USA, Kalifornien, Napa Valley
Weinbereitung und Expertise
Mayacamas setzt auf eine frühe Handlese unbewässerter Hanglagen, Gärung in Zement- sowie Edelstahltanks und eine 14- bis 19-tägige Maischestandzeit. Der Ausbau der Rotweine erfolgt über 32 Monate nahezu ohne Neuholz in historischen, neutralen Foudres und gebrauchten Barriques, während die Weißweine zur Bewahrung puristischer Säure konsequent ohne malolaktische Gärung vinifiziert werden.
EXPERTISE
Traditionelle Kellerkunst & Neutrale Großholzfässer
Seit Jahrzehnten widersteht Mayacamas kurzlebigen Modetrends und formt am Mount Veeder ungemein langlebige Ikonen von klassischer Finesse, kühler Mineralität und strukturierter Frische.
32 Monate
Fassreife des Cabernet Sauvignon in neutralem Großholz und Barriques
600–800 m
Höhenlage der Hanglagen am Mount Veeder (1.800 bis 2.400 Fuß)
ca. 20 ha
Trocken bewirtschaftete Rebfläche auf kargen Vulkanböden (50 Acres)
14–19 Tage
Maischestandzeit bei der Vinifikation der Rotweine
1889
Gründungsjahr des traditionsreichen Weinguts
Mount-Veeder-Höhenweinbau
Präzisionsweinbau
Auf den steilen Hängen des Mount Veeder verbindet Mayacamas traditionelle Handarbeit mit kompromissloser Präzision. Jede Parzelle wird individuell bewirtschaftet, um die unverwechselbare Frische, Mineralität und Struktur des Bergterroirs herauszuarbeiten.
- Block-by-Block Management
Parzellenspezifische Bewirtschaftung
Die Rebanlagen sind in einzelne Parzellen unterteilt, die je nach Hangneigung, Exposition und Bodenzusammensetzung maßgeschneidert gepflegt und getrennt vinifiziert werden.
Gesamtfläche des Anwesens: 475 Acres
Rebfläche: ca. 50 Acres
Höhenlage: 1.800–2.400 ft (ca. 600–800 m)
Cabernet-Sauvignon-Parzellen: 11 Estate-Lagen- Dry Farming
Unbewässerter Trockenfeldbau
Auf den kargen Böden aus Vulkanasche und antikem Meeresboden verzichtet Mayacamas auf künstliche Bewässerung, was die Reben zu extrem tiefem Wurzeln und konzentrierten Kleinbeeren zwingt.
Bewässerung: 100 % Dry Farming
Ertragsniveau: Niedrigste Hektarerträge im Napa Valley
Bodenprofile: Vulkanische Ablagerungen & antiker Meeresboden
Rebalter: Teilweise über 40 Jahre- Säure & Frischefokus
Frühzeitige Selektivlese
Ein bewusst früher Lesezeitpunkt und strenge Selektion von Hand bewahren die lebendige Säurestruktur sowie den moderaten Alkoholgehalt der Weine.
Leseart: 100 % selektive Handlese
Traubenselektion: Parzellenbezogene Sortierung
Stilistik: Lebendige Säure & straffe Tanninstruktur
Mayacamas»Wahre Größe entsteht am Mount Veeder durch den bewussten Verzicht auf Überkonzentration und dominantes Neuholz – geprägt von puristischer Frische, straffer Struktur und legendärem Reifepotenzial.«
Mehr von Mayacamas
