Frankreich, Bordeaux, Pauillac
Weinbereitung und Expertise
Die präzise Kartierung des Terroirs durch über 60 Bodenprofile bildet das Fundament der Weinbereitung bei Chateau Haut Batailley, gefolgt von einer kompromisslosen, dreifachen Selektion der handgelesenen Trauben.
EXPERTISE
Präzision im Keller und meisterhafter Barrique-Ausbau
Nach einer vollständigen Renovierung des Gärkellers und der Weinkeller vereint Chateau Haut Batailley modernste technische Präzision mit bewährter Handwerkstradition. Die langsame Reife in französischen Barriques verleiht sowohl dem Grand Vin als auch dem Zweitwein Haut-Batailley Verso ihre tiefe Eleganz und Struktur.
41 Hektar
Gesamtfläche von Chateau Haut Batailley nach der Erweiterung von 2017 bis 2019
60 Bodenprofile
Präzise analysierte Bodenprofile zur exakten Kartierung des Terroirs
3-fache Selektion
Sortierung der Trauben im Weinberg sowie vor und nach dem Entrappen
16 Monate
Reifezeit des Grand Vin in französischen Barriques
60 % bis 70 %
Anteil an neuem Holz für den Ausbau des Grand Vin je nach Jahrgang
High-Tech & Natur im Einklang
Präzisionsweinbau
Auf Chateau Haut Batailley verschmelzen fundierte geologische Analysen, naturnahe Agroökologie und detailgenaue Handarbeit zu einer harmonischen Einheit. Durch ein tiefes Verständnis für jede Parzelle wird das einzigartige Terroir-Potenzial des Weinguts behutsam und präzise freigelegt.
- Bodenkartierung
Geologische Profilierung
Durch die umfassende Analyse von Bodenprofilen erlangt das Team von Chateau Haut Batailley ein exaktes Verständnis der geologischen Strukturen. Dies ermöglicht eine maßgeschneiderte Bewirtschaftung, die optimal auf die Eigenschaften jeder Parzelle abgestimmt ist.
Untersuchte Bodenprofile: 60 (Soil Pits)
Bodentyp: Feiner Garonne-Kies auf lehmigem Unterboden
Rebfläche: 41 Hektar (Erweiterung ab 2017–2019 von vormals 22 ha)- Nachhaltige Bewirtschaftung
Biodiversität & Umweltschutz
Chateau Haut Batailley setzt konsequent auf den Schutz des Ökosystems im Weinberg. Der vollständige Verzicht auf synthetische Herbizide und Insektizide geht Hand in Hand mit dem gezielten Anlegen natürlicher Lebensräume und Gründüngung.
Mechanische Bodenbearbeitung: 100 % (vollständiger Verzicht auf Herbizide)
Schädlingsbekämpfung: Biokontrollmethoden (ohne Insektizide)
Begleitkulturen zur Gründüngung: Hafer, Chinakohl-Rettich, Wicken
Artenschutz-Maßnahmen: Strauchhecken und Bienenstöcke im Weinberg- Manuelle Ernte
Dreistufige Qualitätskontrolle
Die Ernte auf Chateau Haut Batailley erfolgt ausschließlich von Hand. Ein aufwendiges, dreistufiges Selektionsverfahren im Weinberg und im Keller garantiert, dass nur makelloses Traubengut für die Vinifikation verwendet wird.
Ernteverfahren: 100 % manuelle Selektion
Selektionsschritte: 3-stufig (im Weinberg sowie vor und nach dem Entrappen)
Ertragsspanne: 29,5 hl/ha (Jahrgang 2024) bis 47 hl/ha (Jahrgänge 2019, 2023)
Chateau Haut Batailley»Die ganze Vielfalt, der ganze Reiz und die ganze Schönheit des Lebens bestehen aus Licht und Schatten – diese Philosophie bildet das Fundament für die Identität und den Charakter unserer Weine.«
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