Weine

Chateau Couvent des Jacobins 2020 Dieser außergewöhnliche Saint-Émilion präsentiert sich mit einem dunklen Rubingranat und verführerischen violetten Reflexen. In der vielschichtigen Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und getrockneten Blüten, untermalt von feinen Nuancen edler Hölzer, Gewürze und einem Hauch Nugat. Am Gaumen begeistert der Wein durch seinen mittleren bis vollen Körper, seidige Textur und eine harmonische Balance aus reifen Tanninen und lebendiger Frische. Schokolade, Espresso und saftige Pflaumen verschmelzen zu einem ausdrucksstarken Geschmackserlebnis, das in einem beeindruckend langen, kraftvollen Finale mündet. Ein wahrhaft gelungenes Meisterwerk aus organischem Anbau.

Chateau Bellevue Der Chateau Bellevue präsentiert sich in einem tiefgründigen Purpur mit violetten Reflexen und besticht durch ein vielschichtiges Bouquet. In der Nase entfalten sich einladende florale Aromen, dunkle Waldfrüchte und reife Herzkirschen, untermalt von feinen Nuancen aus Kokos, Gewürznelken und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und saftig mit einer beeindruckenden Balance zwischen süßer Frucht und eleganter Frische. Die seidigen Tannine und die samtige Textur verleihen ihm eine angenehme Struktur, während Noten von dunkler Schokolade und Lakritz im lang anhaltenden Abgang für Komplexität sorgen. Ein vollmundiger Genuss mit hervorragender Aromentiefe.

Tiefes Purpur-Rot, in der Nase dunkle Waldbeeren, Brombeere, Tee und Tabak. Am Gaumen satte, schwarze Frucht mit perfekter Reife. Schwarze Kirschen, wiederum Waldbeeren, Tee, Menthol, Tabak und Veilchen in einem komplexen Zusammenspiel mit exotischen Gewürznoten. Reife, präsente, feinsandig-süße Tannine und eine präzise ziselierte Säure, die mit den komplexen Terroirnoten eine irre Aromatik formen und dem Wein Zug verleihen. Super Abgang! Ein Wein, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt ungemein viel Spaß macht und Vorfreude auf das, was noch kommen wird. Ein Hammer von einem Zweitwein.

Chateau La Fleur Morange 2020 Dieser beeindruckende Saint-Émilion besticht durch sein kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenprofil aus saftigen Waldbeeren, reifen Schwarzkirschen und Johannisbeeren, während subtile Noten von Lakritz, Gewürzen und Blüten das Geschmackserlebnis elegant abrunden. Die samtige Textur und die gut integrierten Tannine verleihen dem Wein eine harmonische Struktur mit bemerkenswerter Tiefe. Im langen, komplexen Abgang offenbaren sich Nuancen von dunkler Schokolade und würzigen Komponenten, die dem Wein eine besondere Eleganz verleihen. Ein faszinierender Wein mit ausgewogener Kraft und Finesse.

Chateau Berliquet 2020 Der Chateau Berliquet 2020 präsentiert sich mit einer verführerischen Duftkomposition, die durch ihre Eleganz und Finesse besticht. Im Glas entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus roten und blauen Früchten, untermalt von zarten Noten wie Waldbeeren, Lakritz und feiner Holzwürze. Am Gaumen zeigt der Wein eine saftige Struktur mit reifer Frucht von Herzkirschen und Pflaumen, begleitet von subtilen Anklängen an dunkle Schokolade und Gewürznelke. Die seidige Textur, die präzise Balance zwischen Frische und Tiefe sowie die anhaltende Länge im Abgang zeugen von einem Saint-Émilion, der Kraft mit bemerkenswerter Eleganz vereint. Ein wahrhaft gelungener Ausdruck seines Terroirs.

Château Clos de L'Oratoire 2020 Ein beeindruckender Saint-Émilion, der mit seiner komplexen Aromenwelt sofort fasziniert. Das tiefe Purpur mit violetten Reflexen offenbart ein betörendes Bouquet aus schwarzen Kirschen, Brombeeren und Veilchen, untermalt von feinen Nuancen aus Lakritz und Orangenblüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit seidiger Textur und vielschichtigen Aromen reifer Pflaumen und Herzkirschen. Die samtigen, gut integrierten Tannine verleihen ihm eine kraftvolle Struktur, während die lebendige Säure für Frische und Balance sorgt. Im langen Finale klingen Noten von Gewürzen, dunklen Früchten und einem Hauch von Tabakblatt nach – ein facettenreicher Begleiter zu gehaltvollen Speisen.

„In der Nase Schwarzkirsche, dunkle saftige Beeren, feine Valrhona Schokolade und getrocknete Gewürze. Am Gaumen wiederum Schwarzbeere, Cranberry, Zedernholz und dunkle Valrhona Schokolade. Saftig und schmatzig mit viskosem Fluss verzaubert dieser St. Emilion mit beeindruckender Dichte, toller Säure und Komplexität. Im Abgang schöne Salzigkeit und lange, dunkle Fruchtnoten. Das ist der perfekte Wein für die bevorstehende Herbstküche mit Wild, Ochsenbacke und Schmorgerichten. Ein super St. Emilion!“

Chateau Moulin Saint Georges 2020 Ein wahrhaft beeindruckendes Meisterwerk aus Saint-Émilion, das durch seine vielschichtige Aromenkomposition besticht. Die dunklen Früchte – von schwarzen Kirschen bis hin zu saftigen Brombeeren – entfalten sich elegant am Gaumen, während subtile Noten von Graphit, Tabak und Veilchen für faszinierende Komplexität sorgen. Der Wein präsentiert sich vollmundig mit seidiger Textur und einer wunderbaren Balance zwischen Frucht und Struktur. Im Abgang überrascht er mit einer feinen Salzigkeit, zarten Schokoladennuancen und einem Hauch von Minze, die den eleganten Fruchtcharakter perfekt abrunden. Ein kraftvoller, dennoch ausgewogener Tropfen mit beachtlicher Tiefe.

Wo andere über Kisten sprechen, sprechen Jean François und Veronique über Flaschen. 970 Flaschen haben sie vom Jahrgang 1999 abgefüllt. Aktuell sind es wenig mehr als 4000. So ist es nun mal, wenn man als Winzer gerade mal gute zwei Hektar hat auf denen Reben wachsen, die älter sind als 100 Jahre. 18 Monate lang wird die zu 70% aus Merlot und zu 30% aus Cabernet Franc bestehende Cuvée in ausschlie

Chateau Milens 2020 Dieser beeindruckende Saint-Émilion offenbart sich in einer tiefen rubinroten Farbe und verzaubert mit seiner komplexen Aromatik. In der Nase entfalten sich üppige Noten von dunklen Kirschen, schwarzen Himbeeren und Cassis, begleitet von subtilen Anklängen an Zedernholz, Schokolade, Mokka und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer samtigen Textur und einer vielschichtigen Struktur, die durch elegante Tannine und eine ausgewogene Säure getragen wird. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch mit einer angenehmen Kreidigkeit, die dem Wein Tiefe verleiht. Ein vielschichtiger, ausgewogener Wein, dessen Charakter durch seine Eleganz und die feine Polierung überzeugt.

Chateau Saintayme 2020 Dieser faszinierende Saint-Émilion offenbart eine beeindruckende Komplexität, die durch seine intensiven Aromen von dunklen Beeren, Damaszener-Pflaumen und Schwarzkirschen unterstrichen wird. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Verbindung aus cremiger Milchschokolade und würzigen Nuancen, während die seidigen Tannine für eine elegante Struktur sorgen. Die frische Minznote im Abgang verleiht dem mittelkräftigen Wein eine angenehme Lebendigkeit, die perfekt mit den samtigen Fruchtakzenten und floralen Anklängen harmoniert. Ein geschmackvolles Zusammenspiel aus Raffinesse und Ausgewogenheit, das durch eine saftige Saftigkeit und präzise Linienführung besticht.

Le Dragon de Quintus 2020 Ein beeindruckender Wein, der mit seiner tiefgründigen Komplexität sofort die Sinne fesselt. Aus dem Glas steigen verführerische Aromen von frischen schwarzen Herzkirschen, Brombeeren und Pflaumen empor, untermalt von feinen Nougat-Nuancen und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich Le Dragon de Quintus 2020 saftig und elegant mit einer samtigen Textur, die von reifen Tanninen getragen wird. Die lebendige Frische verleiht dem Wein eine wunderbare Balance und Tiefe, während sich im langen Abgang Noten von dunklen Früchten, delikater Schokolade und subtilen Gewürzen entfalten. Ein harmonischer Speisenbegleiter von bemerkenswerter Ausgewogenheit und verführerischer Zugänglichkeit.

Chateau La Serre 2020 Ein verführerisches Meisterwerk, das mit seinem berauschenden Bouquet von schwarzen Beeren und betörendem Veilchenparfüm sofort die Sinne umschmeichelt. Der Gaumen wird von einer harmonischen Komposition aus saftigen Kirschen, reifen Brombeeren und einem Hauch von Gewürznelken und Zimt verwöhnt. Die samtigen Tannine sind wunderbar in die seidige Textur eingebunden und verleihen diesem mittelkräftigen Wein seine elegante Struktur. Während des langen, komplexen Finales entfalten sich Noten von Schokolade, Espresso und Lakritze, die von einer angenehmen Frische begleitet werden. Ein wahrhaft vielschichtiger Genuss mit bemerkenswerter Balance zwischen Kraft und Finesse.

Chateau Sansonnet 2020 Dieser beeindruckende Saint-Émilion besticht durch seine faszinierende Tiefgründigkeit und Kraft. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus schwarzen Waldbeeren, Kirschen und Heidelbeeren, untermalt von feinen Noten kandierter Orangenzesten, Gewürzen und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer cremigen Textur und seidigen, feinkörnigen Tanninen, die von einer hervorragenden Frische begleitet werden. Die vielschichtigen Aromen von Blaubeeren, Brombeeren und einem Hauch von Espresso, Lakritze und Blütennoten verweben sich zu einem harmonischen Ganzen. Im anhaltenden Finale zeigt sich eine bemerkenswerte Präzision mit würzigen Nuancen und einer samtig-eleganten Struktur.

Chateau Beau Site Ein wahres Vergnügen für die Sinne präsentiert dieser vielschichtige Wein, der mit einem lebhaften Auftakt begeistert. In seiner rubingranatfarbenen Tiefe mit violetten Reflexen offenbart sich eine komplexe Aromenwelt aus schwarzen Beeren, Brombeeren und Kirsche, abgerundet durch feine Kräuterwürze und dezente Cassis-Noten. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig mit einer samtig-cremigen Textur, während die präsenten, jedoch fein verteilten Tannine eine angenehme Struktur verleihen. Die frische, saftige Art wird durch Nuancen von Lakritz, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade perfekt ergänzt. Ein harmonischer Wein mit langem, frischem Abgang und beeindruckender Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Chateau Lafon Rochet 2020 Ein wahrhaft faszinierender Wein, dessen tiefes Rubingranat mit violetten Reflexen bereits im Glas beeindruckt. Das vielschichtige Bouquet verzaubert mit floralen Anklängen von Veilchen und Rosenblättern, während saftige Brombeeren, reife Pflaumen und feine Nuancen von Schokolade und Orangenschalen die Nase verwöhnen. Am Gaumen präsentiert sich der 2020er mit einer bemerkenswerten Balance aus Kraft und Eleganz – vollmundig und konzentriert, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur. Die geschmackliche Komplexität wird durch Noten von Gewürzen, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Graphit perfekt abgerundet. Im langen, harmonischen Finale offenbart sich seine außergewöhnliche Qualität.

“In der Nase schöne Fruchtsüße reifer Erdbeeren, Waldboden und Pfeifentabak. Am Gaumen wiederum Erdbeere, Himbeere, Cranberry, weißer Pfeffer und feine Terroirnoten. Perfekt eingebundene, stützende Säure, feinkörniger, fruchtgetragener Fluss, der diesem Wein jugendliche Eleganz verleiht und in Kombination mit der Cremigkeit eines Wagyu oder Toro vom Tuna unschlagbar ist.“

Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche mit festem Kalkgestein (bekannt als Nantoux-Kalk), das größtenteils von einem Steinacker bedeckt ist und kaum über Feinerde verfügt. Die Ausrichtung nach Osten und Südosten sorgt für viel Wind. Im Jahr 2015 wurde nach einer zehnjährigen Phase der Begrünung wieder mit der Bodenbearbeitung begonnen. Die Weinreben sind zwischen 35 und 40 Jahre alt. Die gesamte Ernte wird pneumatisch gepresst, wobei ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz kommen. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Fässern statt, von denen 30% neu sind.

James Suckling: "Cool and restrained for a top site that tends towards extravagance. On the concentrated and precise palate the world looks more rosy and the stone fruit aromas are deep and fine. Very intense, salty finish, which is the best aspect of this medium-bodied wine. Drink or hold."

James Suckling: "Really fresh and bright with clean currant and crushed stone aromas and flavors. Light-bodied. Orange peel. Dark earth. Delicious. Outstanding. Drink now."

Château Monbrison 2000 Ein faszinierender Margaux, der mit seinen vielschichtigen Aromen begeistert. Im Glas präsentiert sich der Wein in dunklem Granat mit violetten Reflexen. Die Nase wird von einem komplexen Bouquet aus Cassis, Maulbeeren und feinen Himbeerkernen umschmeichelt, elegant untermalt von exotischen Holznoten und zarten Anklängen von Vanille und Lavendel. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus roten und blauen Beeren, getragen von fein strukturierten Gerbstoffen. Der Wein zeigt sich mit bemerkenswerter Eleganz, sanfter Textur und einem konzentrierten, anhaltenden Abgang, der von dezenten Lakritz-Noten und einer reifen Fruchtfülle geprägt ist.

Falstaff: "Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Röstaromen, ein Hauch von Mandarinen, zarte florale Nuancen, facettenreiches Bukett. Saftig, weiße Apfelfrucht, engmaschig, finessenreich strukturiert, ein Hauch von Limette, rassig, tänzelt auf der Zunge, sehr animierend und doch ernsthaft, sehr verführerischer Speisenbegleiter."

Monbrison ist ein eher unbekanntes Weingut in der Appellation Margaux. Vor kurzem, das heißt im Jahr 2012, wurde der Keller auf Chateau Monbrison komplett renoviert. Die 21 Hektar Weinberge von Chateau Monbrison sind bepflanzt mit 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Über die Jahre stieg der Anteil an Cabernet Sauvignon, während der Merlot weniger wurde. Chat

Morillon Zieregg Große STK Lage 2017 Ein bemerkenswerter Weißwein, der durch seine komplexe Aromatik bezaubert. In der Nase offenbart sich eine faszinierende Kombination aus frischen Orangenzesten, zarten Ringlottenfrüchten und subtilen Anklängen von Mango und Blütenhonig. Am Gaumen präsentiert sich dieser ausdrucksstarke Wein mit einer beeindruckenden Textur – saftig und zugleich elegant strukturiert. Die feine Säure harmoniert perfekt mit den cremigen Noten von Aprikose und der lebendigen Zitrusfrucht, die an sonnenverwöhnte Amalfi-Zitronen erinnert. Der langanhaltende Abgang wird von feinen Ananasaromen und einer dezenten, rauchigen Würze abgerundet.

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

Wine Spectator: " Silky and sexy with lovely berry, tobacco character and fine silky tannins. Medium-bodied, with a caressing texture and a succulent finish. From a château to watch."

Im Glas dunkles Rubinrot, in der Nase schwarze Schokolade, schwarze Beeren, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen schöner Körper mit schwarzfruchtiger Aromatik, Heidelbeeren, floralen Noten, Valrhona Bitterschokolade, Zedernholz und Lakritze. Enorme Mineralik, die diesem Wein im Zusammenspiel mit der maskulinen, aber feinen Tanninstruktur Energie und Struktur verleiht. Im Finale Salzigkeit und wiederum dunkle Früchte. Ein Wein, der über ein enormes Potential verfügt und jetzt gerade am Anfang steht.

Wine Spectator: "Gorgeous aromas of raspberry sauce, with hints of vanilla. Full-bodied, with a dense fruit and silky tannin structure. This is always a winner in top years. And it's overlooked. Best after 2008. 3,750 cases made, 200 cases imported."

Hohenmorgen Riesling Trocken GG 2022 Dieser exquisite Riesling entfaltet sich zunächst zurückhaltend mit einer sonnigen Note von knackigem, gelbem Apfel im Bouquet. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Kombination aus Konzentration und Finesse, wobei feine Pfirsich- und Kakifruchtnuancen von einer markanten Salzigkeit umrahmt werden. Der Wein präsentiert sich körperreich mit ausgewogener Struktur und ausgezeichneter Fülle, während die feinen Tannine perfekt integriert sind. Im Abgang zeigt er eine bemerkenswerte Länge und Raffinesse. Nach biodynamischen Prinzipien erzeugt, vereint dieser Pfälzer Riesling Eleganz mit Ausdruckskraft und besticht durch seinen charaktervollen, komplexen Geschmack.

Riesling Kalkofen GG 2022 Dieser faszinierende Wein enthüllt eine betörende Aromenwelt aus exotischen Früchten wie Banane, Papaya und saftigen Pfirsichen, die von zarten floralen Nuancen und einem Hauch Lavendel umspielt werden. Am Gaumen präsentiert sich der 2022er mit bemerkenswerter Balance, einer perfekt eingebundenen Säure und einer dezenten Süße, die dem Wein seine charakteristische Cremigkeit und Fülle verleiht. Trotz seiner Kraft bewahrt er eine elegante Schlankheit und überzeugt mit komplexen Geschmacksnoten von Aprikose, Mango und einem Anklang von Karamell. Der lang anhaltende Abgang mit ansprechenden salzigen Komponenten rundet das Geschmackserlebnis dieses aus biodynamischem Anbau stammenden Großen Gewächses harmonisch ab.

Saarburger Alte Reben Trocken 2022 Dieser beeindruckende Riesling, aus Rebstöcken zwischen 47 und 130 Jahren, präsentiert sich mit einer hinreißenden Aromenfülle. In der Nase entfalten sich faszinierende Noten von weißen Blüten, kandierter Zitrone und reifen Äpfeln, während dezente Anklänge von Kamille, Orangenöl und Wiesenkräutern das Bouquet komplettieren. Am Gaumen begeistert die perfekte Balance aus Eleganz und Intensität – saftige Meyer-Zitrone und grüne Mango harmonieren mit einer feinen weißen Pfeffernote. Die lebendige Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Präzision, während ein Hauch von Schieferwürze und eine cremige Textur für Komplexität sorgen. Der lange, präzise Abgang rundet dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis perfekt ab.

Scharlachberg Riesling GG 2022 Dieser beeindruckende Wein präsentiert sich mit einem intensiv gelben Farbton und einem vielschichtigen Duft, der von konzentrierten aromatischen Früchten dominiert wird. Am Gaumen offenbaren sich Nuancen von Tangerine und rotem Apfelfleisch, die elegant mit würzigen Noten und Anklängen von Farnkraut verwoben sind. Der vollmundige, trockene Charakter wird durch eine bemerkenswerte Raffinesse und Eleganz unterstrichen, während die feine Säurestruktur für ein harmonisches Gleichgewicht sorgt. Trotz seiner Dichte wirkt er nie schwer, sondern beeindruckt durch seine Präzision und Tiefe. Im komplexen, langanhaltenden Abgang vereinen sich saftige Zitrusaromen mit feinen Gerbstoffen zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Rausch Riesling Grosses Gewächs 2022 Dieses faszinierende Grosses Gewächs entfaltet ein feingliedriges Bouquet aus weißen Blüten, Weinbergpfirsich und Zitrusnoten, elegant untermalt von Wiesenkräutern und subtilen Ingwernuancen. Am Gaumen begeistert der Wein durch eine harmonische Balance zwischen seidiger Textur und prägnanter Säurefrische, wobei saftige Fruchtaromen von gelbem Apfel und weißem Pfirsich mit einer feinen Würze korrespondieren. Die anmutige Leichtigkeit verbindet sich mit beeindruckender Tiefe und Konzentration zu einem tänzelnden Geschmackserlebnis, während der elegante, strukturierte Abgang von einer delikaten Schieferwürze und salzigen Komponenten getragen wird – ein filigran komponiertes Meisterwerk der Saar.

Höllberg Riesling GG Der Höllberg Riesling GG 2021 entfaltet ein beeindruckendes Aromenspektrum, welches durch eine explosive Vielfalt an Pfirsich, Aprikose und Mandarine geprägt ist. In seiner komplexen Struktur zeigt er eine wunderbare Konzentration reifer Früchte, unterstützt von außergewöhnlich feinen Tanninen und einer sinnlichen Säure, die im intensiven Finale ihre volle Wirkung entfaltet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein zugleich rund und lebendig, mit einem charmanten Charakter und einem langen, intensiven Abgang, der von erfrischenden Zitrusnoten begleitet wird. Die würzigen Nuancen verbinden sich harmonisch mit weißfleischigen Nektarinen und reifem Kernobst, wobei der Wein trotz seiner einladenden Fülle stets feinstrukturiert und ausgewogen bleibt.

Heerkretz Riesling GG 2021 Ein kraftvoller und zugleich zarter Riesling, der mit seiner klaren Struktur und einer beeindruckenden aromatischen Komplexität besticht. Der Duft von reifen Zitronen und dezenten Gewürznoten trifft auf Aromen von gelben Äpfeln und exotischen Früchten wie Ananas und Guave. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, die durch fein abgestimmte Kräuternuancen und weiche Tannine ergänzt wird. Dieser Wein verbindet Fülle mit Eleganz und bringt ein faszinierendes Spiel von Frucht und Würze in einem anhaltenden, feinbalancierten Finish zur Entfaltung.

Die Familie Dugat Py vinifiziert mittlerweile seit 13 Generationen Weine in einem der beeindruckensten und ältesten Weinkeller des Burgund: Die Keller von Dugat Py bestehen aus einem alten Gewölbe, das aus dem 11. Jahrhundert datiert! Die jüngste Generation, vertreten durch Loic Dugat Py, herrscht über die familieneigenen 10 Hektar, die mit bis zu 100 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten, Rebe

Im kleinen Dörfchen Pommard, südwestlich von Beaune liegt hinter einer unscheinbaren Mauer die Domaine Violot Guillemard. Seit 6 Generationen in Familienhand, übergibt aktuell Thierry, ein liebenswerter, geradliniger Charakter mit markantem Walross Schnurrbart seinem Sohn Joannes das Weingut. Gemäß Thierry’s Leitsatz „Großartige Weine können ausschließlich aus besten Trauben gemacht werden“ inves

Im kleinen Dörfchen Pommard, südwestlich von Beaune liegt hinter einer unscheinbaren Mauer die Domaine Violot Guillemard. Seit 6 Generationen in Familienhand, übergibt aktuell Thierry, ein liebenswerter, geradliniger Charakter mit markantem Walross Schnurrbart seinem Sohn Joannes das Weingut. Gemäß Thierry’s Leitsatz „Großartige Weine können ausschließlich aus besten Trauben gemacht werden“ inves

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Unsere Flasche zeigte sich nach 2 Stunden Dekantierzeit im Glas mit schöner, hellroter Farbe. In der Nase reife Waldbeeren, süße Erdbeeren und rauchige Aromen, Speck. Am Gaumen eine Melange aus Erdbeere, Himbeere, wiederum rauchigen Noten und Granatapfel. Schöne Viskosität mit wunderbarer Säure und Salzigkeit, dabei so fein und elegant mit verführerischer Fruchtsüße, einfach ein genialer Pinot-Wert, der am Anfang ganz großer Trinkfreude steht.

Decanter: "Manu Bautista's white from Sazenay is delightful, with its light lemon-yellow colour, fragrant aromas of ripe apple and pear, and a well-integrated suggestion of oak spice and flinty minerality. The texture is lively and fresh, particularly given the heat of the year, and the finish lingers moreishly on the palate. The grapes are from a 0.8ha parcel, picked by hand and gently pressed before fermentation and ageing in cask (40% new)."

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

James Suckling: "This is a perfumed Mercurey that has aromas of mocha, roasted plums, cedar and dried oranges. Bright and tangy on the palate with medium-firm tannins framing juicy fruit and spices. Drink or hold."

In der Nase: Zitrus, Mandarine, Limette, weiße Blumen und zarte Melisse. Am Gaumen: Exotische Noten gemischt mit Zitrus, Bananenstaub und leicht grasige Nuancen. Seidig fließend und grandiose Frische ausstrahlend, Viskosität und Ausdruck, dass man nur schwer Vergleiche findet. Perfekte Säure, komplexes Weißwein-Tannin, Mineralität und elegante Fruchtsüße, einfach alles, was das frankophile Weißweinherz begehrt. Ein verführender Gaumenschmeichler, genialer Stoff!

Die Familienparzelle Les Veuillots umfasst 1,7 Hektar und hat mit bis zu beeindruckenden 12.000 Pflanzen pro Hektar die höchste Pflanzdichte der gesamten Region. Die Reben stehen auf gen Süden geneigten, steinigen Mergel-Kalkstein Böden. Durchschnittlich ergeben sich hieraus 10.000 Flaschen pro Jahr, in der Spitze 16.000 Flaschen. Normalerweise vinifiziert Jeremy einen Wein pro Parzelle, klassische Lagenweine, alle per Hand gelesen. In der Parzelle LES VEUILLOTS jedoch vinifiziert er aus dem gleichen Ausgangsmaterial drei verschiedene Weine, die sich durch unterschiedlichen Ausbau differenzieren. Nach dem Absetzen wurden die Weine vinifiziert und in drei verschiedenen Behältern gereift. Ziel des unterschiedlichen Ausbaus ist es, den Einfluss des Behältnisses während der Weinbereitung zu zeigen, den Weinen unterschiedliche Stilistiken zu verleihen. Die Reifung der Cuvee BOIS erfolgt in Fässern des traditionell burgundischen Formates von 228 Litern. Analog Beton ist auch Holz porös, so dass die Hefen weniger reduziert als im Edelstahltank ausbauen. Somit kann Jeremy eine lange Reifezeit auf der Hefe praktizieren. Die daraus resultierenden Weine sind daher komplexer und reichhaltiger, zeigen dezente, feine Holznoten. Im Jahrgang 2022 wurde die Hälfte des Volumens in 50 % neuem Holz ausgebaut, die restlichen 50 % in älterem Holz. Langfristig will Jeremy auf 15% neuen Holzanteil gehen.

Die Familienparzelle Les Veuillots umfasst 1,7 Hektar und hat mit bis zu beeindruckenden 12.000 Pflanzen pro Hektar die höchste Pflanzdichte der gesamten Region. Die Reben stehen auf gen Süden geneigten, steinigen Mergel-Kalkstein Böden. Durchschnittlich ergeben sich hieraus 10.000 Flaschen pro Jahr, in der Spitze 16.000 Flaschen. Normalerweise vinifiziert Jeremy einen Wein pro Parzelle, klassische Lagenweine, alle per Hand gelesen. In der Parzelle LES VEUILLOTS jedoch vinifiziert er aus dem gleichen Ausgangsmaterial drei verschiedene Weine, die sich durch unterschiedlichen Ausbau differenzieren. Nach dem Absetzen wurden die Weine vinifiziert und in drei verschiedenen Behältern gereift. Ziel des unterschiedlichen Ausbaus ist es, den Einfluss des Behältnisses während der Weinbereitung zu zeigen, den Weinen unterschiedliche Stilistiken zu verleihen. Die Cuvee INOX erfährt die Reifung in Edelstahltanks. Idee ist, den Weinen maximale Frische und Knackigkeit zu verleihen, die natürlichen Aromen maximal zum Ausdruck zu bringen. Zur Vermeidung von Reduktionsnoten, die sich im Edelstahl durch den inerten Ausbau zeigen können, zieht Jeremy diese Cuvee sehr früh von der Hefe ab. Inox ist ein sehr frischer und ungemein präzise, linear gezeichneter Chardonnay.

The Wine Advocate: "The 2021 Forster Riesling Kabinett is deep, intense and complex on the iodine-scented, fine and flinty as well as floral nose that almost seems to represent a slate terroir from the Mosel. Round, fresh and savory on the palate, this is an elegant, medium-bodied and medium-sweet, stimulating, savory and grippy-structured Kabinett from top sites in Forst. This gorgeous Riesling is impossible to resist. Calculate a half if not a whole bottle per person. This is light yet round and with 8.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted in July 2024."

Weinwisser: "Aufhellendes Rubin. Offenes, stark röstiges Bouquet, schlank und geradlinig. Im Gaumen wie ein feiner, delikater Burgunder, fast parfümierte Frucht, langes Finale, traumtänzerisch, schon jetzt ein Genuss."

Benoit Moreau erlernte sein Handwerk auf der Wein-Hochschule in Beaune. Im Jahr seines Abschlusses, 1999, absolvierte er seine erste Lese auf der Familien-Domaine Bernard Moreau et Fils. Um seinen Horizont zu erweitern, absolvierte er in den Jahren 2002-2004 weitere Lesen in Neuseeland und Süd-Afrika. Als er danach wieder nach Hause zurückkehrte, stellte er umgehend die Familien-Domaine auf organi