Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011 USA, Kalifornien, Napa Valley

Geschichte von Mayacamas

Über 130 Jahre Tradition am Mount Veeder – von der Gründung durch John Henry Fisher im Jahr 1889 über die jahrzehntelange Ära von Bob Travers bis heute. 

Außenansicht des Anwesen von Weingut Mayacamas.

MAYACAMAS

Die Geschichte

Seit 1889 steht Mayacamas für unverfälschten, klassischen Bergweinbau, der mit Meilensteinen wie der historischen Paris-Verkostung von 1976 Weltruhm erlangte. Entdecken Sie die traditionsreiche Geschichte und die außergewöhnlich langlebigen Weine des Weinguts – vom ikonischen Cabernet Sauvignon bis zum mineralisch-frischen Chardonnay.
    • Bewahrung
    • 2017

    Feuertaufe am Mount Veeder

    Verheerende Waldbrände zerstören das historische Steingebäude von Mayacamas, doch die historischen Stollen und Weinberge überstehen die Katastrophe unbeschadet. 

    • Neuanfang
    • 2013

    Staffelstabübergabe und Kontinuität

    Nach 45 Jahren unter Bob Travers übernimmt eine neue Eigentümerfamilie Mayacamas und setzt gemeinsam mit Winemaker Braiden Albrecht und Andy Erickson die kompromisslos klassische Stilistik fort. 

    • Auszeichnung
    • 1976

    Internationaler Triumph

    Der 1971er Cabernet Sauvignon von Mayacamas sorgt bei der legendären Pariser Blindverkostung von 1976 weltweit für Aufsehen und zementiert den Weltruf des Hauses. 

    • Meilenstein
    • 1968

    Übernahme durch die Familie Travers

    Bob und Elinor Travers erwerben Mayacamas und begründen eine 45-jährige Ära, in der das Weingut zu einer unverrückbaren Ikone des klassischen kalifornischen Weinbaus heranreift. 

    • Neuausrichtung
    • 1941

    Die Ära Taylor & Geburt von Mayacamas

    Jack und Mary Taylor kaufen das Anwesen, geben ihm den Namen Mayacamas und legen mit den ersten Pflanzungen von Cabernet Sauvignon und Chardonnay den Grundstein für die heutige Identität. 

Menschen & Geschichte

Die Persönlichkeiten hinter Mayacamas

Von der visionären Gründung im 19. Jahrhundert über die wegweisende Ära der Familie Travers bis zur heutigen Bewahrung des klassischen Stils – diese Persönlichkeiten haben Mayacamas über Generationen hinweg geprägt. 

Der deutsche Auswanderer legte den Grundstein des Weinguts, errichtete das historische Steingebäude und pflanzte die ersten Reben in den rauen Höhenlagen. 

Gründer1889–1906
  • Pionierleistung:
    Bau der historischen Kellerei aus Naturstein und Vortrieb des Bergstollens.
  • Erste Bepflanzung:
    Ursprüngliche Bestockung der Bergterrassen mit Zinfandel.

Das Ehepaar erwarb das Anwesen während des Zweiten Weltkriegs, gab ihm den heutigen Namen Mayacamas und leitete die Neuausrichtung auf weltbekannte Rebsorten ein. 

Eigentümer1941–1968
  • Sortenwandel:
    Erste Pflanzungen von Cabernet Sauvignon und Chardonnay auf den Hochlagen.
  • Identität:
    Einführung des bis heute ikonischen Mayacamas-Etiketts und Modernisierung der Kelleranlagen mit traditionellen Großholzfässern.

Der renommierte Önologe zeichnete in den 1960er-Jahren für die Vinifikation verantwortlich und trug entscheidend zum wachsenden Ruf des Weinguts bei. 

Weinmacher1960er-Jahre
  • Stilprägung:
    Vinifikation früher, langlebiger Referenzweine auf Mayacamas.

Bob Travers, vormals bei Heitz Cellars geschult, und seine Frau Elinor leiteten Mayacamas über 45 Jahrgänge und schufen den weltberühmten, puristischen und extrem langlebigen Stil des Hauses. 

Eigentümer & Weinmacher1968–2013
  • Welterfolg:
    Teilnahme des Mayacamas Cabernet Sauvignon 1971 am legendären Judgment of Paris 1976.
  • Philosophie:
    Kompromissloses Festhalten an traditioneller Kellertechnik, moderatem Alkohol und markanter Frische abseits kurzlebiger Moden.

Seit dem Eigentümerwechsel führen der renommierte Consulting Winemaker Andy Erickson und Winemaker Braiden Albrecht die klassische Weinbautradition von Mayacamas mit Respekt vor der Historie fort. 

Winemaking-Teamab 2013
  • Stilkontinuität:
    Bewahrung der unverfälschten Bergterroir-Identität und Fortführung des klassischen Ausbaus in großen Holzfässern und neutraler Eiche.

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@UNGERWEINE

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  • Ulysse Collin. Ein Champagner mit ganz eigener Handschrift. 🥂

Seit 2003 führt Olivier Collin das traditionsreiche Haus in Congy und erzeugt Champagner, die durch ihre Tiefe, Eleganz und fast burgundische Stilistik eine besondere Stellung einnehmen.

Im Video sprechen Michael Unger, Geschäftsführer von Unger Weine, und Stefan Nitsche, Master-Sommelier des 3-Sterne-Restaurants L.A. Jordan, darüber, was die Champagner von Ulysse Collin so besonders macht.

Im Mittelpunkt stehen Les Perrières und Les Enfers, zwei Blanc de Blancs aus Chardonnay, sowie Les Maillons, ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Die langen Reifezeiten auf der Hefe (teilweise bis zu 96 Monate) 
verleihen den Champagnern zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine besonders feine Perlage.

Unger Weine ist deutscher Exklusivimporteur von Ulysse Collin, während die Champagner unter anderem im 3-Sterne-Restaurant L.A. Jordan auf der Weinkarte zu finden sind.

Spitzenchampagner und Spitzenküche. Eine Verbindung, die bestens zusammenpasst.

@champagneulyssecollin @la.jordan.restaurant @d.schimkowitsch @snitzsche86 
#UlysseCollin #LAJordan #UngerWeine #Champagne #FineDining
  • Ein Besuch bei Krug in der Champagne ist jedes Mal aufs Neue beeindruckend. 🥂

Im Verkostungsraum wartete ein spannender Vergleich: Krug Vintage 2013 und Grande Cuvée 169ème Édition, beide mit demselben Basisjahr. 
Der 2013er mit beeindruckender Energie, Zitrus und Spannung, die Grande Cuvée 169 etwas feiner und runder, geprägt durch die Vielfalt der Reserveweine.

Anschließend ging es in die Library der Reserveweine und weiter zu einer außergewöhnlichen Sammlung historischer Flaschen. Jahrgänge wie 1880 und 1893 zeigen eindrucksvoll, welche Geschichte in den Kellern von Krug bewahrt wird.

Besonders faszinierend: Der Druck der historischen Flaschen wird mithilfe eines speziellen Systems überwacht, um ihren Zustand über Jahrzehnte hinweg bestmöglich zu erhalten.
Selbst wenn wir bereits mehrfach hier sein durften, bleibt ein Besuch in den Kellern von Krug jedes Mal etwas Besonderes.

Vielen Dank an unsere Freunde bei Krug für diesen eindrucksvollen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@krugchampagne
#UngerWeine #Krug #Champagne #Champagner #WineTravel
  • Was für ein Auftakt zur Wiesn 2026! 🍷🥨

Zum Start des Oktoberfests ging es für uns ganz traditionell mit dem Wagen durch München und anschließend direkt ins Weinzelt der Familie Kuffler.
Dort warteten viele bekannte Gesichter, tolle Begegnungen und natürlich alles, was zu einem gelungenen Wiesn-Tag dazugehört: Brotzeit, Hendl und Kaiserschmarrn. 🍗🥨

Und wenn schon Wiesn, dann darf für uns natürlich auch der passende Wein nicht fehlen: Gemeinsam mit Édouard Miailhe, dem Eigentümer von Château Siran, haben wir Château Siran 2022 genossen. Eine großartige Begleitung für diesen besonderen Tag. 🍷
Wie sieht es bei euch aus: Darf es auf der Wiesn auch einmal Wein statt Bier sein?

Vielen Dank für die Einladung und den großartigen Empfang! Wir wünschen der Familie Kuffler und dem gesamten Team eine erfolgreiche Wiesn 2026 und euch allen eine wunderbare Wiesn-Zeit! 🍻🍷

@kufflers_weinzelt @chateausiran @fischerei_tegernsee_mai_liabba benediktboehm 
#München #Oktoberfest #Wiesn2026 #Kufflers_weinzelt #chateausiran
  • Ein besonderer Besuch bei Pommery in Reims. 🥂

30 Meter unter der Erde, 18 Kilometer Keller, rund 50 Millionen Flaschen und mittendrin historische Jahrgänge, die man nicht jeden Tag zu Gesicht bekommt.
Das Highlight unseres Besuchs: ein Pommery Blanc de Blancs 1952. Beeindruckende Frische, Reife, karamellige Noten und eine Farbe, die nach über 70 Jahren für sich spricht.

Zum Abschluss ging es noch in den Clos Pompadour, mitten hinein in einen vielversprechenden Jahrgang 2026.

Ein eindrucksvoller Blick hinter die Kulissen eines der bekanntesten Champagnerhäuser. Vielen Dank an Pommery für diesen besonderen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@champagnepommery 
#UngerWeine #Pommery #Champagne #Champagner #WineTravel
  • 🍷 Wiesn ohne Bier? Geht absolut.

Denn auch Wein passt hervorragend zu vielen Oktoberfest-Klassikern. Von der Brotzeit über Hendl und Ente bis hin zu Kaiserschmarrn & Co. 

Das sind unsere Wein-Pairings für die Wiesn:
🥨 Weißwurst, Obazda & Brotzeit
→ Grüner Veltliner Federspiel von Holzapfel

🍗 Wiesn-Hendl & Schweinsbraten
→ Juggernaut Chardonnay

🦆 Ente & Ochsenbraten
→ 2023 Mercurey von Tupinier-Bautista

🍄 Steckerlfisch, Rahmschwammerl & Kaspressknödel
→ 2022 Pinot Blanco Renaissance vom Gump Hof

🥞 Dampfnudeln, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn & Lebkuchenherz
→ 2009 Lion de Suduiraut

Und jetzt seid ihr dran:
Was kommt bei euch auf der Wiesn ins Glas: Bier oder Wein? 🍺🍷

@weingutholzapfelwachau @juggernautwines @tupinier_bautista @gumphof @chateausuduiraut 
#UngerWeine #Oktoberfest #Wiesn #WeinPairing #FoodPairing
  • Sommer, Mallorca und selbst gekochter Genuss. ☀️🌊

Im Urlaub nehmen wir uns gerne Zeit für besondere Genussmomente: ein ganzer Loup de Mer, im Ofen gegart, dazu aromatische Tomaten, die über eine Stunde mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl schmoren durften.
Frische Zutaten, Zeit zum Kochen und ein Dom Pérignon 2013 im Glas. Mehr braucht es für einen gelungenen Sommerabend eigentlich nicht. 🥂

Was kommt bei Ihnen im Urlaub am liebsten auf den Tisch?

@domperignonofficial 

 #Mallorca #DomPerignon #LoupDeMer #Champagne
  • Warum wird Louis Roederer Cristal eigentlich in die charakteristische goldene Folie gehüllt? 🍾

Die Antwort führt zurück ins Jahr 1876: Für Zar Alexander II. wurde Cristal in einer transparenten Flasche mit flachem Boden abgefüllt, damit sich darunter weder Gift noch explosives Material verbergen ließ. Das Klarglas wurde zum Markenzeichen, macht den Champagner jedoch empfindlich gegenüber UV-Licht. Deshalb schützt ihn bis heute die goldene Folie.

In unserer Tastingreserve befinden sich außergewöhnliche Jahrgänge wie 1964, 1971, 1976, 1990, 1998 und 2008. Anhand der transparenten Flaschen lässt sich sogar die farbliche Reifeentwicklung über die Jahrzehnte beobachten.
Diese Raritäten sind nicht käuflich, kommen aber bei ausgewählten Tastings von Unger Weine ins Glas.

Welchen Cristal-Jahrgang haben Sie bereits verkostet? Und welcher ist Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
@louisroederer_

#LouisRoederer #Cristal #Champagne #Roederercristal #rarewine
  • 🥂Champagner, Prosecco, Spumante oder Frizzante.

Auf der Weinkarte klingt vieles zunächst ähnlich. Doch hinter den Bezeichnungen stecken klare Unterschiede.

Herkunft, Herstellung und vor allem der Druck in der Flasche entscheiden darüber, um welche Art von Schaumwein es sich handelt. Warum Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera bestehen muss, was Spumante und Frizzante unterscheidet und welche Rolle die deutsche Schaumweinsteuer spielt, erklärt Michael Unger im Video.

Welcher Schaumwein kommt bei Ihnen am liebsten ins Glas? 🥂

#schaumwein #champagner #prosecco #spumante #schaumwein
  • 🍇 Michelin-Trauben für Weingüter. Was bedeutet diese neue Auszeichnung jetzt für die Weinwelt?

Seit 1926 stehen die Michelin-Sterne für höchste Auszeichnungen in der Gastronomie. Genau 100 Jahre später überträgt der Guide dieses Prinzip erstmals auf Weingüter: Nach dem Auftakt im Burgund wurde nun die Auswahl für Bordeaux veröffentlicht.

84 Weingüter wurden aufgenommen, 63 erhielten eine, zwei oder drei Michelin-Trauben. Neun davon die Höchstauszeichnung. Eine Auswahl, die definitiv für Gesprächsstoff sorgt.

Welchen Einfluss werden die Trauben künftig auf Preise, Distribution und Wahrnehmung eines Weinguts haben? Und können drei Michelin-Trauben einmal eine ähnliche Strahlkraft entwickeln wie drei Sterne in der Gastronomie oder 100 Punkte bei einem Wein?

Was meinen Sie: Wie wird sich das System auf die Weinwelt auswirken? 🍷👇

#MICHELINGrapes #Bordeaux #FineWine #Michelin #RareWine
  • Cabriozeit im Chiemgau! ☀️🥂
Mit einer Flasche Ulysse Collin im Gepäck geht es an den Chiemsee. Sushi und Sashimi, ein traumhafter Sonnenuntergang und eine grandiose Nase im Glas. Besser lässt sich ein Sommerabend kaum verbringen.
Cheers aus dem Chiemgauhof! 🍾

@champagneulyssecollin 
@chiemgauhof

#rarewine #UlysseCollin #Champagner #Chiemsee #Chiemgau