USA, Kalifornien, Napa Valley
Weinbereitung und Expertise
Konsequente Handlese, der strikte Verzicht auf die malolaktische Gärung und ein bis zu vierjähriger Holzausbau prägen die Vinifikation bei Heitz. Dieser puristische Ansatz bewahrt die natürliche Säurestruktur und verleiht den Weinen ihre unverwechselbare Frische und jahrzehntelange Langlebigkeit.
EXPERTISE
Klassische Handwerkskunst & Reifekultur
Seit 1961 vinifiziert Heitz Lagen-Ikonen wie Martha’s Vineyard nach unverändert klassischen Prinzipien. Die Kombination aus traditioneller Reifung in großen Holztanks und Barriques bringt das Terroir der Einzellagen mit vollendeter Balance und Finesse zum Ausdruck.
100 %
Selektive Handlese in biologisch zertifizierten Weinbergen
0 %
Malolaktische Gärung zur Bewahrung natürlicher Frische und Säure
3–4 Jahre
Geduldiger Ausbau in großen Holzfässern und Barriques
6 Appellationen
Sub-Regionen im Napa Valley mit eigenen biologischen Weinbergen
14 Hektar
Rebfläche der legendären Einzellage Martha’s Vineyard
Nachhaltige Bewirtschaftung & Präzision
Präzisionsweinbau
Heitz verbindet eine 100-prozentig biologisch zertifizierte Bewirtschaftung mit parzellengenauer Weinbergsarbeit über sechs Napa-Valley-Subappellationen hinweg, um die charakteristische Eleganz und Frische jedes Terroirs unverfälscht zur Geltung zu bringen.
- CCOF & Fish Friendly Farming
100 % Zertifizierter Bio-Anbau & Gewässerschutz
Sämtliche eigenen Weinberge von Heitz werden konsequent ökologisch und mit Fokus auf Biodiversität und Gewässerschutz bewirtschaftet, um gesunde Böden und ein stabiles Reben-Ökosystem zu gewährleisten.
Bio-Zertifizierung: 100 % CCOF Organic
Nachhaltigkeits-Zertifikat: Fish Friendly Farming
Subappellationen: 6 Anbauzonen (u. a. Oakville, Rutherford, St. Helena, Howell Mountain)- Ertrags- & Mikroklimaführung
Parzellenspezifisches Dichtemanagement
Durch enge Reihenabstände, individuell abgestimmte Laubwandführung und gezielte Exposition wird das Mikroklima der Reben optimiert, um eine gleichmäßige phenolische Reife bei natürlich reduzierten Erträgen zu erzielen.
Pflanzstruktur: Hohe Dichte & enge Rebzeilen (z. B. Linda Falls Vineyard)
Ertragsziel: Geringe Erntemengen mit konzentrierten, dickschaligen Beeren
Reifezeit: Verlängerte Hängezeit in kühleren Höhenlagen- Rigorose Qualitätsselektion
Selektive Handlese & Block-Verarbeitung
Die Ernte erfolgt bei Heitz ausnahmslos von Hand, gefolgt von einer separaten Vinifikation einzelner Parzellen und Blöcke. Partien, die den strengen Gutsstandards nicht genügen, werden konsequent abgewertet und nicht für die eigenen Abfüllungen verwendet.
Leseart: 100 % manuelle Lese von Hand
Parzellenmanagement: Blockweise getrennte Ernte und Gärung
Qualitätskontrolle: Aussortierung und Abverkauf unterdurchschnittlicher Chargen
Brittany Sherwood»Die wahre Eleganz unserer Weine offenbart sich in ihrer Finesse und Struktur – getragen von einer natürlichen Säurebalance, die außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert.«
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