit, die auf roten Pflaumen und einer feinsandigen Textur basiert, gepaart mit einer bezaubernden Finesse. Trotz der frühen Lobpreisungen, bietet der Wein ein Potenzial für weitere Genusserlebnisse über die nächsten Jahre. Experten empfehlen, mit dem Öffnen des Korks noch zu warten, um die vollkommene Pracht dieses Weins auszukosten, der vollmundig und doch rund in seinen weichen, runden Tanninen erscheint. Mit Aromen wie Himbeeren und Erdbeermarmelade, die perfekt mit Tabak, toastiger Eiche und einer würzigen Note verschmelzen, ist dies ein wahrhaft köstlicher Tropfen, der sowohl in seiner Jugend als auch in voller Reife Genuss verspricht.
0,75 L
105,00 €
140,00 € / Liter
Der Chateau Haut Bailly 1995 ist ein wahrer Balletttänzer unter den Weinen, bekannt für seine Eleganz und Feinheit. Mit einem tiefen Rubinrot entfaltet er klassisch rauchige Kirschen-, rote und schwarze Johannisbeernoten. Seine Aromatik ist komplex und reicht von süßen, reifen Düften nach Johannisbeeren, Zedernholz, ungeräuchertem Tabak, geräuchertem Erdboden bis hin zu exotischen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich medium-bodied, ausgewogen und nahtlos, umgarnt von Aromen wie Pflaume, Himbeere, Holzrauch, Mineralien und Blumen. Die perfekt integrierte Säurestruktur und die samtenen Tannine runden das Geschmacksbild ab, gefolgt von einem langen, durch Graphit und lebhaftige Frische gekennzeichneten Finish. Mit seinem raffinierten aber etwas zurückhaltenden Gaumen, gepaart mit Noten von Tabak, Teer, Zigarrenkiste und Waldboden, ist dieser Wein jetzt in seiner optimalen Trinkreife und bietet ein wunderschönes, samtig-texturiertes Finale. Ein Cabernet Sauvignon und Merlot Blend, der seine komplexe und elegante Persönlichkeit voll ausstrahlt.
0,75 L
115,00 €
153,33 € / Liter
Der Château Haut-Bailly 2018 ist eine Meisterleistung, die unter der Führung von Chris Wilmers entstanden ist. Dieser Wein zeigt ein brillantes Zusammenspiel von Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Er verführt mit reifer roter und dunkler Beerenfrucht, gefolgt von Anklängen an Gewürze, Lakritze und feine Holznoten, umrahmt von einer seidenweichen Textur. Seine Aromenpalette, gepaart mit einem straffen, mineralisch-salzigen Abgang und präzise eingebundenen Tanninen, offenbart eine faszinierende Komplexität und Tiefe. Trotz der Jugendlichkeit verspricht dieser Wein ein erhebliches Reifepotenzial und stellt eine perfekte Balance zwischen eleganter Frische und konzentrierter Frucht dar. Eine geringe Produktion unterstreicht seine Exklusivität. Er ist jetzt schon zugänglich, doch um sein volles Spektrum auszuschöpfen, empfiehlt sich eine Lagerung, um die facettenreiche Entfaltung in den kommenden Jahrzehnten zu erleben.
0,75 L
129,00 €
172,00 € / Liter
Der Chateau Haut Bailly 2011, gelobt für seine Eleganz und Qualität, präsentiert sich mit einem verführerischen Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Lilien. Die Basis dieses edlen Tropfens bilden 50 % Cabernet Sauvignon, 47 % Merlot und 3 % Cabernet Franc, die ihm eine tiefe Purpurfarbe und ein klassisches Aroma aus Cassis, Brombeeren und floralen Noten verleihen. Im Gaumen offenbart er sich mit einer beeindruckenden Struktur, frischem Brombeerkonfit, einer präsenten Tanninstruktur und einem frischen Säurebogen, der in ein langes Finale mit dunkler Mineralik übergeht. Seine Finesse und die feinen, außerordentlich qualitativen Tannine versprechen ein hervorragendes Entwicklungs- und Reifepotenzial. Ein kleiner Jahrgang? Mitnichten - es ist ein großer Wein, der enorme Freude bereitet.
0,75 L
71,40 €
95,20 € / Liter
Der Château Haut-Bailly 2009 ist ein Ausdruck purer Eleganz und Finesse, verknüpft mit beeindruckender Reichhaltigkeit und Tiefe. Auszeichnungen überschütten diesen Wein für seine smaragdrote Farbe sowie sein Kaleidoskop an Aromen – von schwarzen Kirschen und roten Johannisbeeren über Lavendel, ungeräucherten Tabak bis hin zu Trüffel und blumigem Weihrauch. Am Gaumen offenbart sich die gleichermaßen sensationelle Textur voller Schichten und eine bemerkenswerte Tiefe, die dieses Trinkerlebnis unvergesslich macht. Obwohl bereits zugänglich, verspricht eine Reifezeit von weiteren Jahrzehnten eine noch größere Komplexität. Ein Juwel von Haut-Bailly, das sowohl sofort als auch in der Zukunft begeistert.
0,75 L
289,00 €
385,33 € / Liter
Der Chateau Haut Bailly 2012 glänzt mit einem tiefen Purpurrot und verführt mit komplexen Aromen von Cassis, Brombeere und Mineralien, die durch einen Hauch von Rauch verfeinert werden. Die ausgeprägte Fruchtigkeit von schwarzen Beeren, insbesondere Schwarzkirschen, Brombeeren und zu einem kleineren Anteil roten Beeren, verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe. Eine Mischung aus 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und einem Hauch von 4% Cabernet Franc bietet ein reiches, dichtes Mundgefühl mit fein abgestimmten, festen Tanninen und einer frischen Säure. Abgerundet wird das Erlebnis durch einen langen, reinen Abgang und Noten von Graphit, Tinte und einem Hauch von Tabak und Zigarrenwrapper. Dieser Wein offenbart nach einiger Zeit im Glas seine wahre Klasse und verspricht, mit den Jahren noch an Finesse zu gewinnen, untermauert durch seinen potentiellen Reifeprozess. Ein meisterhaft ausbalancierter Haut-Bailly, der als bemerkenswertes Beispiel für den Jahrgang und sein überragendes Preis-Leistungs-Verhältnis gilt.
Der Château Haut Bailly 2014 besticht durch seine dunkle, opulente und ausdrucksstarke Natur. Er bietet eine beeindruckende Tiefe und Finesse, gekennzeichnet durch eine resonante, weite Palette mit außergewöhnlicher Balance und Klasse. Noten von Rauch, Tabak und Lakritz bereichern das tiefe, cremige Finale. Die *Cabernet Sauvignon* und *Merlot* Trauben liefern konzentrierte Fruchttiefen mit einer seidigen Textur, geprägt durch kühle *Blaubeere* und *Schwarze Johannisbeere*, ergänzt durch hohe florale Aromatik. Dieser Wein verspricht ein enormes Zukunftsversprechen, ist aber derzeit noch sehr jung und sollte vor Genuss einige Jahre gelagert oder länger karaffiert werden. Bekannt für seine elegante Struktur, zeigt er bereits Anzeichen sekundärer Nuancen und eine Entwicklung am Gaumen, die seine reife Fruchtigkeit und weiche Textur herausstellen. Experten loben seine Reinheit, Seidigkeit und die komplexe, lange anhaltende Note. Trotz seiner Jugend ist er jetzt bereits zugänglich, wird sich jedoch bei genügend Geduld zu einem exquisiten Wein entfalten. Dieser Wein steht exemplarisch für das Beste der Saison und verbindet Tradition mit Moderne in harmonischer Fülle.
0,75 L
84,50 €
112,67 € / Liter
Der 2017 Chateau Haut-Bailly verkörpert Eleganz und Raffinesse aus Pessac-Léognan. Mit einer Assemblage aus 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Petit Verdot und 4% Cabernet Franc, durchdrungen von Aromen wie dunkle Kirsche, Pflaume, Schokolade, Gewürze, neues Leder, Räucherkräuter und einem Hauch von Lakritze, demonstriert dieser Wein eine außergewöhnliche Komplexität. Seine polierten, runden Tannine und der vollmundige Körper münden in einem intensiven, geschmacksreichen Finale. Versprochen wird ein üppiges Trinkerlebnis mit Struktur und einer ansprechenden Frische. Trotz seines Potenzials zur Reifung überzeugt der Wein bereits in seiner Jugend durch seine Zugänglichkeit und Brillanz. Ein hervorragender Begleiter zu gehobenen Anlässen und kulinarischen Genüssen.
Der Chateau Haut Bailly 2016 ist ein Prachtexemplar aus der Appellation Pessac-Léognan, das Liebhaber von Bordeaux-Weinen aufhorchen lässt. Mit einer Cuvée aus 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, und einem kleinen Anteil an Cabernet Franc und Petit Verdot, bietet dieser Bordeaux einen explosiven, tiefdunklen Gaumen, der mit komplexen Noten von schwarzer Kirsche, Rauch, Tabak, Zedernholz, Kies und Weihrauch umhüllt ist. Die Reifepotenziale sind beeindruckend, mit Prognosen, die eine langjährige Entwicklung vorhersagen. Dieser Wein strotzt vor Raffinesse und Eleganz, unterstützt von reifen, feinkörnigen Tanninen und einer Kernstruktur, die wohl noch ein Jahrzehnt benötigt, um ihre vollständige Vielfältigkeit zu entfalten. Dazu versprechen sorgfältige Schichten aus roten, schwarzen und blauen Früchten sowie mineralische und erdige Hinweise ein außerordentlich langes, parfümiertes Finale.
JAMES SUCKLING: "Pure fruit here in a reserved and focused presentation with just a hint of dried roses. Full body, integrated tannins and a fresh, tangy finish. Shows focus and brightness. Second wine of Château Haut-Bailly. Needs two or three years to soften."
1,5 L
68,90 €
45,93 € / Liter
DECANTER: "As ever when tasting the two together, the striking thing is the difference in character rather than quality between 2009 and 2010. This is tighter, more structured in its concentration, more broad shouldered, but still intensely impressive and full of pleasure. Neither are ready to go yet, but this feels like it will last longer, and feels extremely Haut-Bailly in spirit, with an elegant but complex personality, and a grip that doesn't make a big deal of its power but refuses to give up. Blackberry, bilberry, black chocolate and pencil. Harvest September 22 to October 14. Drinking Window 2020 - 2045"
1,5 L
395,00 €
263,33 € / Liter
