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Chateau Chauvin
Bordeaux – Saint Emilion
Im Jahr 2014 wurde eine neue Seite im Buch der Geschichte dieses Weingut aufgeschlagen. Sylvie Cazes und ihre Kinder Julie, Pierre und François Régimbeau kauften Château Chauvin. Einer ihrer ersten Schritte war eine umfangreiche Analyse der Böden. Das Ziel: die beste Rebe für jeden Untergrund zu finden. Die Leitung des Betriebs übertrugen sie Philippe Moureau, der ein umfangreiches Programm für eine Restrukturierung der 15 Hektar Weinberge und der technischen Ausrüstung auflegte. Die Familie Cazes stellt das dafür nötige Kleingeld zur Verfügung. In der Cuvée finden sich 75% Merlot, 20% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon.
Weine von Chateau Chauvin
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Der Chateau Chauvin 2017 besticht durch seine leuchtend karmesinrote Farbe und das volle, ansprechende Bouquet. Mit seinem was Süßes und seinem schwarz-pfeffrigen Charakter weckt dieser Wein Assoziationen an die Nord-Rhône. Noten von Graphit, geschmolzenem Lakritz, creme de cassis, Espresso und nassen Steinen werden durch feine, hochwertige, würzige, neue Eiche unterstrichen. Dieser mehrschichtige, vollmundige und dichte Wein offenbart eine hervorragende Länge und süße Tannine. Ein reifer, mittelschwerer Liebreiz mit einer erdigen, süßen, reifen Kirschen-, Pflaumen- und Tabaknase, unterstrichen durch Thymian und würzige Akzente. Mit Noten von Black Currant, Merlot-Rauch und Lakritze zeigt er sich geschmeidig und sofort genießbar, befindet sich jedoch bereits auf seinem Höhepunkt.
0,75 L
49,90 €
66,53 € / Liter
