Weine

Chateau Langoa Barton 2003 Dieser exzellente St.-Julien präsentiert sich mit einem beeindruckenden Bouquet aus reifen Brombeeren, Süßholz und dezenten Röstaromen. Im vollen Körper entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel aus dunklen Pflaumen, Feigen und saftigen Kirschen, begleitet von feinen Gewürznoten wie Sandelholz, Nelken und schwarzem Pfeffer. Die samtigen, noch spürbaren Tannine verleihen dem Wein eine klassische Struktur, während die subtilen Fruchtnoten im Abgang von leichten Trüffelaromen und einer Spur Zedernholz ergänzt werden. Ein kraftvoller Bordeaux mit warmem Charakter und beachtlicher Tiefe, der durch seine ausgewogene Komposition überzeugt.

Chateau Tertre Roteboeuf Der Chateau Tertre Roteboeuf präsentiert sich mit einer tiefschwarzen, rubinroten Farbe, die bereits im Glas beeindruckt. Das Bouquet offenbart eine verführerische Komposition aus süßen, weichen Noten, untermalt von feinen Gewürznuancen und einer bemerkenswerten Distinktion. Am Gaumen entfaltet sich ein seidiger, frischer und eleganter Charakter mit lebendiger Struktur. Die Essenz saftiger, süßer und reifer roter Kirschen sowie Himbeeren dominiert das Geschmacksprofil, während blumige Akzente, Trüffel, Erde, Rauch und Lakritz für eine faszinierende Komplexität sorgen. Der Wein besticht durch seine sinnliche Textur, begleitet von einer wunderschönen Fruchtpurität und einem feinrassigen, dezent pfeffrigen Extrakt.

Was sich unter Stephan Graf von Neipperg bei den Weinen von Chateau d’Aiguilhe im Glas abspielt, ist emotional und schlichtweg sensationell, obwohl der 98er d´Aiguilhe nur zum Teil schon unter der Regie der Neipperg-Truppe vinifiziert wurde. Die Arbeit im Weinberg konnte er für diesen Jahrgang nicht mehr beeinflussen. Mit dem 99er d´Aiguilhe und erst recht dem 2000er zeigt er aber allen, wo der Hammer hängt. Die Cuvee des 50 Hektar großen Chateau d´Aiguilhe besteht primär aus den Rebsorten Merlot (80 %) mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc (20 %). Kurz gesagt: Die Weine von Chateau d’Aiguilhe (Zweitweine Seigneurs d'Aiguilhe) sind die besten Cotes de Castillon, die Sie kriegen können. Auf dem Weingut wird neben Rotwein seit 2015 übrigens auch der Weißwein Le Blanc d'Aiguilhe aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert. Chateau d‘Aiguilhe – das macht das Weingut Cotes de Castillon Chateau d´Aiguilhe in Frankreich wäre auf den Landkarten hierzulande mit einem Stern als besondere Sehenswürdigkeit gekennzeichnet. So beeindruckende Decken- und Balkenkonstruktionen, wie sie in dem Barriquekeller von Chateau Aiguilhe zu sehen sind, konnten wir selten zuvor betrachten. Wir haben selten zuvor eine Architektur erlebt, die eine derartige Ruhe vermittelt. Um nicht viele Worte zu verlieren, Chateau Aiguilhe ist ein Traumchateau, man kann es nicht anders ausdrücken. Es ist auch für Besucher geöffnet. Die traumhaft schönen und wunderbar erhaltenen Gebäude des Weinguts liegen auf einer erhöhten Kalkstein Terrasse neben einer alten verfallenen Turm-Ruine. Stephan Graf von Neipperg verhalf den Gebäuden zu altem Glanz. Das wahre Potential jedoch sind die ton- und kalkhaltigen Böden von Chateau d’Aiguilhe, die auf einer kargen und kühlen Unterlage aus Kalk aufbauen. Sie verleihen den Reben diese enorme Kühle und Komplexität, die man am Gaumen später wieder findet. Dort gedeihen vor allem die Rotwein Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, die schon seit Jahrhunderten in dieser Region von Bordeaux kultiviert werden. Das Besondere an den Weinen von Chateau d’Aiguilhe Stephan Graf von Neipperg verzichtet auf seinen Weingütern komplett auf den Einsatz chemischer Düngemittel. Gedüngt wird stattdessen mit Kompost. In der Kellerei wird dieser natürliche Ansatz der Weinherstellung von Chateau d’Aiguilhe fortgeführt. Man verzichtet beispielsweise auf das Einmaischen der Trauben und lässt sie nur über die Schwerkraft in die Gärbehälter gleiten. So werden die Trauben geschützt und die besonders feinen Fruchtaromen besser herausgestellt. Graf von Neipperg arbeitet in einer fast einmaligen Symbiose mit Boden, Pflanzen und Weinkellern. Dank dieser nachhaltigen Philosophie können die hochwertigen Spitzenweine von Chateau d’Aiguilhe ihr erstklassiges Niveau halten. Sie werden von Kennern auf der ganzen Welt gleichermaßen geschätzt. Stephan Graf von Neipperg: Der Kopf hinter Chateau d‘Aiguilhe Die gräfliche Familie Neipperg blickt auf eine stolze und lange Geschichte zurück. Seit 850 Jahren betreibt sie Weinbau auf höchstem Niveau. Joseph-Hubert Graf von Neipperg erwarb im Jahr 1971 vier Weingüter in Bordeaux und übergab das erste 1984 an seinen Sohn Stephan Graf von Neipperg, der in Deutschland aufgewachsen ist. Ihm wurde der Weinbau somit in die Wiege gelegt. Die Weinlese und die Weinkeller waren immer höchst aufregende Schauplätze für den Graf. Das Verkosten und Genießen von Wein waren in seiner Familie tief verankert. Stephan hat den Weinanbau mittlerweile auf weitere Weingüter, Anwesen und Ländereien erweitert: Chateau Canon la Gaffelière 1er Grand Cru Classe Saint Emilion, La Mondotte 1er Grand Cru Classé Saint Emilion, Clos de l’Oratoire Grand Cru Classé Saint Emilion, Château Peyreau Grand Crus Saint Emilion), Chateau Clos Marsalette in Pessac Léognan und eine Beteiligung an Chateau Guiraud in Sauternes (1er Crus Classé 1855). Dazu kommen noch Investitionen in Bulgarien, Bessa Valley und Südafrika, Capaia. Die größten Herausforderungen für den autobegeisterten Neipperg sind nach eigener Aussage sein immerwährendes Streben nach Spitzenqualität bei einem sehr hohen ökologischen Anspruch. Das Grundprinzip der Neippergs ist immer das Gleiche. Sie investieren in sehr qualitative Lagen und Marken, die noch nicht so bekannt sind, strukturieren diese um und vermarkten die Rotweine und Weißweine weltweit. Mit Hingabe und Engagement schaffte es der charmante Graf von Neipperg, die Wertigkeit seiner Weine auf die höchste Qualitätsstufe anzuheben. Der Erfolg gibt ihm recht: Seine Weingüter zählen zu den bedeutendsten in gesamten Bordelaise.

In der Nase: Eine klare, präzise Aromatik. Feuchter Feuerstein und frisches Wildleder bilden den kühlen, mineralischen Rahmen, begleitet von saftiger Williams-Christ-Birne, feinen Wiesenkräutern und der Süße reifer Marille.   Am Gaumen:  Der Blanc de Blancs beeindruckt mit hoher Viskosität. Galia-Melone und junge Papaya bringen exotische Frische, während Orange und Mandarine für Zitrusakzente sorgen.

Les Forts de Latour 2001 Dieser beeindruckende Zweitwein präsentiert sich mit einem vielschichtigen Bouquet, das durch eine faszinierende Mischung aus schwarzen Früchten, Zedernholz und zarten Rosenblättern besticht, wobei sich primäre und sekundäre Aromen auf elegante Weise verbinden. Am Gaumen offenbart sich eine wohlbalancierte Struktur mit einem Hauch schwarzen Pfeffers im Auftakt, gefolgt von beachtlicher Tiefe und Spannung. Der Wein entfaltet sich mit zunehmendem Genuss immer weiter und mündet in einem bemerkenswert anhaltenden, salzigen Abgang. Seine Lebendigkeit und klassische Stilistik werden durch eine großzügige Rundheit ergänzt, während die rauchigen und erdigen Nuancen dem Geschmackserlebnis zusätzliche Komplexität verleihen.

Westhofen Morstein Riesling Trocken GG Dieser außergewöhnliche 2011er besticht durch seine würdevolle Aromatik von reifen Aprikosen und getrockneten Kräutern, welche elegant mit rauchigen Nuancen verschmelzen. Am Gaumen offenbart sich ein cremiger, vollmundiger Körper mit ausladenden Geschmacksnuancen, die von einer dezenten Säurestruktur perfekt ausbalanciert werden. Die beeindruckende Dichte und Reinheit der Frucht harmoniert mit einer anhaltenden Würze, die im langen Nachhall von gerösteten Mandeln begleitet wird. Bemerkenswert ist die faszinierende Spannung zwischen Kraft und Eleganz, die diesen Wein zu einem wahrhaft großen Gewächs macht – kompakt, kraftvoll und mit einem fesselnden Säurespiel ausgestattet.

Nährwertinformationen:    100 ml enthalten Ø    |     Energie    | 91 kcal / 378 kJ    Kohlenhydrate    | 1,4 g    davon Zucker    | 0,05 g    Fett | 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g Eiweiß | 0,2 g Salz | 0,01 g Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (Schwefeloxid). Enthält Sulfite. 

Sena 2023 Dieser beeindruckende Rotwein aus Chile offenbart ein komplexes Bouquet, in dem Waldbodenduft auf florale Noten von Lavendel und Veilchen trifft, während schwarze Früchte, Paprika und feine Gewürznuancen das Aromenspektrum bereichern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit bemerkenswerter Präzision und Eleganz, wobei die lebendige Säure für eine außergewöhnliche Frische sorgt. Die feinen, reaktiven Tannine verleihen dem Sena 2023 eine seidige Struktur, die von einem langen, saftigen Abgang gekrönt wird. Trotz des warmen Jahrgangs bewahrt dieser Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère und Petit Verdot ihre Anmut und Finesse – ein Meisterwerk mit subtiler Kraft und beeindruckender Länge.

Grange 2021 Der Grange 2021 offenbart sich als ein wahrhaft außergewöhnliches Meisterwerk, das mit seiner faszinierenden Komplexität bezaubert. Ein tiefgründiges Bouquet von schwarzen Beeren, Boysenbeeren und Cassis verbindet sich harmonisch mit verführerischen Noten von Mokka, Schokolade und Nougataromen. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvolles, jedoch seidenweiches Geschmackserlebnis, bei dem samtige Tannine nahtlos mit der opulenten Frucht verschmelzen. Die dezente Extraktsüße und balsamischen Erdbeernuancen werden von feinen Kräuterakzenten und einem Hauch Eukalyptus begleitet. Ein majestätischer Wein von beeindruckender Länge, dessen vielschichtige Struktur durch eine angenehme Säurefrische perfekt ausbalanciert wird.

Siepi Dieser beeindruckende Cuvée aus Sangiovese und Merlot entfaltet ein faszinierendes Bouquet: üppige schwarze Pflaumen und Johannisbeeren vereinen sich mit subtilen Noten von Menthol, Gewürzen und edler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant ausbalanciert mit einer samtig-seidigen Textur, die von präzisen, kreidigen Tanninen unterstützt wird. Gegrillte Kräuter, florale Nuancen und ein Hauch von Blutorange komplettieren das komplexe Geschmacksbild. Die lebendige, minzige Säure trägt zur beachtlichen Länge bei und mündet in einem delikaten Finale, welches von einer angenehmen Frische geprägt ist. Ein wahrhaft exquisiter Tropfen mit bemerkenswerter Tiefe und Ausdruckskraft.

Aus über 50 Jahre alten Reben kommen auf dem Weingut beeindruckende Weine in die Flasche. Sie sind dicht, kraftvoll und voller Eleganz. Der Jahrgang 2010 beispielsweise, ist bis dato DER Spitzenjahrgang des Chateaus schlechthin. Wir sprechen hier von einem Wein, der von Robert Parker höchstpersönlich mit 100 Punkten bewertet wurde. Das gab es nur äußerst selten zuvor und macht diesen Jahrgang zu einer Ultra Rarität. Aber nicht nur der Rotwein, sondern auch der sehr seltene Weißwein Chateau Pape Clement Blanc spielen mittlerweile in der absoluten Oberliga des Medoc. Das Weingut und sein Terroir in Pessac Leognan Auf Pape Clement (Zweitwein: Le Clementin de Pape Clement) findet man die für Graves und Pessac Leognan so typischen, mineralischen Komponenten, die vor allem durch die kieshaltigen Böden hervorgerufen werden. Neben sandigen Anteilen erstrecken sich dort von Muschelkalk durchzogene rote und braune Lehmschichten und Kiesellager über die Weinberge. Auf insgesamt 53 Hektar gedeihen die Trauben in bester Sonneneinstrahlung auf den Weinbergen. Die Reben sind im Schnitt 30 Jahre alt und stehen auf erhobener Position auf der Plattform de la Mothe in Bordeaux. Diese Weinstöcke teilen sich auf die folgenden Sorten auf: 50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 2% Petit Verdot und 1% Cabernet Franc. Auf 2,5 Hektar wird Weißwein (Sauvignon Blanc, Semillon und Muscadelle) gepflanzt. Die Weinbereitung auf Chateau Pape Clement in Bordeaux Bei der Herstellung der Weine überlässt das Weingut nichts dem Zufall. Die Trauben werden manuell gelesen und gelangen nach strenger Vorselektion im Weinberg in kleine Behälter. Das komplette Entstielen und die Vergärung ganzer Beeren – alles ist auf dem modernsten Stand. In Spitzenjahren erfolgt der Ausbau in bis zu 90% neuen Barriquefässern. Ergänzt wird das von einem in der Jugend deutlich spürbaren Holzeinsatz. Weil der Wein aber eine derart perfekte Fruchtqualität hat, verkraftet er das sehr gut. Übrigens kommen in Subskription immer wieder einige wenige Kisten des Weißweins von Pape Clement aus einer 7 Hektar kleinen Lage auf den Markt. Schlagen sie hier einmal zu, die Qualität ist grandios. Bernard Magrez – Der Besitzer und Qualitätsgarant von Chateau Pape Clement Die Behauptung, die Weine von Chateau Pape Clement würden qualitativ nahe an die Nachbarn La Mission Haut Brion und Haut Brion kommen, ist nicht abwegig, weiß man um die Hintergründe: Der Besitzer von Pape Clement ist nämlich kein Geringerer als der Weinmagnat Bernard Magrez, dem ebenfalls Chateau Fombrauge in St. Emilion, La Tour Carnet im Medoc und noch weitere hochklassige Güter gehören. Er engagiert sich primär in der Etablierung von Spitzenweinen. Mit dem weltweit tätigen Önologen Michel Rolland hat er sich zudem einen absoluten Experten mit ins Boot geholt. Magrez investiert enorme Summen, um die jetzt schon exzellenten Weine noch besser zu machen. Auch historisch gesehen hat das Weingut eine große Bedeutung. Im Jahr 1300 kaufte Bertrand de Goth das Chateau, sechs Jahre bevor er zum Papst Clement V. gewählt wurde, dem es seine heutigen Namen verdankt.

Weinwisser: Für einen 96er bereits erstaunliche Reifetöne, mattes, mittleres Granat. Herrliches, süsses Bouquet, Vanille, Caramel, Dörrfrüchte, scheint sich recht schnell zu entwickeln. Im Gaumen angenehm fest, fett in den Tanninen, wiederum helles Caramel, Ingwertouch, sexy, noch ausbauend."

Wine Spectator: Blockbuster. Very dark ruby color. Wonderful ripe berry, currant and floral aromas. Full-bodied, with a dense fruit structure and loads of tannins."

Cabernet Sauvignon Bin 707 1998 Ein wahrhaft beeindruckendes Meisterwerk, das durch seine tiefe, purpurrote Farbe mit fast schwarzen Reflexen sofort fasziniert. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus saftigen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und dezenten Eukalyptus-Noten, untermalt von edlen Vanille- und Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein voluminös und dicht mit einer perfekten Balance aus kraftvoller Säure und feinen, gut integrierten Tanninen. Die Aromenvielfalt von dunklen Beeren und schwarzen Kirschen wird von einer subtilen Schokoladennote abgerundet und mündet in einem lang anhaltenden, druckvollen Finale. Ein außergewöhnlich elegantes Geschmackserlebnis trotz seiner beeindruckenden Fülle.

Grange In diesem außergewöhnlichen Wein entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus schwarzen Beeren, dunklen Kirschen und dezenten floralen Nuancen. Das tiefe Rubingranat mit violetten Reflexen und opaker Kern verführt bereits beim ersten Anblick. Am Gaumen präsentiert sich der kraftvolle Shiraz-dominierte Tropfen mit bemerkenswerter Eleganz, wobei die gut integrierten Tannine eine harmonische Struktur verleihen. Komplexe Aromen von Lakritz, Trockenkräutern und Schokolade verbinden sich zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis, das in einem langen, intensiven Abgang mündet. Die ausgewogene Komposition wird durch subtile Noten von Pflaumen, Rosinen und feinen Gewürzen abgerundet – ein wahrhaft majestätisches Geschmackserlebnis.

Chateau Pape Clement 1988 Dieser ausdrucksvolle Bordeaux offenbart sich in einem tiefen Rubinrot mit leichten Reifungsanzeichen am Rand. Sein vielschichtiges Bouquet entführt mit einer eleganten Komposition aus gerösteten Kräutern, süßem Tabak und roten sowie schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem bis vollem Körper, wobei er trotz seiner Reife eine bemerkenswerte Frische bewahrt. Die samtigen Tannine umrahmen Aromen von Lakritz, erdigen Noten und Zigarrenkiste. Ein klassischer, aromatischer Wein mit wunderschöner Textur, der durch seine Eleganz und Länge besticht, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Das Finale klingt harmonisch mit Tabakblatt und roten Früchten aus.

Grange 2006 Dieser außergewöhnliche Wein präsentiert sich in einem tiefdunklen Rubingranat mit opaken Kern und violetten Reflexen. Die komplexe Nase verzaubert mit schwarzem Beerenkonfit, feinen Noten von Feigen, Mokka und Valrhona-Schokolade, untermalt von Zimt und Lakritze. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig elegant mit einer beeindruckenden Balance zwischen reifer Frucht und seidigen Tanninen. Die Aromen von Himbeere, Kirsche und dunkler Schokolade entfalten sich in Verbindung mit würzigen Komponenten. Der Abgang ist bemerkenswert lang, vielschichtig und von einer feinen Extraktsüße geprägt. Ein großartiger Wein, der durch seine Komplexität und Ausgewogenheit begeistert.

Weinwisser: Extrem dichtes Violett-Purpur, undurchdringlich. Frucht, Frucht und nochmals Frucht, Cassis und Brombeeren, vermischt mit Walderdbeeren, weit ausladend, dunkle Edelhölzer. Im Gaumen Rosmarin, gehackte Cakesfrüchte, Minze und Eukalyptus, viel Fleisch, im Finale Minze und Rosmarin. Ein grosser Australier, feiner als frühere Jahrgänge.“

Shiraz Hill of Grace Dieser außergewöhnliche Wein präsentiert sich in einem tiefen Granat-Rot mit lebhaftem Glanz. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von exotischen Gewürzen, schwarzen Oliven und Mokka, umspielt von Nuancen getrockneter Rosen und würziger Salbei. Am Gaumen begeistert er durch seine vielschichtige Komposition aus roten und dunklen Früchten, insbesondere saftige Himbeeren und schwarze Kirschen, die harmonisch mit einer subtilen Würzigkeit und Anklängen von Mokka verschmelzen. Die samtigen, gleichzeitig präsenten Tannine verleihen dem Wein eine beeindruckende Struktur und führen zu einem außergewöhnlich langen, kraftvollen Abgang, bei dem die Fruchtaromen noch lange nachklingen.

Chateau Beau Sejour Becot 1990 Ein beeindruckender Wein, der mit seiner dunkel-rubinroten Farbe und der durch Reife erlangten Eleganz bezaubert. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus roten Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und zarten Rosenblütern, untermalt von feinen Schokoladennuancen und einem Hauch von Waldbodenduft. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einer geschmeidigen Textur und angenehm fleischiger Struktur, die durch eine ausgewogene Säure perfekt balanciert wird. Die Cabernet-Franc-Komponente verleiht dem Finale eine reizvolle würzig-erdige Note mit tabakartigen Anklängen, während saftige Kirschfrucht für einen harmonischen, polierten Abschluss sorgt.