Moet et Chandon - Dom Perignon Champagner in Gepa, Brut 1999

Der Dom Perignon Champagner in Gepa, Brut 1999 ist ein Ergebnis eines besonders warmen Jahrgangs, der an die Charakteristika des Jahrgangs 1976 erinnert. Mit Aromen von Rauch, Toastigkeit, Teer und reifer Frucht entfaltet dieser Champagner einen großzügigen, expansiven Stil. Er bietet mehr Körper als sein Nachfolger aus dem Jahr 2000, allerdings sind die Aromen und Geschmacksnoten weniger ausgeprägt. Trotz seiner relativen Einfachheit zeichnet er sich durch eine hervorragende Balance und viel Harmonie aus. Geschmacklich offenbart er neben seiner stählernen Anfangsnote eine Palette an Feigen, Quitten und Orangenhainen, unterstützt durch eine fast salzige Charakteristik, die eine symmetrische Harmonie und Zufriedenheit verspricht. Vollreif präsentiert er eine nussige Nase, ist rund und zugänglich. Dieses Geschmackserlebnis wird von einer hohen minzigen Graphitnote begleitet, mit einer Zitruskante am Gaumen und Noten von Zitrone und Brotteig. Strukturiert und knackig im Abgang, empfiehlt er sich für Meeresfrüchte oder ein paar Jahre der Reifung.