Unger Weine & Tenuta dell´Ornellaia

Tenuta dell´Ornellaia wurde 1981 von Marchese Lodovico Antinori in der toskanischen Region Bolgheri gegründet. Mit dem ersten Jahrgang des Flaggschiffweins im Jahr 1985 trug das Weingut maßgeblich zum weltweiten Renommee der Region sowie zur späteren Schaffung der DOC Bolgheri bei. 

Die Weinberge von Tenuta dell´Ornellaia liegen an den Ausläufern der Hügelkette von Bolgheri nahe der Mittelmeerküste, wo kühlende Meeresbrisen, intensive Sonneneinstrahlung und der Schutz vor Nordwinden ein ideales Mikroklima schaffen. Über 70 verschiedene Mikro-Terroirs vereinen marine, alluviale Schwemmland- und vulkanische Böden. 

Auf den roten Rebflächen stehen vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot sowie etwas Montepulciano im Ertrag. Auf den Weißweinparzellen baut Tenuta dell´Ornellaia unter anderem Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Petit Manseng, Sémillon und Verdicchio an. 

Der offizielle Zweitwein des Hauses ist Le Serre Nuove dell’Ornellaia (Bolgheri DOC Rosso), der erstmals mit dem Jahrgang 1997 erzeugt wurde. Er basiert auf den jüngeren Rebanlagen des Guts und spiegelt die Eleganz und Handschrift des Erstweins in einer bereits früher zugänglichen Stilistik wider. 

Die Trauben jeder Parzelle werden separat vergoren, bevor der Wein überwiegend in französischen Eichenholz-Barriques (rund 70 % Neuholzanteil) die malolaktische Gärung durchläuft. Nach zwölf Monaten Fassreife wird die Assemblage zusammengestellt, gefolgt von weiteren sechs Monaten im Barrique und mindestens zwölf Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. 

Seit dem Jahrgang 2006 beauftragt Tenuta dell´Ornellaia für jeden Jahrgang einen international renommierten Künstler, der ein individuelles Kunstwerk sowie Sonderetiketten passend zum Charakter des Weins gestaltet. Die Erlöse aus der Versteigerung dieser limitierten Großflaschen werden regelmäßig für wohltätige Zwecke gestiftet.