Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Unger Weine & Chateau Chauvin
Fundierte Einblicke und fachkundige Einschätzungen von Michael Unger über Chateau Chauvin, das traditionsreiche Saint-Émilion Grand Cru Classé unter der Leitung der Familie Cazes.
UNGER WEINE
Einblicke
In seinen Journal-Beiträgen begleitet Michael Unger die Entwicklungen der Bordelaiser Weinwelt und beleuchtet die qualitative Neuausrichtung sowie das Terroir von Chateau Chauvin.
Allokation & Place de Bordeaux
Der verlässliche Bezug der Weine von Chateau Chauvin erfolgt über das traditionelle Handelssystem der Place de Bordeaux.
- Exklusiver Bezug über ausgewählte Négociants der Place de Bordeaux
- Lückenlos nachvollziehbare Provenienz direkt aus Bordeaux
- Maximale Transportsicherheit und fachgerechte Klimakette
- Strenge Qualitätsselektion der zugeteilten Tranchen
Subskription & En Primeur
Im Rahmen der jährlichen Bordeaux-Kampagnen ermöglicht Unger Weine den frühzeitigen Zugang zu Chateau Chauvin.
- Feste Zuteilungen in der En-Primeur-Subskription
- Attraktive Konditionen vor der offiziellen Markteinführung
- Fundierte Vorabverkostung und unabhängige Jahrgangsbewertung
- Sichere Reservierung begehrter Flaschenformate
Qualität & Jahrgangsauswahl
Unger Weine kuratiert die Gewächse von Chateau Chauvin mit Fokus auf Typizität und Reifepotenzial.
- Begleitung des Saint-Émilion Grand Cru Classé Niveaus
- Präzise Einschätzung des Trinkfensters und Kellerpotenzials
- Fachkundige Beratung für Sammler und Bordeaux-Liebhaber
- Kontinuierliche Verfügbarkeit herausragender Jahrgänge
Michael Unger»Unter der engagierten Führung der Familie Cazes verbindet Chateau Chauvin klassischen Saint-Émilion-Charme mit zeitgemäßer Präzision und festigt seinen Stellenwert unter den feinen Grands Crus Classés des rechten Ufers.«
Häufige Fragen
Chateau Chauvin ist als Saint-Émilion Grand Cru Classé eingestuft. Diesen Status erhielt das Weingut bereits bei der ersten Klassifikation von Saint-Émilion im Jahr 1954 und konnte ihn seither bei allen Revisionen erfolgreich verteidigen.
Chateau Chauvin liegt im Nordwesten der Appellation Saint-Émilion auf dem Corbin-Plateau in direkter Nähe zu Pomerol und unweit von Château Cheval Blanc. Die 15 Hektar zusammenhängende Rebfläche ruht auf sandig-lehmigen Böden mit eisenhaltigen Sandsteinablagerungen (crasse de fer) über einem Unterboden aus feinem blauem Ton.
Die Weinberge von Chateau Chauvin werden von Merlot dominiert, der 70 bis 75 % der Rebfläche ausmacht. Ergänzt wird die Bepflanzung durch 20 bis 25 % Cabernet Franc und rund 5 % Cabernet Sauvignon.
Chateau Chauvin befindet sich seit Mai 2014 im Besitz von Sylvie Cazes und ihren Kindern Julie, Pierre und François Régimbeau. Geleitet wird der Betrieb von Sylvie Cazes gemeinsam mit ihrer Tochter Julie Régimbeau, dem technischen Direktor Jérémie Gravier sowie den beratenden Önologen Michel Rolland und Jean-Philippe Fort.
Der Zweitwein von Chateau Chauvin heißt Folie de Chauvin und wurde mit dem Jahrgang 2014 eingeführt. Er wird überwiegend aus Merlot und Cabernet Franc komponiert und reift rund 12 bis 14 Monate im Fass.
Der Erstwein von Chateau Chauvin durchläuft nach einer Kaltstandzeit und schonenden Maischegärung im Edelstahltank die malolaktische Gärung in Barriques. Anschließend reift der Grand Vin über 15 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einem Neuholzanteil von 40 % bis 60 %.
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