Deutschland, Mosel
Das Terroir von Schaefer, Willi
5 Hektar feinste Devonschiefer-Steilhänge an der Mosel mit bis zu 100 Jahre alten Reben.
DAS GEBIET
Das Terroir von Schaefer, Willi
Das Weingut Schaefer, Willi bewirtschaftet 5 Hektar in den extremsten Steilhängen der Mosel, verteilt auf über 40 kleinstparzellierte Bereiche. Die uralten, teils wurzelechten Reben wachsen auf mineralischem Devonschiefer und bringen charakterstarke, langlebige Rieslinge hervor.
Extreme Steilhänge & Spitzenlagen
Das Weingut besitzt Parzellen in drei weltberühmten Steillagen der Mittelmosel.
5 Hektar Gesamtrebfläche an der Mosel
Über 40 kleinstparzellierte Parzellenbewirtschaftungen
Ca. 2 Hektar im Graacher Himmelreich (110–325 m ü. NN)
Ca. 2 Hektar im Graacher Domprobst (120–260 m ü. NN)
0,25 Hektar in der legendären Wehlener Sonnenuhr
Extreme Steillage mit 45 % bis 75 % Hangneigung
- 5 Hektar Gesamtrebfläche an der Mosel
- Über 40 kleinstparzellierte Parzellenbewirtschaftungen
- Ca. 2 Hektar im Graacher Himmelreich (110–325 m ü. NN)
- Ca. 2 Hektar im Graacher Domprobst (120–260 m ü. NN)
- 0,25 Hektar in der legendären Wehlener Sonnenuhr
- Extreme Steillage mit 45 % bis 75 % Hangneigung
Mineralischer Devonschiefer
Der mineralische Untergrund prägt die unverwechselbare Aromatik der Rieslinge von Schaefer, Willi.
Dominierender Devonschieferverwitterungsboden als mineralische Grundlage
Feiner Tonschiefer sorgt für grazile, präzise Weinstrukturen
Teils erhebliche Lehm- und Steinanteile im Bodenprofil
- Dominierender Devonschieferverwitterungsboden als mineralische Grundlage
- Feiner Tonschiefer sorgt für grazile, präzise Weinstrukturen
- Teils erhebliche Lehm- und Steinanteile im Bodenprofil
Perfekt reguliertes Mikroklima
Die Kombination aus reichlich Sonnenstunden und konstanter Wasserversorgung garantiert eine optimale Reife.
Kühleres Moselklima für eine besonders langsame Traubenreife
Ganztägige Sonneneinstrahlung dank reiner Süd-Südwest-Exposition der Hänge
Hervorragende, natürliche Wasserversorgung durch zahlreiche tiefgehende Wasseradern
- Kühleres Moselklima für eine besonders langsame Traubenreife
- Ganztägige Sonneneinstrahlung dank reiner Süd-Südwest-Exposition der Hänge
- Hervorragende, natürliche Wasserversorgung durch zahlreiche tiefgehende Wasseradern
Wurzelechte Reben & Puristischer Ausbau
Traditionelle Handarbeit im Weinberg und minimaler Eingriff im Keller stehen im Fokus.
Bis zu 100 Jahre alte, wurzelechte Riesling-Reben
Aufwendige, reine Handarbeit im unwegsamen Steilhang
Selektive Handlese ausschließlich nach geschmacklicher Traubenreife
Naturnaher Ausbau mit Spontangärung durch wilde Hefen
Traditionelle Reifung in alten Fuderfässern mit langem Hefelager
- Bis zu 100 Jahre alte, wurzelechte Riesling-Reben
- Aufwendige, reine Handarbeit im unwegsamen Steilhang
- Selektive Handlese ausschließlich nach geschmacklicher Traubenreife
- Naturnaher Ausbau mit Spontangärung durch wilde Hefen
- Traditionelle Reifung in alten Fuderfässern mit langem Hefelager
Handarbeit im extremen Steilhang
Beim Weingut Schaefer, Willi steht der respektvolle, naturnahe Umgang mit den historischen Mosel-Steillagen im Mittelpunkt. Mit viel Fingerspitzengefühl und minimal-invasiver Kellerarbeit entstehen hier herkunftsgeprägte Riesling-Unikate von faszinierender Eleganz und Langlebigkeit.
Rebsortenrein: 100 % Riesling auf einer überschaubaren Anbaufläche von rund 4,5 bis 5 Hektar.
Extreme Steillagen: Aufwendige Handarbeit in Lagen mit 45 % bis 75 % Hangneigung und bis zu 100 Jahre alten, wurzelechten Reben.
Minimal-invasiver Keller: Spontangärung mit weineigenen Hefen und schonender Ausbau in traditionellen, alten Fuderfässern.
Rebsorten & Terroir
Bodentypen & Rebsorten
Die weltberühmte Stilistik von Schaefer, Willi basiert auf der kompromisslosen Konzentration auf eine einzige Rebsorte, die in den spektakulären Steillagen der Mosel ihr volles Potenzial entfaltet.
Riesling (100 %)
Die Rebsorte Riesling wird bei Schaefer, Willi auf spektakulären Steillagen mit einer Neigung von 45 bis 75 % kultiviert, teils auf bis zu 100 Jahre alten, wurzelechten Reben. Auf den von Devonschiefer geprägten Böden der Lagen Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst und Wehlener Sonnenuhr entstehen so hochfeine, elegante und mineralische Weine, die je nach Terroir von seidiger Frucht bis zu tiefgründiger Würze reichen.- Devonschieferverwitterungsboden
- Steillagen
- Wurzelechte Reben
VDP-Mitglied seit 1993
VDP.GROSSE LAGE®
Das Weingut Schaefer, Willi gehört seit 1993 dem renommierten Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) an und verkörpert traditionelle Mosel-Rieslingkultur auf absolutem Weltklasseniveau. Die bewirtschafteten Spitzenlagen – Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst und Wehlener Sonnenuhr – sind ausnahmslos als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert. Diese historische Sonderstellung wurde bereits in der preußischen Lagenklassifizierung von 1816–1832 mit den allerhöchsten Bewertungen gewürdigt.
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