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Penfolds
Australien – Südaustralien
Penfolds- ohne Frage DER Name in ganz Australien. Gegründet 1844 von dem britischen Einwandererpaar Mary und Dr. Christopher Penfolds, versteht es Penfolds wie nur wenige Weingüter weltweit, ein Portfolio an Weinen zu produzieren, das bezüglich des Qualitätsniveaus als einmalig gelten darf. Selbst günstigere Weine sind neben dem legendären Grange oder der BIN Serie von einer Qualität, die beeindruckend ist.
Der Grange, eine absolute Weinlegende, zählt zu den bekanntesten und größten Weinen, leider aber auch zu den teuersten weltweit. Winemaker Max Schubert experimentierte nach Studienreisen in französische Weinanbaugebiete mit der bei Penfolds vorherrschenden Traubensorte Shiraz um einen Wein mit ähnlicher Komplexität und Langlebigkeit zu kreieren. Er arbeitete mit Trauben aus alten Anlagen und baute den Wein in amerikanischen Barriques aus. Erst belächelt, gelang ihm mit dem 1955-er Jahrgang der internationale Durchbruch und seitdem sammelt Penfolds mit dem Grange, der erst rund 5 Jahre nach der Ernte auf den Markt kommt, mit jedem neuen Jahrgang wieder international höchste Bewertungen.
Wir haben mit unserem 2-Tage Event im Jahr 1999 nicht nur die größte Grange Probe durchgeführt, die es jemals in Deutschland gab, im Oktober 2008 fand in unseren Räumlichkeiten auch die erste Penfolds Recorking Clinic auf deutschem Boden statt. /2110
Weine von Penfolds
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Der Grange präsentiert sich als ein ausgesprochen vielschichtiger Wein, dessen Farbspiel von kräftigem Karmingranat bis zu satten, dunklen Weinrot-Tönen mit Nuancen von Violett reicht. Das Bukett offenbart eine faszinierende Mischung aus floralen und minzigen Noten, untermalt von rotem Beerenkonfit und einer hauchzarten parfümierten Süße, die Eindruck macht, ohne aufdringlich zu wirken. Aromen wie Cassis, wilder Rosmarin und Edelhölzer verleihen ihm eine nahezu königliche Nase. Im Gaumen offenbart sich eine komplex elegante Textur, angeführt von saftigen, rotbeerigen Nuancen und feinen Veilchennoten, die in einem finessenreichen Trinkvergnügen münden. Trotz seiner Jugendlichkeit und Frische, die eine hohen Eleganz und enormes Zukunftspotenzial versprechen, zeigt der Wein bereits eine beeindruckende Tiefe mit süßen, tiefen und betörenden Aromen von Beere, Pflaume, Vanille und Gewürzen. Die feinen, doch präsenten Tannine verleihen ihm Struktur und ein ausgewogenes, wenn auch etwas geradliniges Profil. Ein Grange, der mit seiner cremigen Textur von Anfang bis Ende zu verzaubern weiß und einen eleganteren, weniger machtgeladenen Ansatz als andere Jahrgänge bietet.
0,75 L
654,50 €
872,67 € / Liter
WINE SPECTATOR: " Ripe and generous, elegantly balanced and velvety. The focused currant and plum flavors are shaded by a touch of smoke and spice, the fruit persisting beautifully on the finish."
0,75 L
428,40 €
571,20 € / Liter
Der Grange zeichnet sich durch seine dunkle Rubinfarbe und eine feine Randaufhellung aus. Mit einem Aroma von Florentiner Kirschen, Peterwurz, Lakritz und dunklem Nougat, erweist sich der Wein am Gaumen als bordelesk und elegant. Eine gelungene Mischung, die an Mouton und Ornellaia erinnert, mit feinen Tanninen und einem fast zitronigen Abgang. Trotz der rustikalen Nase verführt er mit einem frischen, salzigen Touch und wirkt als exzellenter Speisenbegleiter. Diese aromatische Edition des Grange präsentiert sich in dichtem Purpurton, geziert von süßlichen Blackberry- und Kirscharomen, ergänzt durch subtile Zedern- und Lakritznoten. Dicht und unctuously texturiert, zeigt er eine hervorragende Konzentration. Der Wein offenbart ein verführerisches Waldbeerenbouquet mit einer fast rauchigen Richebourg-Affinität und ein sensationelles Fruchtgenuss-Erlebnis am Gaumen. Reife, rauchige und würzige Noten verleihen ihm außerordentliche Subtilität und Komplexität, mit einer überraschenden Zurückhaltung und Tiefe. Ein echtes Erlebnis für den Gaumen und ein unvergesslicher Begleiter zu ausgesuchten Speisen.
0,75 L
499,00 €
665,33 € / Liter
Produktname: Cabernet Sauvignon Bin 707 Dieser Wein ist nur etwas für ausgesprochene ´Körpertrinker´. Mehr Kraft, Konzentration und Druck am Gaumen geht wohl nicht mehr. Der Jahrgang, das dürfte sich ja wohl mittlerweile herumgesprochen haben, gilt als sensationell. Unbedingt eine Stunde zuvor dekantieren und dann die Kinder ins Bett schicken.
0,75 L
340,00 €
453,33 € / Liter
WEINWISSER: "Der Cabernet von Penfolds steht immer im Schatten des Grange, des legendären australischen Shiraz. Gerade deshalb war ich vom 91er Cabernet Bin 707 von Penfolds besonders beeindruckt: schwarz in den Augen, geballt in der Nase, ein Kraftpaket von Cassis und Fleisch im Gaumen. Eine australische Weinbombe."
0,75 L
340,00 €
453,33 € / Liter
Der 2019 Grange, eine meisterhafte Assemblage aus 97% Shiraz und 3% Cabernet Sauvignon, steht als Inbegriff australischer Weinbaukunst. Hergestellt aus erstklassigen Trauben der Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra und Clare Valley Regionen, reifte dieser Wein 19 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern. Seine Farbe ist ein tiefes Granatpurpur, welches intensive Aromen von Brombeerkonfitüre, gebackenen Pflaumen und Gewürznoten freigibt. Der Gaumen zeigt sich äußerst straff, mit festem, körnigem Tannin und einer knackigen Rückgrat, das die muskulösen schwarzen Früchte und herzhaften Schichten trägt, um ein langes, mineralisches Finish mit einem Hauch von Sternanis zu erreichen. Empfohlen wird eine Lagerung, die seine komplexe Struktur und opulente Frucht erst nach Jahrzehnten vollends zur Geltung bringt.
0,75 L
in 6er OHK verfügbar
539,00 €
718,67 € / Liter
