Champagne

Die Eindrücke des Verkostungsteams: In der Nase: "Brioche, Birne und feine Zitrusnoten." Am Gaumen: "Eine beeindruckende feine Perlage. Dann diese sanfte Cremigkeit der Grundweine, mit einer unglaublichen Länge. Dezente Salznote, welche den Trinkfluss anregt und nach dem nächsten Schluck verlangt. Genuss pur aus großen Riedel Gläsern."

Der perfekte Start in jedes Menü. In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht. Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von Nektarinen, Birnen und Gewürzen. Ein Champagner mit langem Abgang und einem deutlichen Verlangen nach dem nächsten Schluck. Unsere Empfehlung zu einer vielfältigen und aromareichen Küche! Unser Tipp: Gerne in großen Gläsern servieren.

Der Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru 2017 beeindruckt mit einer leuchtenden, frischen und luftigen Textur. Feine florale Aromen und helle rote Früchte verleihen ihm eine dezente Anmut und Eleganz. Ein Hauch von weißem Pfeffer und durchdringende florale Noten runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Champagner großzügig und ausdrucksstark mit Aromen von roten Beeren, Pflaumen, Blutorange und getrockneten Blüten. Eine lebendige Säure, feinperlige Mousse und ein delikates, angenehm phenolisches Finish machen ihn unwiderstehlich.

Servieren Sie zu diesem Traum-Rose einfach zuzubereitende Tomaten-Crostini und eine gekühlte Gazpacho. Wir garantieren einen ultimativen Sommerabend. Und mehr Champagner, bzw. besser für weniger Geld erhalten Sie bei keinem anderen Produzenten in der gesamten Champagne!

Der Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru aus dem Jahr 2019 ist ein wahres Meisterwerk. Aromen von reifer Zitrone, cremigem Zitronenquark, Butterkruste und weißen Blüten entsteigen dem Glas. Ein lebhaftes Spiel von säuerlicher Frische und intensiver Zitrusnote erwartet Sie in diesem beschwingten, mittelgewichtigen Champagner. Der krönende Abschluss ist hell und zitronig, eine Freude, die den Gaumen belebt. Ein faszinierendes Zusammenspiel von Ambonnay-Reichtum mit der Reinheit und Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube. Einfach ein köstlicher, freudiger Genuss.

Der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2021 beeindruckt mit einer cremigen und ausdrucksstarken Textur. Getrocknete Birne, Ingwer, Gewürze und getrocknete Blüten verleihen ihm ein komplexes Aromenspiel. Im Glas entfaltet sich der harmonische Charakter von Ambonnay. Ein reizvoller und einladender Champagne, der auf der 2014er Basis kreiert wurde, mit 40 % Reserveweinen. Die Dosage beträgt 6 Gramm pro Liter. Ein weiteres Highlight: der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2023, basierend auf der 2017er Ernte, ebenfalls mit 6 Gramm Dosage. Aromen von reifen Mirabellen, roten Sommerbeeren, Brioche und weißen Blüten dominieren. Am Gaumen zeigt er sich mittel bis vollmundig mit einer klaren roten Fruchtkonzentration, sanfter Säure und einem Hauch Kreide im Abgang. Der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2020, basierend auf der 2013er Ernte, bietet eine Explosion von Aromen: wachsige Obstnoten, Honigwaben, Minze, Mandarinenöl und frisches Gebäck. Mittel bis vollmundig besticht er mit lebendigen Säuren und einem fruchtigen Kern. Ein geschmackvoller und charaktervoller Wein.

Der Champagner Brut 2014 präsentiert sich mit einer verlockenden Nase, die zwischen Aromen von Birne und Pfirsich pendelt und mit etwas Luft florale Noten annimmt, erfrischt durch minzige Akzente. Gewürze und nussige Nuancen erscheinen mit der Zeit im Glas und fügen sich harmonisch in die delikaten Oxidationsnoten ein. Am Gaumen entfaltet sich dieser Champagner mit einer saftigen und zugleich spannungsvollen Struktur, die von frischen Minznoten und zitrusartiger Säure belebt wird, was Frische und Auftrieb verleiht. Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten.

Der Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2008 verführt mit einem einladenden, frischen Duft von Zitronensorbet, Brioche, Zitronencreme und Mirabellen. Am Gaumen entfaltet er seine luxuriöse Seite mit nuanciertem Charakter, geprägt von gelben Früchten und sanften Honignoten. Eine feine, zitrische Spannung und ein langanhaltendes, intensives Finish machen diesen Champagner zu einem Meisterwerk. Seine Balance und Harmonie, kombiniert mit der perfekten Reife, verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Opulenz. Ein einzigartiges Erlebnis für wahre Genießer.

Der Champagner Blanc de Blancs Brut 2020 präsentiert sich in hellem Gelbgrün mit silbernen Reflexen und einem feinen, beständigen Mousseux. In der Nase zeigt er ein vielseitiges Bukett von gelbem Apfel, Wiesenkräutern und dezentem Biskuit, ergänzt durch Noten von Blutorange. Am Gaumen entfalten sich komplexe, saftige Aromen reifer gelber Tropenfrüchte und eine feine Extraktsüße. Eine lebendige Struktur und eine anhaltende Frische machen diesen Wein zu einem facettenreichen Begleiter für viele Gelegenheiten.

Der Champagner Cristal Rosé 2012 ist ein außergewöhnlicher Tropfen, geprägt von einer kraftvollen Komposition aus 56% Pinot Noir und 44% Chardonnay. Dieser Jahrgang zeigt sich äußerst beeindruckend, mit einer intensiven, salzigen Mineralität, die perfekt mit den Noten von weißen Kirschen, Orangenblüten, karamellisierten Äpfeln und getoastetem Brot harmoniert. Er besticht durch seine Vollmundigkeit, Tiefe und eine außerordentlich feine Mousse. Die Experten loben seine straffe, aber integrierte Säurestruktur und betonen das enorme Reifepotenzial, mit einem besonders langen Finale, das Noten von Austernschalen und Kreide aufweist. Seine Balance zwischen der reifen, abgerundeten Präsenz des Jahrgangs 2012 und lebhafter, rassiger Säure macht ihn zu einem herausragenden Vertreter seiner Art. Versprochen wird ein Wein, der mit weiterer Flaschenreife über Jahrzehnte hinweg seine volle Pracht entfalten wird.

Wir verkosteten gemeinsam mit ANTOINE COUTIER aus einem großen Glas bei etwa 17°C Weintemperatur: „Hellgelbe Farbe, in der Nase extrem fein, nahezu zurückhaltend strukturiert. Dabei absolut perfekte Frucht zeigend, die sehr fein und aristokratisch gewoben mit hellen Früchten, Brioche, dezenter Zitrusnote und Mineralik glänzt. Am Gaumen ein filigraner Spannungsbogen aus animierender, heller Frucht, wie weißen Pfirsichen, Apfel und grün-gelber Mango. Feine Zitrusnote, die im Zusammenspiel mit den mineralischen Noten ein äußerst delikates, aber reifes Gaumenbild formt. Beeindruckend, dass so etwas ohne Dosage machbar ist. Das ist ein Grand Cru Einzellagen-Chardonnay, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt zeigt, was hier einmal kommt, und das wird genial!“

Der Champagner Amour de Deutz Rose 2013 ist ein ausdrucksstarker Rosé mit verführerischen Aromen von Cranberry, Minze, Orangenschale und weißen Blumen. Seine intensiv salzige und präzise Struktur wird von Noten von Steinfrüchten und einer feinen Würze begleitet. Die elegante, zitrusbetonte Säure verleiht ihm eine lebendige Frische, die sich in einem langanhaltenden, seidigen Abgang wiederfindet. Dezente Anklänge von Mandelschokolade und Aprikose runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Champagner zu einem harmonischen und komplexen Genuss.

Der Dom Perignon Champagner P2 Brut 2004 präsentiert sich präzise und wunderbar raffiniert. Sein Bouquet verzaubert mit feinen Noten von getrockneten Blumen, Brioche, Aprikosenkonfitüre, Salbei, Minze und Kamille. Die Nase beeindruckt zudem mit Aromen von Gebäck, Obst aus dem Obstgarten, Nüssen und Zitronenöl. Am Gaumen zeigen sich charmante, mittelschwere bis vollmundige Nuancen mit lebendiger Textur und rassigen Säuren. Die komplexe Struktur entfaltet Noten von Limetten, Bitterorangen, Kaffee, Feigen, Blütenhonig und Lakritz, die in einem langen, fesselnden Nachhall münden.

Der Dom Perignon Champagner Brut 2013 präsentiert sich mit einer betörenden Eleganz und dennoch ausgeprägter Spannung. Seine komplexen Aromen von Aprikosen, Mango und Orange werden durch fein nuancierte Zitrusnoten, rote Früchte und eine leichte Rauchigkeit ergänzt. Auf der Zunge entfaltet sich eine samtige, harmonische Struktur, die von lebendiger Säure und einer zarten, bitteren Note begleitet wird. Dabei offenbaren sich Anklänge von grünem Apfel, Mandarine, Honig und dezentem Mandelaroma. Ein Hauch von Gewürzen und botanischen Elementen verleiht diesem Champagner zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und cremig, geprägt von subtiler Mineralität.

Der Champagner Brut Rosé 98 besticht durch seine sehr blass lachsfarbene Tönung und eine fast crémantartige, weiche Perlage. Im Bouquet entfaltet er eine Mischung aus sommerlichen Früchten, roter Waldbeerkonfitüre und zarter Kräuterwürze, ergänzt durch Anklänge von Brioche und Zitronenzesten. Am Gaumen zeigt sich eine präzise Säurestruktur, begleitet von feinsten Nuancen roter Beeren, weißer Äpfel und Herzkirschen. Die Textur ist dicht und straff, während der Abgang durch süße Gewürze und zitronige Akzente besticht. Dieser finessenreiche Champagner präsentiert sich frisch, elegant und komplex mit einer seidig-samtigen Textur.

Der Dom Perignon Champagner in Gepa, Brut 1995 besticht durch seine subtile, dennoch ausdrucksstarke Art. Mit einer leichten Rauchnote im Abgang präsentiert er sich zunächst zart vegetabil, rauchig und fein nussig mit Anklängen von Erdnüssen. Die Nase wandelt sich hin zu einer üppigen Steinobstfrucht, die Gaumenfreunde begeistern wird. Am Gaumen zeigt er sich jung und fruchtbetont mit intensiven Aromen von grünem Apfel, Limette, tropischen Früchten und Apfelblüte. Die Cremigkeit und Unaufdringlichkeit, gepaart mit einer außergewöhnlich langen Mousse, machen ihn bereits jetzt zu einem wahren Genuss.

Der Champagner Brut Rosé besticht durch eine zarte Lachsrosa-Farbe und feine Perlage. Aromen frischer Kirschen und Himbeeren verbinden sich harmonisch mit Nuancen von Limettenzesten und floralen Noten. Am Gaumen saftig und frisch, zeigen sich Anklänge von weißem Pfirsich und Preiselbeeren, begleitet von einer lebendigen Säure. Der Nachhall ist zitronig-salzig mit einem Hauch von Zitronenschale. Ein eleganter und ausdrucksstarker Champagner, der zum nächsten Glas einlädt.

Der Champagner Clos du Mesnil, brut 2006 präsentiert sich in einem leuchtenden, hellen Goldgelb mit silberfarbenen Reflexen und einer zarten, feinperligen Perlage. Das Bouquet beginnt überraschend floral und entfaltet sich zu Noten von Menthol, Lakritz und gelben Früchten. Mit etwas Luft öffnen sich komplexere Aromen wie Orangen- und Bergamottzesten, weißer Pfirsich, Apfel und Ananas, begleitet von einem Hauch Walnuss und Mandeln. Am Gaumen zeigt er eine saftige, fein strukturierte Textur mit einer harmonisch integrierten Säure und eleganter Fruchtsüße im Abgang. Noten von Blütenhonig und Marillen runden das Geschmacksprofil ab. Dieser Champagner beeindruckt durch seine präzise Säure und lange, ausdrucksstarke Persistenz, die durch einen sanften, jedoch intensiven Abgang geprägt ist.

Der Dom Perignon Champagner Brut 2013 präsentiert sich zart und zurückhaltend, mit Aromen von Aprikose, Mandarinschale, weißen Blüten, Jasmin, Minze und leichten Honignoten. Sein cremiger, integrierter Textur sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Noten von Apfel, grünem Mango und Geißblatt untermalen den mittleren Körper. Ein Hauch von Bitterkeit und botanischen Nuancen vervollständigen den intensiven Geschmack, begleitet von einer subtilen, an Grapefruit erinnernden Note im Abgang. Eine nahtlose Textur und die ausgewogene Säure machen diesen Champagner zu einem wahren Genuss.

Der Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru aus dem Jahr 2014 besticht durch seine Dichte und die beeindruckende Gesamtenergie. Aromen von Aprikosen, gebackenem Apfelkuchen, Gewürzen, Kamille und einem Hauch von Honig verschmelzen harmonisch miteinander. Trotz seines kraftvollen Charakters zeigt er sich tief und hervorragend ausbalanciert. Das Verhältnis im Cuvée besteht aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir. Die cremige, runde Mousse wird durch einen Hauch von gesalzener Zitrone im Abgang angenehm ergänzt, wodurch sich ein besonders luxuriöser Genuss entfaltet.