Frankreich, Bordeaux, Pomerol
Weinbereitung und Expertise
Bei Chateau la Conseillante erfolgt die Vinifikation hochpräzise in 22 temperaturgeregelten Betontanks, exakt abgestimmt auf 16 eigenständige Parzellen. Ein konsequent schwefelfreier Ausbau in der ersten Phase und die Integral-Vinifikation für ausgewählte Kleinstparzellen bewahren die pure Eleganz und Frische des Weins.
EXPERTISE
Parzellengenaue Präzision in Violett
Seit 1871 hütet die Familie Nicolas mit Chateau la Conseillante ein wahres Juwel in Pomerol, dessen Weine für ihre seidige Textur und außergewöhnliche Eleganz berühmt sind. Der im Jahr 2012 umfassend modernisierte Weinkeller ermöglicht eine extrem feingliedrige Vinifikation auf absolutem Grand-Cru-Niveau.
11,8 Hektar
Gesamte Rebfläche von Chateau la Conseillante
16 Parzellen
Parzellengenau bewirtschaftete und separat vinifizierte Einzellagen
22 Betontanks
Temperaturgeregelte Epoxid-Tanks für die maßgeschneiderte Vinifikation
16–18 Monate
Ausbaudauer des Grand Vin in Barriques, einjährigen Fässern und Amphoren
5. Generation
Führung durch die Familie Nicolas seit der Übernahme im Jahr 1871
45.000 Flaschen
Durchschnittliche Jahresproduktion von Grand Vin und Zweitwein
Terroir & Technologie
Präzisionsweinbau
Auf Chateau la Conseillante verbindet sich tiefes Verständnis für das Terroir mit moderner Präzision und nachhaltigen Methoden. Durch die detaillierte Parzellenstruktur und eine hochgradig differenzierte Bewirtschaftung wird der einzigartige Charakter jeder Rebe perfekt herausgearbeitet.
- Plot & Intra-Plot Selection
Parzellengenaue Selektion
Die Rebflächen von Chateau la Conseillante sind in 16 separate Parzellen unterteilt, die nach Bodenbeschaffenheit, Rebsorte und Alter individuell gepflegt werden. Im Keller ermöglichen 22 maßgeschneiderte, temperaturgeregelte Betontanks eine vollkommen getrennte Vinifikation jeder einzelnen Parzelle.
Rebfläche gesamt: 12 Hektar (11,79 ha)
Separate Parzellen: 16
Betontanks im Keller: 22
Durchschnittliche Pflanzdichte: 7.000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Rebalter: 30 bis 35 Jahre (älteste Parzelle von 1958)- ISO 14001 & HVE 3
Nachhaltige Bewirtschaftung
Seit 2016 setzt Chateau la Conseillante auf zertifizierte Umweltpraktiken zur Minimierung des ökologischen Fußabdrucks. Neben dem Verzicht auf Herbizide fördert die gezielte Einsaat von Begleitpflanzen die Vitalität des Bodens und stärkt die natürliche Biodiversität.
Biologische Bewirtschaftung: 80 % der Flächen
Zertifizierungen: ISO 14001 & HVE 3 (seit 2016)
Einsaat zur Bodenverbesserung: Klee, Hafer und Rettich
Streng kontrollierter Ertrag: Durchschnittlich 40 hl/ha- Qualitätsmaximierung
Höchste Selektion & Kellerpräzision
Eine hochpräzise Handlese in kleinen Kisten sowie strengste Sortierschritte stellen sicher, dass nur makelloses Lesegut verarbeitet wird. Zur Aromenkonzentration werden die Trauben im Keller drastisch heruntergekühlt, gefolgt von einer schwefelfreien Kaltmaischestandzeit.
Kühlung der Trauben vor Gärung: Auf 4 °C
Schwefelfreie Kaltmaischestandzeit: 3 bis 5 Tage
Gesamte Maischegärung (Cuvaison): 27 bis 35 Tage
Integral-Vinifikation: 4 Parzellen (ca. 5–7 % der Ernte)
Familie Nicolas, Chateau la Conseillante»„Wir erben die Erde nicht von unseren Eltern, wir leihen sie von unseren Kindern.“«
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