Chateau Faugeres

Silvio Denz – der Kopf hinter Chateau Faugeres Die Geschichte von Chateau Faugeres geht bis ins Jahr 1823 zurück. Damals verkauften die Winzer die Trauben an lokale Weinhändler. 1987 übernahmen Corinne und Pierre Bernard Guisez das Gut, bis es 2005 von dem Schweizer Geschäftsmann und Sammler seltener Weine, Silvio Denz, gekauft wurde, der mit Hilfe von Stephan Graf von Neipperg und Önologe Michel Rolland gleich mehrere Top Weine produzierte. Bereits vor der Übernahme durch Denz zählte Faugeres zu den Besten der Appellation. Aber dort soll nicht Schluss sein, das Qualitätsniveau soll noch weiterentwickelt werden. Der erste Schritt war die Einführung des Zweitweins Haut Faugeres. Ein weiterer Schritt war der Bau eines neuen spektakulären Kellereigebäudes. Das Weingut und seine Weinberge in Saint Emilion Auf 42 Hektar Anbaufläche in den Weinbergen, aufgeteilt in verschiedene Parzellen mit süd- südöstlicher Ausrichtung, kultiviert Chateau Faugeres auf bestem Terroir mit Kalkstein und Lehm seine Reben. Unter der Hand von Silvio Denz hat sich im Weinberg enorm viel getan: biologische Bewirtschaftung (zertifiziert sein 2019), Reduktion des Ertrags und eine dichte Bepflanzung. Angebaut werden die Rebsorten 85% Merlot, 10% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon. Die gesamte Lese wird per Hand durchgeführt. So werden Die Weine von Chateau Faugeres vinifiziert 35 Edelstahl-Gärbottiche in verschiedensten Größen von 50hl bis 150hl stehen dem Chateau zur Verfügung, um auch kleinste Einheiten Jahrgang für Jahrgang separat vinifizieren zu können. Die Hälfte aller Fässer wird jedes Jahr ausgetauscht. Der Keller, die sogenannte „Kathedrale“, gilt heute als Sinnbild für Chateau Faugeres. Dieser wurde vom Architekt Mario Botta entworfen und thront auf einer Anhöhe über den Rebstöcken. Im Inneren des architektonisch äußerst bemerkenswerten Kellers stehen hochtechnologische Anlagen. So arbeitet der Gärkeller mit Schwerkraft, was mit ein Grund ist, warum auf Faugeres Jahr für Jahr Spitzenweine entstehen. Der Ausbau der Weine erfolgt zu 50% in neuen Barriques und zu 50% in Einwegfässern aus französischer Eiche. Als Weinliebhaber sollte man unbedingt eine oder mehrere Flaschen Chateau Faugeres in seinem Weinkeller haben.