Frankreich, Loire, Anjou
Weinbereitung und Expertise
Mit Spontangärung durch weinbergseigene Hefen und einer 12 bis 36 Monate dauernden Reifung auf der Vollhefe verzichtet Domaine Belargus konsequent auf Bâtonnage und Abstich. Unterschiedlichste Holzgebinde von 228-Liter-Barriques über 500-Liter-Demi-Muids bis hin zu 20-Hektoliter-Eichenfudern ermöglichen den maßgeschneiderten Ausbau jeder einzelnen Parzelle.
EXPERTISE
Burgundische Terroir-Präzision im Anjou Noir
Domaine Belargus widmet sich mit kompromissloser Geduld ausschließlich dem Chenin Blanc und erweckt historische Lagen wie den Coteau des Treilles sowie den Quarts-de-Chaume Grand Cru mit minimal-invasiver Vinifikation zu neuem Leben.
24 ha
Gesamtrebfläche von Domaine Belargus, zu 100 % mit Chenin Blanc bepflanzt
10 ha
Rebfläche im Quarts-de-Chaume Grand Cru (ein Viertel der gesamten Appellation)
12–36 Monate
Fassreife auf der Vollhefe ohne Aufrühren (Bâtonnage) oder Abstich
ca. 25 hl/ha
Niedriger Durchschnittsertrag für maximale Konzentration und Terroirtiefe
14 Cuvées
Parzellengenaue Kollektion aus Einzellagen-Trockenweinen und edelsüßen Raritäten
Terroir-Präzision im Anjou Noir
Präzisionsweinbau
Domaine Belargus überträgt den burgundischen Cru-Gedanken auf das geologische Mosaik des Anjou Noir. Jede Mikroparzelle wird nach Bodenformation, Hangneigung und physiologischer Reife individuell analysiert und bewirtschaftet.
- Burgundischer Ansatz
Mikroparzellierung & Terroir-Differenzierung
Domaine Belargus bewirtschaftet das 24 Hektar große Lagenmosaik nach den spezifischen Bodenschichten des über 500 Millionen Jahre alten Armorikanischen Massivs. Jede Parzelle wird als eigenständige Einheit entlang ihres individuellen Mikroklimas geführt.
Rebspiegel: 100 % Chenin Blanc
Gesamtfläche: 24 Hektar
Bodenformationen: Schwarz-, Purpur- und Talkschiefer, magmatischer Spilit, Puddingstein- HVE Stufe 3 & Bio-Zertifizierung
Biologisch-biodynamische Kulturpraktiken
Die Rebflächen von Domaine Belargus werden vollständig biologisch bewirtschaftet und befinden sich in der Umstellung auf Biodynamie, um die mikrobiologische Bodenaktivität zu maximieren. Die Grand-Cru- und ausgewählten Premier-Cru-Lagen unterliegen dieser Bewirtschaftung bereits seit über einem Jahrzehnt.
Zertifizierungen: Biologisch zertifiziert & HVE Stufe 3 (seit 2022)
Bewirtschaftete Fläche: 24 Hektar (vollständig biologisch)
Ökologischer Vorlauf der Spitzenlagen: Seit 2008- Gestaffelte Lese
Parzellengenaue Selektionslese
Der optimale Lesezeitpunkt wird für jede Parzelle separat anhand der physiologischen Traubenreife bestimmt und ausschließlich von Hand in kleinen Kisten eingebracht. Um höchste Präzision im Most zu garantieren, finden bei anspruchsvollen Bedingungen mehrfache Selektionsdurchgänge statt.
Durchschnittsertrag: ca. 25 hl/ha (lagenabhängig 7 bis 36 hl/ha)
Selektionsaufwand: Bis zu 5 Lesedurchgänge
Gebinde für Traubentransport: 25-kg-Kisten (sowie 200-kg-Paloxen)
Ivan Massonnat»„Ohne vordergründigen Überschwang bringen die Weine eine mineralische Kraft, enorme Spannung und Energie ins Glas – Chenin Blanc dient auf Domaine Belargus als unverfälschter Übersetzer jeder einzelnen Parzelle.“«
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