Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Unger Weine & Chateau Dassault
Exklusive Einblicke und fachkundige Einschätzungen von Unger Weine über das renommierte Saint-Émilion Grand Cru Classé Chateau Dassault.
UNGER WEINE
Einblicke
Erfahren Sie mehr über die Entwicklung und die feinsinnigen Qualitäten von Chateau Dassault anhand fundierter Einschätzungen und Verkostungsnotizen aus der Expertise von Unger Weine.
Primeur & Subskription
Unger Weine bietet die Weine von Chateau Dassault traditionell im Rahmen der jährlichen Bordeaux-Kampagnen zur Subskription an.
- Fester Bestandteil der Bordeaux-Subskription bei Unger Weine
- Frühzeitige Zuteilung zu vorteilhaften Erstnotierungspreisen vor Flaschenabfüllung
- Direkter Bezug ab Château nach Abschluss des Barrique-Ausbaus
- Garantierte Originalherkunft und lückenlose Lieferkette für Sammler
Verkostung & Selektion
Jährliche Verkostungen der Fassmuster in Saint-Émilion bilden das Fundament der Sortimentsaufnahme von Chateau Dassault.
- Systematische Primeur-Verkostungen der Fassmuster im Frühjahr in Bordeaux
- Jahrgänge wie 2023, 2024 und 2025 detailliert erfasst
- Fokus auf Terroir-Präzision und seidige Tanninstruktur des Grand Cru Classé
- Fundierte Verkostungsnotizen und Bewertungen als verlässliche Kundenorientierung
Handel & Qualitätsgarantie
Unger Weine sichert durch professionellen Handel und zertifizierte Lagerung höchste Produktqualität für Chateau Dassault.
- Bezug über das etablierte Handelssystem des Place de Bordeaux
- Lückenlos temperaturgeführter Transport nach Fertigstellung der Abfüllung
- Optimale Reifebedingungen im klimatisierten Lager von Unger Weine
- Werterhalt und gesicherte Provenienz für anspruchsvolle Weinkeller
Michael Unger»Chateau Dassault verbindet technologische Präzision mit der authentischen Frische und Struktur der ton- und kalkhaltigen Hänge von Saint-Émilion zu einem Grand Cru Classé von verlässlicher Finesse.«
Häufige Fragen
Chateau Dassault ist als Saint-Émilion Grand Cru Classé klassifiziert. Die Weinberge des Guts umfassen 39 Hektar und liegen an den Nordhängen von Saint-Émilion auf Ton-Kalk- sowie sandig-tonigen Böden.
Chateau Dassault wurde vor rund 70 Jahren von Marcel Dassault erworben und gehört zu Dassault Wine Estates. Die technische Leitung liegt bei Jérôme Gauthier, der seit 2023 beratend vom Önologen Thomas Duclos unterstützt wird.
Der Rebsortenspiegel von Chateau Dassault wird von Merlot dominiert (rund 66–70 %), ergänzt durch Cabernet Franc (ca. 21–26 %) und Cabernet Sauvignon (ca. 8–9 %).
Der Zweitwein des Weinguts heißt D de Dassault. Neben rund 80.000 Flaschen des Grand Vin Chateau Dassault werden jährlich etwa 15.000 Flaschen dieses Zweitweins abgefüllt.
Die Lese erfolgt von Hand mit anschließender densimetrischer Beerensortierung und schonender Tankbefüllung nach dem Schwerkraftprinzip. Der 12 bis 16 Monate währende Ausbau kombiniert anteilig neue und gebrauchte Barriques, Foudres, Betontanks sowie Amphoren, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren.
Chateau Dassault legt großen Wert auf umweltschonende Bewirtschaftung und ist nach HVE 3 (High Environmental Value Level 3), ISO 14001 und Bee Friendly zertifiziert.
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