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Domaine de Chevalier
Bordeaux – Graves
Domaine de Chevalier (Zweitwein: L‘ Esprit de Chevalier) in der Appellation Pessac Leognan ist eine Art geheimer Weingarten, fernab des Rampenlichts. Dort gedeihen die Reben auf einer großen Waldlichtung, bestens geschützt vor kalten Winden. Die Grand Cru Classé Weine gehören zweifelsohne zu den besten des Bordeaux und spielen nahezu jedes Jahr in der Wein-Oberliga mit. Die internationale Weinprominenz ist voll des Lobes für den würdigen Nachbarn des großen Chateau Haut Brion und honorieren das mit regelmäßig hohen Punkten in ihren Bewertungen.
Inhaltsverzeichnis:
Umfangreiche Erneuerungen bringen das Grand Cru Weingut ganz nach oben
Weißwein und Rotwein auf einem einzigartigen Terroir in Pessac Leognan
Weine von Domaine de Chevalier
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Der Domaine de Chevalier 2013 überzeugt mit einer harmonischen Melange aus Graphit, Rauch, Pflaumen und Veilchen. Sein reiches und reifes Fruchtaroma entfaltet sich unmittelbar und besticht durch seine Energie und Ausdruckskraft. Noten von Salbei und neuem Leder verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Ein Hauch von Edelholz und die erlesene Kräuterwürze runden das Geschmackserlebnis ab. Die lebendige Struktur und dezente Fruchtsüße im Finale machen ihn zu einem facettenreichen Essensbegleiter. Ein Triumph seines Jahrgangs.
0,75 L
49,90 €
66,53 € / Liter
Der Domaine de Chevalier 2018 verführt auf Anhieb mit seiner faszinierenden Präzision und königlichen Eleganz. Getrocknete Kräuter, Rosenblätter, Minze, Blutorange, Granatapfel und lebendige Aromen entfalten sich im Glas und versprechen ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Mit einer reichen, doch durchscheinenden Struktur und einer ausgewogenen Finesse zeigt sich dieser Wein von seiner besten Seite. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, reife Kirschen und zarte Tannine fügen sich harmonisch ein und hinterlassen einen lang anhaltenden, samtigen Abgang. Ein komplexer, eleganter Wein, der höchste Ansprüche erfüllt.
0,75 L
85,00 €
113,33 € / Liter
Der **Domaine de Chevalier 2019** präsentiert sich in einem tiefen, fast schwarzen Purpur und zieht mit einem faszinierenden Duft von Alpenheidelbeeren und Brombeeren in seinen Bann. Dezente Nuancen von Tabak, Lakritze und erfrischendem Minzton vervollständigen das Aromenspektrum. Am Gaumen offenbart dieser Wein seine Eleganz mit weichen Tanninen und einer ausdrucksstarken Süße, die den Mundraum sinnlich umschmeichelt. Seine frische Säure verleiht ihm eine lebendige Struktur, die von einer schönen Länge und harmonischem Finish begleitet wird. Ein außergewöhnliches Exemplar klassischer Eleganz und Finesse.
0,75 L
79,00 €
105,33 € / Liter
Der Domaine de Chevalier blanc 2013 verführt mit einem strohgelben Schimmer und einem betörenden Duft nach weißen Steinfrüchten, Bienenwachs und floralen Zitrusnoten. Die lebendige Säure belebt die dichte Textur und verleiht den Aromen von Pomelo, Zitrus und Grapefruit eine besondere Klarheit. Der Wein zeigt eine subtile Eleganz mit einem Hauch von getrocknetem weißen Pfirsich, Birnen und Äpfeln. Der Abgang ist langanhaltend und frisch, mit einer feinen Balance aus Frucht und aufregender Spannung.
0,75 L
99,90 €
133,20 € / Liter
Der Domaine de Chevalier 2020 verzaubert mit einer außergewöhnlichen Reinheit und Frische. Aromen von roten Kirschen, Blutorange, Minze, Sternanis und Zimt verschmelzen harmonisch. Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren bestechen in der Nase, begleitet von Noten von Lakritz, Tabak und zarten Bitterschokoladen-Gewürzen. Am Gaumen entfalten sich pure schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt durch einen Hauch von Cassis, Graphit und feinen tanninhaltigen Strukturen. Ein üppiger Mundgefühl mit klaren und präzisen Aromen, die lange nachklingen.
0,75 L
74,90 €
99,87 € / Liter
Der **Domaine de Chevalier Blanc 2020** beeindruckt mit einer verführerischen Aromenvielfalt von reifen Nuancen wie Pfirsich, Birne und Zitrone, die von einer dezenten Würze und einem Hauch von Honig untermalt werden. Die Struktur ist ausgewogen und bietet eine spannende Verbindung von Säure, Süße und ein Hauch Bitternis. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer seidigen Textur, während im langen Finale frische Zitrusfrüchte von einem cremigen Unterton begleitet werden. Dieser finessenreiche Weißwein verleiht jedem Anlass das gewisse Etwas.
0,75 L
110,00 €
146,67 € / Liter
**Domaine de Chevalier blanc 2021** präsentiert sich als außergewöhnlich facettenreicher Weißwein, der bereits jetzt mit seiner aromatischen Vielfalt beeindruckt. In der Nase entfalten sich betörende Noten von Grapefruit und Orangenblüten, begleitet von einem Hauch von Akazienhonig und feinen Gewürzen. Auf dem Gaumen zeigt er sich mit einer lebendigen Säurestruktur und einer feinen Balance aus Zitrusfrüchten und tropischen Anklängen. Der mittelkräftige Körper mit sattem Mundgefühl und einem eleganten, anhaltenden Abgang bietet ein herausragendes Geschmacksvergnügen.
0,75 L
105,00 €
140,00 € / Liter
WINE ENTHUSIAST: "The wine is powered both by its tannins and by its great fruit. Dark and dense both in the structure and the black-plum flavors, it is very fine wine– juicy and ripe. This is a serious wine with a great future. Drink from 2026."
3,0 L
in 1er OHK verfügbar
299,00 €
99,67 € / Liter
6,0 L
in 1er OHK verfügbar
650,00 €
108,33 € / Liter
12,0 L
in 1er OHK verfügbar
1.450,00 €
120,83 € / Liter
18,0 L
in 1er OHK verfügbar
2.190,00 €
121,67 € / Liter
Die Weine von Domaine de Chevalier in Bordeaux
Wir haben nicht nur eine große Sympathie für Olivier Bernard, den Besitzer von Domaine de Chevalier, sondern seine Weine sind Jahrgang für Jahrgang herausragend. Olivier ist selbst im Handel aktiv und kennt sich daher bestens mit Preisen und Märkten aus. Neben den außergewöhnlichen Qualitäten der Weine zeichnet sich diese Domaine auch durch eine faire Preisgestaltung aus. Die Qualität, die hier in Flaschen abgefüllt wird, ist schier unglaublich. Sie können bei uns Domaine de Chevalier übrigens auch in der Subskription erwerben.
Die Geschichte des Weingutes
Die Geschichte geht zurück bis ins Jahr 1155 und ist ein wesentlicher Bestandteil der Identität von Chevalier. Damals interessierte man sich aber nur am Rande für Wein. Mit Obstanbau und Viehhaltung ließ sich in Frankreich mehr Geld verdienen. Das hat sich auf Domaine de Chevalier natürlich inzwischen geändert.
Aus historischen Aufzeichnungen des 17. Jahrhunderts geht hervor, dass die bescheidene Domaine de Chivaley aus einer Zusammenstellung von "Wohnhäusern, Gärten, Nebengebäuden, Grundstücken, Wäldern, Wiesen und Weinbergen" bestand. Es wird vermutet, dass der Name "Chivaley" (was auf Gascognesisch "Ritter" bedeutet) aus einem unbekannten Zusammenhang mit dem sehr alten Pilgerweg nach Santiago de Compostela stammt. Der grenzt im Übrigen bis heute an das Anwesen an.
Im Jahr 1865 kaufte Arnaud Richard das Weingut und setzte somit den Grundstein für die Qualität. Diese sollte schließlich belohnt werden, als 1953 die Appellation Pessac Leognan geschaffen und Domaine de Cevalier als Grand Cru Classé eingestuft wurde.
1983 kaufte die Familie Bernard Domaine de Chevalier und führte umfangreiche Renovierungsarbeiten durch. 27 Jahre später erhält es in der offiziellen Klassifizierung der Weine von Graves den Status eines Deuxième Cru Classé. Das war aber noch nicht das Ende der Erfolgsgeschichte, es geht für das Weingut weiter steil nach oben. 2021 wird Domaine de Chevalier von vielen Kritikern hoch gelobt und als eines der besten Weingüter in ganz Bordeaux anerkannt. Unterstützt wird das Team durch den renommierten Önologen Stéphane Derenoncourt.
Umfangreiche Erneuerungen bringen das Grand Cru Weingut ganz nach oben
Die Bernards sind äußerst erfolgreich auf dem französischen Weinbrandmarkt und angesehene Weinhändler. Olivier Bernard war damals gerade 23 Jahre alt. Aber er bewies Weitblick und Geschäftssinn. Er vergrößerte die Weinberge, ließ neue Reben pflanzen, einen neuen Reifekeller bauen und erneuerte alle technischen Einrichtungen.
Aktuell ist etwas mehr als die Hälfte des Besitzes von Domaine de Chevalier mit Reben bepflanzt. In den Weinbergen für die Rotweine (de Chevalier produziert auch den exzellenten Weißwein „Domaine de Chevalier Blanc“) stehen auf einem Gebiet von 50 Hektar 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc Reben, von denen einige bis zu 60 Jahre alt sind. Auf rund fünf Hektar gedeihen die Rebsorten Sauvignon Blanc (70%) und Sémillon (30%), deren Rebstöcke ein stattliches Durchschnittsalter von fast 40 Jahren aufweisen. 18 Monate reifen Rot- wie Weißweine in Barriques, rund ein Drittel von ihnen wird jedes Jahr erneuert.
Weißwein und Rotwein auf einem einzigartigen Terroir in Pessac Leognan
Die Einzigartigkeit an Chevalier besteht darin, dass das Weingut im Gegensatz zu vielen renommierten Bordeaux-Weinen, die mehrere Jahrhunderte für ihren Status benötigten, in vergleichsweise kurzer Zeit Bekanntheit erlangt hat. Natürlich ist dies dem Terroir zu verdanken, das so außergewöhnlich ist, dass es herausragende Trauben hervorbringt, die bemerkenswert früh reifen.
Ein großer Wein entsteht auf einem schwierigen Terroir unter schwierigen Bedingungen. Paradoxerweise schöpft der Wein seine Größe aus diesen Schwierigkeiten. „Nur ein großes Terroir kann einen großen Wein hervorbringen”, erinnert sich Olivier Bernard.
Die Einzigartigkeit des Terroirs von Chevalier ist zum Teil auf den umliegenden Wald zurückzuführen. Der erzeugt durch die Verstärkung der thermischen Kontraste im Sommer einen Treibhauseffekt, der natürlich die Reifung fördert. Allerdings erhöht sich dadurch auch die Frostgefahr zu Beginn der Vegetationsperiode. Die Betreiber haben eine Reihe von Maßnahmen ergriffen, um dieses Risiko zu verringern.
Der Weinberg ist komplett abgeschieden und hat keinerlei direkte Nachbarschaft. Er liegt in einer kompakten Einheit und profitiert von einem erstklassigen Ökosystem, ohne das Risiko einer Verunreinigung von außen. Der angrenzende Wald kompensiert die ökologischen Nachteile, die normalerweise auf Monokulturen zurückgeführt werden, weitgehend. Dieser bietet nicht nur Schutz für die Umwelt, sondern dient ebenso als Quelle für nützliche Insekten.Das Erfolgsgeheimnis von Domaine de Cevalier liegt wahrscheinlich in der Führung durch eine kleine Anzahl von Besitzern, die stets großen Wert auf die Bewahrung einer qualitativen Tradition legten. Ein großer Wein.
Sonderetikett für den Jahrgang 2022
Der Jahrgang 2022 wurde mit einem Sonderetikett versehen, da es die 40. Lese von Olivier Bernard war. Es ist fast unglaublich, die Qualität des Domaine de Chevalier 2022 zu erfassen. Dunkle Kirschen, Früchte mit schwarzen Beeren, Kräuter und Kakao, all das ist mit einem unglaublich feinkörnigen Extrakt versponnen, der eine angenehme Viskosität und eine unvergleichliche Noblesse aufweist. Der Wein ist ein echter Traum. Er besteht aus 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc.
