Unger Weine & Domaine Belargus

Domaine Belargus wurde 2018 von dem weinbegeisterten Ivan Massonnat gegründet, der dafür das Weingut Pithon-Paillé übernahm und mit weiteren Spitzenparzellen im Anjou Noir zusammenführte. Der Name verweist auf einen seltenen blauen Schmetterling (Belargus), der im geschützten Naturreservat des Coteau des Treilles heimisch ist. 

Domaine Belargus widmet sich auf der gesamten 24 Hektar großen Rebfläche ausnahmslos der Rebsorte Chenin Blanc. Sie wird als ideales Medium verstanden, um die feinen Nuancen des über 500 Millionen Jahre alten Schiefer- und Konglomeratterroirs präzise widerzuspiegeln. 

Die offizielle Klassifizierung als Quarts-de-Chaume Grand Cru ist historisch und rechtlich ausschließlich edelsüßen Botrytisweinen vorbehalten. Trocken vinifizierte Parzellenweine und Cuvées wie der Ronceray von Domaine Belargus müssen daher unter der geschützten Ursprungsbezeichnung AOC Anjou abgefüllt werden. 

Der Coteau des Treilles ist eine 2,72 Hektar große Steillage mit bis zu 70 Prozent Gefälle, die im Pont-Barré-Naturreservat auf magmatischem Spilit, Schiefer und Kalkstein liegt. Die Weine aus dieser extremen Lage reifen bis zu drei Jahre im Holz und zeichnen sich durch enorme Konzentration, kühle Straffheit und langes Lagerpotenzial aus. 

Domaine Belargus ist biologisch zertifiziert und befindet sich in vollständiger Umstellung auf die Biodynamie. Neben niedrigen Erträgen von etwa 25 Hektolitern pro Hektar und reiner Handarbeit im Steillagenbau fördert Domaine Belargus die Artenvielfalt aktiv durch Hecken, Bäume und die Winterbeweidung mit Schafen. 

Nach einer sehr späten Handlese vergären die Moste spontan mit natürlichen Hefen und reifen zwischen 12 und 36 Monaten auf der Vollhefe in verschiedenen Holzgebinden. Auf Eingriffe wie Bâtonnage oder vorzeitige Abstiche verzichtet Domaine Belargus vollständig, um die Weine in ihrer reinsten, mineralischen Form reifen zu lassen.