ARTIKELBESCHREIBUNG
Die 30-40 Jahre alten Reben stehen auf ca. 0,5 ha kalkhaltigen Tonböden, auf einer nach süd-östlich ausgerichteten Hanglage, die zu den besten in im ganzen Gebiet Mercurey gehört!. An diesem außergewöhnlichen Weinberg entstehen äußerst subtile und delikate Weine.
Die Trauben werden per Hand gelesen, zu 100 % entrappt und liegen zur Gärung 20 Tage auf der Schale, nach dem Pressen erfolgt die Vinifikation für 12-14 Monate in 25% neuen und ein- bis zweijährigen Eichenfässern.