Frankreich, Champagne
Weinbereitung und Expertise
Moet et Chandon setzt auf eine minimalistische Weinbereitung und die präzise Assemblage aus über 100 Grundweinen mit 20 bis 30 % Reserveweinen. Eine langsame Reifung auf der Hefe von 18 bis 27 Monaten in den kühlen Kellern verleiht den Cuvées ihre unverwechselbare Balance aus Frische und Reife.
EXPERTISE
Meisterhafte Assemblage und Reifekunst
Seit der Gründung im Jahr 1743 verbindet Moet et Chandon fast 280 Jahre Weinbautradition mit kompromissloser Präzision. Aus der nuancierten Vermählung verschiedener Lagen und Rebsorten entstehen weltberühmte Ikonen wie der Moët Impérial.
1743
Gründungsjahr des Hauses Moet et Chandon in Épernay
> 100 Grundweine
Komponenten für die Assemblage des Moët Impérial
20–30 %
Anteil an Reserveweinen zur Wahrung des unverwechselbaren Hausstils
18–27 Monate
Mindestreifezeit auf der Hefe in den kühlen Kellern
7 Jahrgänge
Ausgewählte Jahrgänge vereint in der Collection Impériale N°1
Terroir-Präzision & Lesezeitpunkt
Präzisionsweinbau
Moet et Chandon stützt die Erzeugung seiner Spitzenchampagner auf den gezielten Zugriff auf die feinsten Terroirs der Champagne und eine akribische Abstimmung der Lese auf den individuellen Witterungsverlauf jedes Jahrgangs.
- Terroir-Selektion
Cru- und Parzellendifferenzierung
Die Grundlage der Assemblagen von Moet et Chandon bildet die selektive Bewirtschaftung und Nutzung hochkarätiger Lagen über die gesamte Champagne hinweg. Für Ikonen wie Dom Pérignon stehen die feinsten Lagen zur Verfügung.
Cru-Klassifizierung: Grands Crus & Premiers Crus
Exklusivzugriff (Dom Pérignon): Alle 17 Grands Crus & Hautvillers Premier Cru
Rebsorten-Fokus: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier- Phänologische Leseplanung
Jahrgangsspezifische Erntesteuerung
Die Lesezeitpunkte bei Moet et Chandon werden jahrgangsgenau nach Reifeverlauf und klimatischer Dynamik bestimmt, um Säurefrische und phenolische Reife in vollkommener Balance einzubringen.
Leseanpassung: Witterungs- und reifegesteuert
Erntezeitfenster: Von Frühlese (z. B. ab 7. September 2015) bis Spätlese
Cuvée-Ausrichtung: Jahrgangslose Assemblagen bis Mono-Vintage-Selektionen
Moet et Chandon»Die Philosophie von Moet et Chandon beruht auf der Kunst der Assemblage, die Frische, Reife und Eleganz zu einem zeitlosen Ausdruck französischer Lebensart vereint.«
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