
Billecart Salmon - Champagner Le Rose Extra Brut
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Champagner Le Rose Extra Brut
In seinem unverwechselbaren Lachsrosa präsentiert sich dieser außergewöhnliche Champagner mit einer beeindruckenden Finesse. Die dezente Nase verzaubert mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten und zarten Nuancen von Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Komposition aus saftigen roten Beeren, Pfirsichhaut und feinen Gewürznoten, die von einer lebendigen Säure umspielt werden. Die feine Perlage begleitet die geschmackliche Komplexität mit Anklängen von Mandarinenabrieb und Honigsuckle. Dieser außerordentlich ausbalancierte Champagner mit seinem langen, präzisen Abgang und seiner subtil ausladenden Struktur verkörpert vollendete Raffinesse und Eleganz.
Bewertungen
- 93/100James Suckling
"A succulent, delicious and precise brut rosé, made of chardonnay, pinot meunier and pinot noir. It has notes of wild currants, peach skin and mild spices. It’s medium-bodied and vivid with fine bubbles and plenty of succulence. Sour cherries and redcurrants on the palate. Fresh acidity and a comforting, fruity character to the delicious finish. Drink now."
- 93/100Jeb Dunnuck
"Seven percent red wine added to the blend to make the NV Champagne Brut Rosé, which is based on the 2020 harvest and is 45% Chardonnay, 25% Meunier, and the rest Pinot Noir, with about 45% reserve wine. A classic pink salmon hue, the nose is classic and pretty with notes of fresh peaches, raspberries, roses, and chalky earth. Medium-bodied and rounded, it’s approachable and fresh in style, with lovely purity and a pretty feel throughout. It’s delicious now but has the ability to age with ease over the coming 10 years. Disgorged in the first quarter of 2023, 4.7 grams per liter dosage (although interestingly, they are now including the total grams per liter, in this case 5.3 grams per liter in the final wine)."
- 93/100Falstaff
"Helles Lachsrosa. Eher dezente Nase mit Noten von weissen Blüten, Agrumen sowie roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, auch mineralischen Nuancen, wirkt frisch. Am Gaumen elegant mit feiner Perlage, frischen Apfelnoten und langem Nachhall mit saftigem Eindruck."
- 93/100Wine Spectator
"A lovely rosé in an almost vinous style, with mouthwatering acidity and a fine, lacy mousse carrying appealing flavors of ripe raspberry, white cherry fruit, star anise, mandarin orange peel and honeysuckle. Lightly chalky on the lasting finish. Enjoy with food."
- 92/100The Wine Advocate
"Aromas of rose, peony, red berries and guava preface the NV Brut Rosé, a medium to full-bodied, elegant and vinous Champagne rosé that concludes with a long, ethereal finish enhanced by menthol notes. A blend of 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir and 20% Pinot Meunier, it's based on the 2014 vintage with 46% vins de réserve from nine different vintages and the addition of 6% as a red wine, vinified and matured in stainless steel. Dosage: 4.7 grams per liter."
- 92/100Lisa Perrotti-Brown
"Based on the 2019 vintage with 43% of reserve wines from the previous 5 years, the Billecart-Salmon Brut Rosé NV is 43% Chardonnay, 33% of old vine Pinot Noir of which 7% is still for the blend, and 24% Pinot Meunier. Aromatically fresh and vibrant with bright, red berry, citrus peel and verbena blossom notes leading into a somewhat savory and lean, light to medium-bodied palate with lively acid coiling around oodles of citrus freshness and juicy raspberry notes before concluding with hints of marmalade and honey on the finish. Beautiful and balanced, it leaves you thirsty for another glass."
- 92/100Wine Enthusiast
"A bone-dry but delicious wine, with red fruits and a beautiful onion-skin color that just hints at rosé. Lovely acidity completes the serious and highly enjoyable wine. Imported by Robert Chadderdon Selections."
- 91/100Decanter
"Currently based on the 2016 harvest, this is floral and citrussy, showing a lithe, graceful balance. It’s a blend of 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir and 30% Meunier, with about 40% of reserve wine, and red wine accounts for 7% of the blend. Its delicate, subtly expansive flavours of raspberry and strawberry are enlivened by a tangerine-like acidity, and while it feels ripe and full in flavour on the palate, it never loses its sense of refinement and poise, finishing with detailed length and depth."
Billecart Salmon
Der Name Billecart Salmon ist nicht zuletzt aufgrund eines Tastingserfolges mittlerweile eine feste Größe: So belegte Billecart Salmon 1999 bei einer Blindverkostung mit seinen Jahrgängen 1959 und 1961 die ersten beiden Ränge. Auf die Plätze verwiesen sie dabei so legendäre Namen und Jahrgänge wie 1961 Krug, 1964 Dom Pérignon, 1959 Roederer Cristal oder 1928 Pol Roger. Billecart Salmon ist beinahe 200 Jahre alt und seither immer im Besitz der Familie geblieben. Heutzutage leitet die sechste Generation has Gut Billecart Salmon. Qualität geht den Brüdern François und Antoine Rolland-Billecart dabei über alles - wie schon ihren Vorfahren. Über die Jahre hat die Familie ein Team um sich geschart, das genauso champagner-verrückt ist, wie sie selber. Rund 100 Hektar gehören zu Billecart Salmon, von weiteren 120 wird Material zugekauft. In der Champagne ist diese Vorgehensweise durchaus üblich. Die besten Trauben kommen aus einem gerade mal einen Hektar großen Weinberg namens Clos Saint-Hilaire. Die Pinot-Noir-Reben, die dort wachsen, umgeben von einer schützenden und wärmenden Steinmauer, liefern Jahr für Jahr die Grundlage für einen herausragenden Champagner

Im Sortiment
- Champagner und Schaumweine, Frankreich92/10042,00 €56,00 € / Liter, zzgl. Versand
- Champagner und Schaumweine, 2003, Frankreich249,00 €332,00 € / Liter, zzgl. Versand
- Champagner und Schaumweine, 2012, Frankreich99/1001.368,50 €912,33 € / Liter, zzgl. Versand
- Champagner und Schaumweine, 2011, Frankreich93/100275,00 €183,33 € / Liter, zzgl. Versand
- Probierpakete, Frankreich93/10059,00 €78,67 € / Liter, zzgl. Versand
- Champagner und Schaumweine, Frankreich93/10049,90 €66,53 € / Liter, zzgl. Versand
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