Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Weinbereitung und Expertise
Vollständige Schwerkraftbefüllung, densimetrische Sortierung und kontaktlose R’pulse-Pulsation ermöglichen eine schonende Vinifikation. 17 doppelwandige Kegelstumpf-Edelstahltanks garantieren dabei den maßgeschneiderten Ausbau von 70 separat gelesenen Parzellen.
EXPERTISE
Hightech-Präzision im Schwerkraftkeller
Mit dem 2019 eingeweihten Neubau verbindet Chateau Fleur Cardinale modernste Kellertechnik mit kompromissloser handwerklicher Präzision. Jeder Jahrgang bringt die kühle Mineralität und komplexe Struktur des kalkgeprägten Terroirs unverfälscht zum Ausdruck.
70 Parzellen
Separat und mikroterroirgenau vinifizierte Einheiten
17 Kegelstumpftanks
Doppelwandige, temperaturgeregelte Edelstahltanks mit hoher thermischer Trägheit
100 % Schwerkraft
Vollständiger Verzicht auf Pumpen bei der Tankbefüllung
600 Barriques
Fasslagerung ebenerdig auf einer Ebene im neu gestalteten Fasskeller
20 Demi-Muids
Einzeln temperaturgesteuerte 600-Liter-Fässer im separaten Experimentierkeller
Hightech im Einklang mit der Natur
Präzisionsweinbau
Auf Chateau Fleur Cardinale verbindet sich modernste Technologie mit burgundischem Terroir-Verständnis. Eine hochauflösende Parzellen- und Drohnenanalytik ermöglicht maßgeschneiderte Eingriffe für jede einzelne Rebe.
- Vigour-Mapping
Drohnenkartierung & Risikomodellierung
Bei vollem Laubdach wird die Wuchskraft der Reben per Drohne detailliert kartiert und direkt mit den Ausbringungsgeräten synchronisiert, um organischen Dünger ausschließlich bedarfsabhängig in den jeweiligen Rebzeilen einzusetzen.
Technologie: Drohnenbasiertes Wuchskraft-Mapping
Düngung: Zeilengenaue Koppelung an Streugeräte
Pflanzenschutz: Agronomische Modellierungstools zur Risikovorhersage- Intra-Plot-Management
Parzellenspezifisches Terroir-Management
Nach burgundischem Vorbild werden alle Parzellen basierend auf Bodenprofil, Unterboden, Hangneigung und Exposition individuell bewirtschaftet, mit gezielten Einsaaten versehen und separat ausgebaut.
Parzelleneinheiten: 70 separat analysierte Mikroterroirs
Pflanzdichte: 5.555 bis 8.330 Stöcke/ha
Durchschnittliches Rebalter: 30 bis 40 Jahre (Rotweinflächen)- Nachhaltigkeit & CSR
Ökologische Kulturpraktiken & Biodiversität
Chateau Fleur Cardinale setzt auf ein ganzheitliches Umweltmanagement mit dauerhafter Begrünung, manueller Laubarbeit und vollständigem Verzicht auf chemische Herbizide sowie synthetische Insektizide.
Herbizidverzicht: Vollständig seit über 15 Jahren
Schädlingskontrolle: Zero-Insektizid-Politik (Pheromonverwirrung)
CSR-Zertifizierung: Engagé R.S.E. (AFNOR Confirmed)
Artenschutz-Label: BEE FRIENDLY zertifiziert
Familie Decoster»Unser Keller ist ein hochpräzises Werkzeug, das jedem Mikro-Terroir den Raum gibt, seine eigene Identität zu entfalten – mit maximaler Schonung der Frucht und vollkommenem Respekt vor dem Terroir.«
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