Startschuss für den Sommer

Die letzten Tage noch in Bordeaux verweilend, freuten wir uns nach mehr als 2 Wochen dann doch auf zu Hause. Noch mehr, da 2025 BIELER PERE ET FILS ROSÉ Sabine AIX EN PROVENCE ROSÉ in der Zwischenzeit bei uns eintraf und wir am Wochenende ein eisgekühltes Glas dieses Traum-Rosé am Ufer des Chiemsee zum Sonnenuntergang genießen werden. Unser Verkostungsteam machte uns bereits viel Vorfreude: “Saftig und schmatzig mit toller Roséfrucht, perfekte, Frische verleihende Säure, die spielerisch um den Gaumen tänzelt. Erdbeeren, Rosenduft, Zitrone und Limette, Gewürze der Provence. Dieser Rosé zeigt das volle Aromenspektrum. Ein absolut toller Rosé und irrer Spaßmacher, perfekt für viele Momente in einem hoffentlich tollen Sommer.“

CHARLES BIELER, Inhaber der DOMAINE BIELER PERE ET FILS, und Busenfreund von Joel Gott, beschreibt seinen 2025er ohnehin als: „… an A-Vintage.“ Ein kurzer Blick zurück: Im Jahr 1992 gründet PHILIPPE BIELER in der Provence das kleine Gut Chateau Routas. Der Fokus der Produktion lag primär auf Grenache-basierten Rot- und Roséweinen. Seine Kinder CHARLES und MIRA, eng mit der Familie Joel Gott in Kalifornien befreundet, engagierten sich Mitte der 90er mehr und mehr im Weingut übernahmen Marketing, Winemaking und den Import in ihr Heimatland USA. Im Jahr 2005 schließlich kam die große Wende. Die Familie erhielt ein unwiderstehliches Kaufangebot, sie veräußerte das Gut umgehend und startete zeitgleich das Weingut BIELER PERE ET FILS mit dem klaren Fokus, Roséweine von Weltklasse zu produzieren. Schließlich hatte sie bereits annähernd 15 Jahre Erfahrung in der Roséproduktion.

CHARLES über seinen 2025er: "After several vintages in a row challenged us with frost and mildew in the hills above Aix en Provence, 2025 was mercifully much more straight forward, Extreme heat and drought through the heart of summer did keep yields down, and we had to navigate a little rain mid harvest but the result is an A-vintage. 2025 delivered us concentrated fruit and yet at the same time surprisingly good freshness / acidity, which is the dream combination. As we’ve grown over the last few decades we have been planting new varieties to add complexity and slow down ripening and we are starting to reap the awards of more nuanced and complex wines. Grenache and Syrah will always be the heart of the wine but grapes like cinsault and the beautiful white grape Rolle, now play an important part. We have also been transitioning our vineyards to organic farming and at this point about half the fruit is organically farmed and certified. The high elevation vineyards allow us to ripen the fruit gently and really grow the wine we make. In the winery, the one area we do focus on is enhancing texture. We find that most Provence Rosé is too lean mid palate and so we have adjusted our pre fermentation process to build a creamier core of the wine. The wine leads with aroma and flavors of white peach, rhubarb, wild strawberry, white flowers and a hint of herbs de Provence. Those flavors continue on the palate with a silky and full texture and mouth watering acidity at the finish."

Wir lernten CHARLES vor vielen Jahren über unseren Freund Joel Gott kennen, hatten aber erst Jahre später die Gelegenheit, eine kleine Menge seines limitierten BIELER PERE ET FILS ROSÉ Sabine AIX EN PROVENCE ROSÉ zu erhalten, und die war binnen einer Stunde ausverkauft. Zu diesem Preis eine derartige Qualität im Top-Rosé-Bereich kann man getrost als sensationell bezeichnen. Der Blend des Jahrganges 2025 liest sich wie folgt: 45% Grenache - 25% Syrah - 12% Cinsault - 12% Cabernet Sauvignon - 6% Rolle.

Wir haben leider keine allzu großen Mengen. Überlegen Sie deshalb bitte nicht lange. Im vergangenen Jahr waren wir binnen weniger Stunden ausverkauft.