
Domaine Jeremy Arnaud - Chablis Premier Cru Vau de Vey 2020
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Weißwein
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2020
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Frankreich Burgund Chablis
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Vau de Vey bezeichnet das Klima dieser Premier Cru Lage und bezieht sich namentlich auf das Tal des Vay, an dessen Hängen dieser Weinberg liegt. Lediglich 0,48 Hektar umfasst diese mit 50% sehr steile Lage, die ausschließlich per Hand bearbeitet werden kann. Die Böden hier sind sehr steinig, was diesem Premier Cru zu einer unglaublicher Mineralik verhilft. Wie bei allen anderen Weinen von Jeremy Arnaud erfolgt auch hier die Lese per Hand. Enzyme, Hefen und Bakterien, alles Fremdwörter für den Qualitätsfreak. Gereift wird diese Cuvee in 50% Holz, wovon lediglich 10% neu sind, der Rest reift im Edelstahl. In der Summe gönnt Arnaud diesem Wein 2 Jahre im Keller bevor er ihn unfiltriert abfüllt.
Bewertungen
- 93/100The Wine Advocate
"Unwinding in the glass with aromas of pear, green apple, white flowers and honey mingled with hints of oyster shell and youthful reduction, Arnaud's 2020 Chablis 1er Cru Vau De Vey is medium to full-bodied, taut and chiseled, showing just as much cut and tension as it did when I tasted it from bottle last year. Its graceful evolution confirms this new domaine's promise."
Aufsteiger mit außergewöhnlichen Chablis
Die Domaine Jeremy Arnaud begeistert mit fein strukturierten, ungefilterten Chablis aus eigenen Weinbergen. In kurzer Zeit entwickelte sich Jeremy Arnaud zum spannendsten neuen Namen der Region – kompromisslos, leidenschaftlich, individuell.

Im Sortiment
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