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Ein Traum von einem Sommerwein
Weinvorhersage vom 21. Juni 2022

Ein Traum von einem Sommerwein

Im Jahr 1992 grĂŒndet PHILIPPE BIELER in der Provence das kleine Gut Chateau Routas. Der Fokus der Produktion lag primĂ€r auf Grenache basierten Rot- und Roseweinen. Seine Kinder CHARLES und MIRA, eng mit der Familie Joel Gott in Kalifornien befreundet, engagierten sich Mitte der 90er mehr und mehr im Weingut, ĂŒbernahmen Marketing, Winemaking und den Import in ihr Heimatland USA. Im Jahr 2005 schließlich kam die große Wende. Die Familie erhielt ein unwiderstehliches Kaufangebot, sie verĂ€ußerten das Gut umgehend und starteten zeitgleich das Weingut BIELER PÈRE ET FILS mit dem klaren Fokus, RosĂ©weine von Weltklasse zu produzieren, schließlich hatten sie bereits annĂ€hernd 15 Jahre Erfahrung in der RosĂ©produktion. CHARLES: „As winemakers around the world attempt to mimic the classic Provence style of rosé—and for good reason—our aim is always to strike a delicate balance between floral tones, herbal notes, acidity and wild red fruit.“

Nahezu besessen von der wunderschönen Landschaft der Provence, nicht nur das weltgrĂ¶ĂŸte sondern mit Abstand auch beste Anbaugebiet fĂŒr RosĂ©, wĂ€chst die Idee in CHARLES einen cool climate RosĂ© aus der höher gelegenen Appellation Aix-en-Provence, dem AushĂ€ngeschild der Provence, zu vinifizieren: „For our part, we instead focused on the cooler, more rugged and higher elevation vineyards in the hills around Aix-en-Provence. The cooler nights in the hills around Aix-en-Provence means that we pick on average 2 weeks later than Cotes de Provence, allowing for a gentler ripening and more natural acidity, two critical attributes to make the kind of RosĂ© we think is best.“ Das Ergebnis: BIELER PÈRE ET FILS ROSÈ SABINE AIX EN PROVENCE ROSÈ zu lediglich 14,90 Euro.

Wir lernten CHARLES vor vielen Jahren ĂŒber unseren Freund Joel Gott kennen, hatten aber erst im FrĂŒhjahr diesen Jahres die Gelegenheit seinen limitierten 2021 BIELER PÈRE ET FILS ROSÈ Sabine AIX en Provence RosĂ© zu verkosten. Und glauben Sie uns, es dauerte nicht bis zum zweiten Verkostungsschluck, bis wir den Entschluss gefasst hatten, Ihnen diesen Wein zwingend vorstellen zu mĂŒssen. CHARLES zu ĂŒberzeugen, uns eine kleine Zuteilung zu geben, dauerte leider deutlich lĂ€nger. Gut Ding will Weile haben und hier ist dieser traumhafte RosĂ© zu einem nahezu unverschĂ€mt gĂŒnstigen Preis. Wir haben eine der gerade eingetroffenen Flaschen 2021 BIELER PÈRE ET FILS ROSÈ Sabine AIX EN PROVENCE ROSÈ vor uns. Die Wasserperlen laufen animierend an der eiskalten Flasche herunter. “Knax” und der Schraubverschluss öffnet den Weg zum ultimativen RosĂ©genuss: “Schön helles Lachsrot. In der Nase klassisch kĂŒhle RosĂ©-Aromatik mit wilden roten FrĂŒchten, SteinfrĂŒchten, weiße Kirschen, weißem Pfirsich und floralen Noten. Am Gaumen saftig, schmatzig, mit perfekter Tiefe und Konzentration. Die Bereitung unter Sauerstoffabschluss ergibt einen unglaublichen fruchtbetonten Gaumen, weder fett, noch schwer, trotzdem enorme LĂ€nge. Spielerische Balance und Frische. Das ist ein absolut genialer RosĂ©, der perfekt in die Jahreszeit passt. Ein Traum!”

Wir haben leider keine allzu großen Mengen. Überlegen Sie deshalb bitte nicht lange. ErfahrungsgemĂ€ĂŸ sind wir mit derartigen Pretiosen immer sehr schnell ausverkauft.

2021 Sabine AIX en Provence Rose Bieler Pere et Fils Provence
“Schön helles Lachsrot. In der Nase klassisch kĂŒhle RosĂ©-Aromatik mit wilden roten FrĂŒchten, SteinfrĂŒchten, weiße Kirschen, weißem Pfirsich und floralen Noten. Am Gaumen saftig, schmatzig, mit perfekter Tiefe und Konzentration. Die Bereitung unter Sauerstoffabschluss ergibt einen unglaublichen fruchtbetonten Gaumen, weder fett, noch schwer, trotzdem enorme LĂ€nge. Spielerische Balance und Frische. Das ist ein absolut genialer RosĂ©, der perfekt in die Jahreszeit passt. Ein Traum!”
 
Derzeit nicht verfĂŒgbar
Bieler Pere et Fils

Bieler Pere et Fils

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