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Vilmart
Champagne
Im Hause Vilmart ist man bescheiden. Das Haus wurde im Jahr 1890 gegründet und „seit damals von leidenschaftlichen Söhnen und Schwiegersöhnen geleitet, die es diesem kleinen Haus ermöglicht haben, berühmt zu werden“, so ist es auf der Internetseite des Betriebs zu lesen. Das ist natürlich richtig - aber fürchterlich untertrieben. So verliert zum Beispiel das renommierte Food and Wine Magazine nicht viele Worte über Vilmart und nennt die Champagner schlicht „shockingly good“. Dem haben wir nichts hinzuzufügen.
Die Kellerei besitzt etwas mehr als zehn Hektar Weinberge in Premier Cru Lagen. Sie sind zu 60% mit Chardonnay und zu 40% mit Pinot Noir bestockt. Das Besondere an diesen Weinbergen ist ihr Alter. Die Reben wurden im Durchschnitt vor 30 Jahren gepflanzt. Die Trauben für das Topprodukt, die Cœur de Cuvée, stammen sogar von Stöcken, die älter als 50 Jahre sind
Weine von Vilmart
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Die EindrĂĽcke des Verkostungsteams:
In der Nase: "Brioche, Birne und feine Zitrusnoten."
Am Gaumen: "Eine beeindruckende feine Perlage. Dann diese sanfte Cremigkeit der Grundweine, mit einer unglaublichen Länge. Dezente Salznote, welche den Trinkfluss anregt und nach dem nächsten Schluck verlangt. Genuss pur aus großen Riedel Gläsern."
Der perfekte Start in jedes MenĂĽ.
In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht.
Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von Nektarinen, Birnen und Gewürzen. Ein Champagner mit langem Abgang und einem deutlichen Verlangen nach dem nächsten Schluck. Unsere Empfehlung zu einer vielfältigen und aromareichen Küche!
Unser Tipp: Gerne in großen Gläsern servieren.
Der Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru besticht durch seine leuchtend helle und luftige Art. Zarte Blütenaromen und fruchtige Anklänge von roten Beeren verleihen ihm eine dezente, anmutige Persönlichkeit. Feine Noten von weißem Pfeffer und floralen Akzenten bieten zusätzliche Attraktivität. Hinzu kommen verführerische Düfte von Flieder und Sternanis, die köstlich mit den Aromen von reifer weißer Kirsche, Aprikose, pinkem Grapefrutsorbet und eingelegtem Ingwer harmonieren. Ein feines, seidiges Finale rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
0,75 L
59,00 €
78,67 € / Liter
Der Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2016 verführt mit einer leuchtend gelben Farbe und einer eleganten Duftnote von Zitronenbonbons, grünen Äpfeln und zartem Brioche. Am Gaumen entfaltet sich eine spritzige, zitronenbetonte Mousse, die durch eine gut eingebundene Säure Struktur erhält. Feine Nuancen von Apfelkuchen, Anjou-Birne, Honigblüte und Blutorangenschale prägen den Geschmack, ergänzt von zarten Gewürzklängen. Ein lang anhaltendes Finish mit Anklängen von kandiertem Ingwer und Mandeln rundet das Erlebnis ab.
0,75 L
109,00 €
145,33 € / Liter
WINE SPECTATOR: "Enticing ripe fruit and spice aromas herald this chiseled Champagne, which offers yellow peach, raspberry, almond biscotti, spun honey and smoke flavors set on a fine, vibrant mousse. Long and expressive, with grated ginger, ground cardamom and white blossom notes lingering on the racy finish. Chardonnay and Pinot Noir. Disgorged July 2022. Drink now through 2035."
0,75 L
65,00 €
86,67 € / Liter
**Champagner EMOTION Brut Rose 1er Cru 2015** verführt mit seiner zarten, blassrosa Farbe und einer feinen Perlage. Die Aromen dieses edlen Tropfens eröffnen mit Noten von wilden Beeren, Orangenschalen und Vanille, die von einem Hauch von Toast begleitet werden. Am Gaumen zeigt er eine vollmundige Struktur mit erfrischender Säure und einer lebendigen Frucht von Sauerkirschen und roten Johannisbeeren. Der Abgang ist lang und pikant, mit einem Hauch von Süße und subtiler Tanninstruktur.
0,75 L
117,00 €
156,00 € / Liter
Der Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru aus dem Jahr 2006 beeindruckt mit einer leuchtend hellgelben Farbe und einem Duft, der an Passionsfrucht, pochierte Birne und Honig erinnert. Feinste florale Noten und eine subtile Rauchigkeit runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Champagner reichhaltig und fokussiert, mit intensiven Obstgartenfrüchten und einem Hauch von Bitterorange. Die feine Perlage und lebendige Säure unterstreichen die exotische, anhaltende Würze im Abgang.
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Derzeit nicht verfĂĽgbar
Der Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru präsentiert sich als lebendiger, frischer Rosé-Champagner, der durch subtile Aromen von Blumen und hellen Früchten besticht. Zarte Anklänge von weißem Pfeffer und floralen Noten verleihen ihm eine elegante Note. Am Gaumen entfalten sich Schichten von saftiger weißer Kirsche, Aprikose, rosa Grapefruitsorbet und eingelegtem Ingwer, die von einer lebendigen Säure untermalt werden und in einem feinen, seidigen Abgang münden.
1 x 0,75 Liter
59,00 €
78,67 € / Liter
THE WINE ADVOCATE: "Aromas of confit citrus, pear, fresh pastry and English walnuts preface Vilmart's 2011 Brut Premier Cru Coeur de Cuvée, a full-bodied, muscular and incisive wine with a deep core, racy acids and a delicately nutty finish. Disgorged a few months ago, it is a terrific effort that transcends the vintage, even if it won't go down as one of the great renditions of Coeur de Cuvée. Champs told me that he picked five or six days after his neighbors, and that appears to be borne out by the wines body and structure."
1,5 L
275,00 €
183,33 € / Liter
Im Hause Vilmart ist man bescheiden. Das Haus wurde im Jahr 1890 gegründet und „seit damals von leidenschaftlichen Söhnen und Schwiegersöhnen geleitet, die es diesem kleinen Haus ermöglicht haben, berühmt zu werden“, so ist es auf der Internetseite des Betriebs zu lesen. Das ist natürlich richtig - aber fürchterlich untertrieben. So verliert zum Beispiel das renommierte Food and Wine Magazine nich
3 x 0,75 Liter
119,00 €
52,89 € / Liter
Vilmart - Muttertags Special Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru
Champagne
statt 177,00 Euro nur 159,00 Euro
In der Nase:
Sehr dezent und fein mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Zitrus.
Am Gaumen:
Ein Champagner wie ein Kaschmirkissen, wohlig und weich. Ganz feine Perlage, florale Noten, Erdbeere, Orange und eine dezente, Frische verleihende Säure. Die 10% Chardonnay in dieser Cuvee verleihen zusätzlich Rasse und Komplexität und formen einen sehr weinigen Eindruck. Im Abgang schöne Länge mit fruchtgetragenem Rückaroma. Ein begeisternder Champagner.“
3 x 0,75 Liter
159,00 €
70,67 € / Liter
