Chateau Cheval Blanc 1988

Der Chateau Cheval Blanc offenbart eine beeindruckende Eleganz und Balance. Mit Aromen von roter Johannisbeere, Veilchen, Mineralien, Lakritze, Bleistift und Kaffee, dominiert Cabernet Franc das Bouquet dieses Weines. Geschmacklich überzeugt er durch seine Linearität und Saftigkeit, begleitet von Noten roter Beeren, dunkler Pflaume, Mineralien sowie Kaffee. Der mittelschwere Körper, saubere, sanft tanninhaltige Abschluss taucht ein in ein lang anhaltendes, überaus florales Finish. Die bemerkenswerte Balance und nahtlose Textur machen ihn einzigartig, obwohl ihm ein wenig Dichte fehlt, um noch höher bewertet zu werden. Ein trockenes und kühles Jahr hinterließ seine Spuren, mit einer herausfordernden Blüte im Juni und Spätveraison im August, geerntet in den ersten Oktober-Tagen. Die Empfehlungen variieren – von sofort genießbar bis hin zu einem gewissen Reifepotential, jedoch ohne zwingende Notwendigkeit der Lagerung. Hervorgetreten ist auch eine mittelkräftige, frische und unverkennbar erdige Qualität mit einem Hauch von Kräutern und einer zarten Tanninstruktur, abgerundet durch einen erhöhten Eindruck von grünen Noten im roten Pflaumenfinale. Dies unterstreicht die Komplexität und Facettenreichtum, bestätigt durch einen weiteren Geschmackseindruck von Beeren, Kirschen und dunkler Schokolade, ergänzt durch würzige, zedrige Nuancen im Nachklang, der durch seine seidige Textur besticht und die Sinne erfasst.