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Domaine de Chevalier
Bordeaux – Graves
Domaine de Chevalier (Zweitwein: L‘ Esprit de Chevalier) in der Appellation Pessac Leognan ist eine Art geheimer Weingarten, fernab des Rampenlichts. Dort gedeihen die Reben auf einer großen Waldlichtung, bestens geschützt vor kalten Winden. Die Grand Cru Classé Weine gehören zweifelsohne zu den besten des Bordeaux und spielen nahezu jedes Jahr in der Wein-Oberliga mit. Die internationale Weinprominenz ist voll des Lobes für den würdigen Nachbarn des großen Chateau Haut Brion und honorieren das mit regelmäßig hohen Punkten in ihren Bewertungen.
Inhaltsverzeichnis:
Umfangreiche Erneuerungen bringen das Grand Cru Weingut ganz nach oben
Weißwein und Rotwein auf einem einzigartigen Terroir in Pessac Leognan
Weine von Domaine de Chevalier
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Domaine de Chevalier 2013
Dieser herausragende Jahrgang begeistert mit einem vielschichtigen Geschmacksprofil. Die intensive Aromatik aus reifen Brombeeren, saftigen Pflaumen und eleganten Veilchen entfaltet sich nach kurzer Zeit im Glas. Die harmonische Struktur wird von einer subtilen Fruchtsüße und zarten Kräuterwürzen getragen, die den Genuss perfekt abrunden. Feine Tannine und eine klare, lebendige Frische verleihen diesem Wein eine fesselnde Tiefe. Ein edler Tropfen, der mit seiner raffinierten Balance und eleganten Stilistik jeden Gaumen verführt.
0,75 L
49,90 €
66,53 € / Liter
Domaine de Chevalier 2018 verführt die Sinne mit seiner faszinierenden Tiefe und unvergleichlichen Eleganz. Schon beim ersten Duft entlockt er ein Potpourri aus floralen Nuancen von Veilchen und zarten Tabakaromen. Am Gaumen entfaltet sich ein reiches Bouquet aus reifen Brombeeren, Kirschen und einem Hauch von Schokolade, harmonisch ergänzt durch feinkörnige, samtige Tannine. Die Komplexität beeindruckt ebenso wie der seidenweiche Abgang, der sich scheinbar endlos fortsetzt. Ein wahrhaft exquisiter Tropfen, der durch seine Finesse besticht und Kenner gleichermaßen begeistert.
0,75 L
85,00 €
113,33 € / Liter
Domaine de Chevalier 2019 ist ein bemerkenswert eleganter und facettenreicher Rotwein, der mit seinem verführerischen Bouquet aus reifen dunklen Früchten, wie schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, sowie floralen Akzenten und einem Hauch von Gewürzen beeindruckt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und harmonisch, mit einer raffinierten Struktur aus seidigen Tanninen und feiner Eleganz. Die ausgezeichnete Balance zwischen belebender Säure und intensiver Fruchtigkeit sorgt für ein anhaltend geschmeidiges und komplexes Finale. Ein wahrlich prachtvoller Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.
0,75 L
79,00 €
105,33 € / Liter
Domaine de Chevalier blanc 2013 beeindruckt durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus weißen Steinfrüchten, Bienenwachs sowie frischen Zitrusnoten und weißen Blumen. Der vollmundige Wein vereint bemerkenswerte Dichte und Energie mit einer lebendigen Säure, die die Aromen von Stein- und Zitrusfrüchten perfekt in Szene setzt. Im Abgang verzaubert er mit einer pulsierenden Länge und feiner floraler Note. Ein großartiger Weißwein voller Frische und Finesse, der mit kristallklarer Frucht und faszinierender Komplexität überzeugt.
0,75 L
99,90 €
133,20 € / Liter
Domaine de Chevalier 2020: Ein faszinierender Wein mit einer ausdrucksstarken Aromavielfalt, die von rotfruchtigen Noten wie Kirsche und Blutorange bis hin zu erfrischenden Akzenten von Minze und Zimt reicht. Die Nase offenbart verlockende Nuancen von Heidelbeeren, schwarzer Johannisbeere, Lakritze und einem Hauch Schokolade, begleitet von sanften Tabakaromen. Auf dem Gaumen präsentiert er sich mit einer geschmeidigen Textur, getragen von feinen Tanninen. Die Fülle an reifen dunkelroten und blauen Früchten sorgt für ein langanhaltendes, elegantes Finish voller Kraft und Präzision. Ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis der Extraklasse.
0,75 L
74,90 €
99,87 € / Liter
Domaine de Chevalier Blanc 2020 begeistert mit einem komplexen Zusammenspiel aus Aromen und intensiver Struktur. Bereits in der Nase entfaltet sich eine opulente Mischung aus Limettenschale, Mango, Kamille und einem Hauch von Vanille und Honig. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig und seidig, wobei Noten von reifer Birne, Grapefruit und subtile Kräuter einen harmonischen Kontrast bilden. Der Nachhall ist langanhaltend und lebendig, geprägt von einer frischen Zitrusnote, die den Gesamteindruck dieses bemerkenswerten Weins perfekt abrundet. Ein Genuss schon jetzt – perfekt für besondere Momente.
0,75 L
110,00 €
146,67 € / Liter
Domaine de Chevalier Blanc 2021 präsentiert sich als eindrucksvoll und mitreißend. Beim ersten Kontakt offenbart sich eine komplexe Aromawelt aus feinen Noten von Grapefruit, Limetten und zarter Tropenfrucht, die sich in einem Hauch von Litschi und Akazienhonig verliert. Die Nase wird von einer eleganten Kombination aus Zitrusfrüchten und weißem Kernobst verwöhnt, während der Gaumen von einer straffen und perfekt integrierten Säurestruktur umspielt wird. Der Abgang, harmonisch und langanhaltend, überlässt dem Genießer ein befriedigendes Gefühl von Intensität und Finesse. Ein wahrhaft faszinierender Weißwein, der jedes Mal aufs Neue begeistert.
0,75 L
105,00 €
140,00 € / Liter
Wine Enthusiast: "The wine is powered both by its tannins and by its great fruit. Dark and dense both in the structure and the black-plum flavors, it is very fine wine– juicy and ripe. This is a serious wine with a great future. Drink from 2026."
3,0 L
in 1er OHK verfügbar
299,00 €
99,67 € / Liter
6,0 L
in 1er OHK verfügbar
650,00 €
108,33 € / Liter
12,0 L
in 1er OHK verfügbar
1.450,00 €
120,83 € / Liter
18,0 L
in 1er OHK verfügbar
2.190,00 €
121,67 € / Liter
Die Weine von Domaine de Chevalier in Bordeaux
Wir haben nicht nur eine große Sympathie für Olivier Bernard, den Besitzer von Domaine de Chevalier, sondern seine Weine sind Jahrgang für Jahrgang herausragend. Olivier ist selbst im Handel aktiv und kennt sich daher bestens mit Preisen und Märkten aus. Neben den außergewöhnlichen Qualitäten der Weine zeichnet sich diese Domaine auch durch eine faire Preisgestaltung aus. Die Qualität, die hier in Flaschen abgefüllt wird, ist schier unglaublich. Sie können bei uns Domaine de Chevalier übrigens auch in der Subskription erwerben.
Die Geschichte des Weingutes
Die Geschichte geht zurück bis ins Jahr 1155 und ist ein wesentlicher Bestandteil der Identität von Chevalier. Damals interessierte man sich aber nur am Rande für Wein. Mit Obstanbau und Viehhaltung ließ sich in Frankreich mehr Geld verdienen. Das hat sich auf Domaine de Chevalier natürlich inzwischen geändert.
Aus historischen Aufzeichnungen des 17. Jahrhunderts geht hervor, dass die bescheidene Domaine de Chivaley aus einer Zusammenstellung von "Wohnhäusern, Gärten, Nebengebäuden, Grundstücken, Wäldern, Wiesen und Weinbergen" bestand. Es wird vermutet, dass der Name "Chivaley" (was auf Gascognesisch "Ritter" bedeutet) aus einem unbekannten Zusammenhang mit dem sehr alten Pilgerweg nach Santiago de Compostela stammt. Der grenzt im Übrigen bis heute an das Anwesen an.
Im Jahr 1865 kaufte Arnaud Richard das Weingut und setzte somit den Grundstein für die Qualität. Diese sollte schließlich belohnt werden, als 1953 die Appellation Pessac Leognan geschaffen und Domaine de Cevalier als Grand Cru Classé eingestuft wurde.
1983 kaufte die Familie Bernard Domaine de Chevalier und führte umfangreiche Renovierungsarbeiten durch. 27 Jahre später erhält es in der offiziellen Klassifizierung der Weine von Graves den Status eines Deuxième Cru Classé. Das war aber noch nicht das Ende der Erfolgsgeschichte, es geht für das Weingut weiter steil nach oben. 2021 wird Domaine de Chevalier von vielen Kritikern hoch gelobt und als eines der besten Weingüter in ganz Bordeaux anerkannt. Unterstützt wird das Team durch den renommierten Önologen Stéphane Derenoncourt.
Umfangreiche Erneuerungen bringen das Grand Cru Weingut ganz nach oben
Die Bernards sind äußerst erfolgreich auf dem französischen Weinbrandmarkt und angesehene Weinhändler. Olivier Bernard war damals gerade 23 Jahre alt. Aber er bewies Weitblick und Geschäftssinn. Er vergrößerte die Weinberge, ließ neue Reben pflanzen, einen neuen Reifekeller bauen und erneuerte alle technischen Einrichtungen.
Aktuell ist etwas mehr als die Hälfte des Besitzes von Domaine de Chevalier mit Reben bepflanzt. In den Weinbergen für die Rotweine (de Chevalier produziert auch den exzellenten Weißwein „Domaine de Chevalier Blanc“) stehen auf einem Gebiet von 50 Hektar 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc Reben, von denen einige bis zu 60 Jahre alt sind. Auf rund fünf Hektar gedeihen die Rebsorten Sauvignon Blanc (70%) und Sémillon (30%), deren Rebstöcke ein stattliches Durchschnittsalter von fast 40 Jahren aufweisen. 18 Monate reifen Rot- wie Weißweine in Barriques, rund ein Drittel von ihnen wird jedes Jahr erneuert.
Weißwein und Rotwein auf einem einzigartigen Terroir in Pessac Leognan
Die Einzigartigkeit an Chevalier besteht darin, dass das Weingut im Gegensatz zu vielen renommierten Bordeaux-Weinen, die mehrere Jahrhunderte für ihren Status benötigten, in vergleichsweise kurzer Zeit Bekanntheit erlangt hat. Natürlich ist dies dem Terroir zu verdanken, das so außergewöhnlich ist, dass es herausragende Trauben hervorbringt, die bemerkenswert früh reifen.
Ein großer Wein entsteht auf einem schwierigen Terroir unter schwierigen Bedingungen. Paradoxerweise schöpft der Wein seine Größe aus diesen Schwierigkeiten. „Nur ein großes Terroir kann einen großen Wein hervorbringen”, erinnert sich Olivier Bernard.
Die Einzigartigkeit des Terroirs von Chevalier ist zum Teil auf den umliegenden Wald zurückzuführen. Der erzeugt durch die Verstärkung der thermischen Kontraste im Sommer einen Treibhauseffekt, der natürlich die Reifung fördert. Allerdings erhöht sich dadurch auch die Frostgefahr zu Beginn der Vegetationsperiode. Die Betreiber haben eine Reihe von Maßnahmen ergriffen, um dieses Risiko zu verringern.
Der Weinberg ist komplett abgeschieden und hat keinerlei direkte Nachbarschaft. Er liegt in einer kompakten Einheit und profitiert von einem erstklassigen Ökosystem, ohne das Risiko einer Verunreinigung von außen. Der angrenzende Wald kompensiert die ökologischen Nachteile, die normalerweise auf Monokulturen zurückgeführt werden, weitgehend. Dieser bietet nicht nur Schutz für die Umwelt, sondern dient ebenso als Quelle für nützliche Insekten.Das Erfolgsgeheimnis von Domaine de Cevalier liegt wahrscheinlich in der Führung durch eine kleine Anzahl von Besitzern, die stets großen Wert auf die Bewahrung einer qualitativen Tradition legten. Ein großer Wein.
Sonderetikett für den Jahrgang 2022
Der Jahrgang 2022 wurde mit einem Sonderetikett versehen, da es die 40. Lese von Olivier Bernard war. Es ist fast unglaublich, die Qualität des Domaine de Chevalier 2022 zu erfassen. Dunkle Kirschen, Früchte mit schwarzen Beeren, Kräuter und Kakao, all das ist mit einem unglaublich feinkörnigen Extrakt versponnen, der eine angenehme Viskosität und eine unvergleichliche Noblesse aufweist. Der Wein ist ein echter Traum. Er besteht aus 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc.
