18,5/20

Moet et Chandon - Dom Perignon Champagner Brut 1999

Derzeit nicht verfügbar

Jahrgänge

Dom Perignon Champagner Brut 1999

Dieser exquisite Champagner präsentiert sich mit einer beeindruckenden Komplexität, die zunächst durch eine überraschend straffe Struktur gekennzeichnet ist, bevor sich am Gaumen ein faszinierendes Panorama entfaltet. Nach anfänglicher Zurückhaltung offenbaren sich verführerische Noten von Feigen, Quitten und Orangen, die von einer subtilen Rauchnote und feinen Röstaromen umrahmt werden. Die großzügige, expansive Stilistik verbindet sich harmonisch mit einer zarten Zitrusnote und delikaten Brotteig-Anklängen. Trotz seiner Fülle bewahrt dieser Jahrgang eine bemerkenswerte Balance und bietet ein rundes, zugängliches Geschmackserlebnis mit einem präzisen, knackigen Abgang, der perfekt zu Seezunge oder Meeresfrüchten harmoniert.

Bewertungen

18,5/20
Jancis Robinson
"Much more evolved nose than the P2 2000 just tasted. Fully mature, nutty nose. Round and approachable. Difficult to spit."
93/100
The Wine Advocate
"The 1999 Dom Perignon is a little flabbier than the 2000. Smoke, toastiness, tar and ripe fruit emerge from the glass in a generous, expansive style. The 1999 offers more body than the 2000 but the aromas and flavors are less well-articulated. This is a relatively simple Dom Perignon, yet the wine possesses outstanding balance and plenty of harmony. According to Chef de Caves Richard Geoffroy the warm vintage also resulted in relatively high yields, and the low-acid style is most reminiscent of the 1976. Anticipated maturity: 2009-2024."
92/100
Decanter
"1999 was a warmer vintage in the mould of 2009, producing a large crop after a slightly rainy end of season. Picking time, as always, was essential, its timing dictated by the long view and the need to adopt a prescient approach. This wine, for all the reputation of the vintage, is surprisingly steely at first before the vista broadens to reveal figs, quince and orange groves. The flinty, almost saline character is recaptured at the back, affording symmetrical harmony and no shortage of satisfaction. Served from magnum."
90/100
Wine Spectator
"There's a high-toned minty graphite accent to the aroma, with a citric edge on the palate. The structure is overlaid with lemon and bread dough notes. This is tight and crisp on the finish, so break out the sole or shellfish, or wait a few years."

Moet et Chandon

Dom Perignon - es gibt eben Champagner, über die muss man eigentlich keine Worte mehr verlieren. Allein der Klang des Namens Moet et Chandon und Dom Perignon reichen aus, um Weinfreunde rund um den Globus in Verzückung zu versetzen. Moet et Chandon ist nebenbei bemerkt die größte Kellerei in der Champagne. Dank James Bond, der Dom Perignon gerne trinkt, kennt ihn auch die ganze Welt. Dom Perignon kann reifen wie nur ganz wenige Champagner. Jahrzehnte alte Tropfen gehören noch heute zum Besten, was Sie trinken können. Der ideale Champagner also, um Hochzeitstage oder Geburtstage zu feiern. Die Vorräte an Dom Perignon in unserem Keller reichen zurück bis in die 1960er Jahre.

Zum Weingut