Monteverro 2012

Monteverro

Einsatz von Expertise und Technik in Weinberg und Keller Zur Unterstützung wurden namhafte Berater wie Michel Rolland und Experten aus dem Umfeld der Domaine de la Romanée-Conti hinzugezogen. Die Trauben werden per Hand in kleine Lesebehälter geerntet und direkt nach Ankunft in einem Kühltunnel auf 7 °C heruntergekühlt – ähnlich wie beim Bordelaiser Chateau Cos d’Estournel. Anschließend erfolgt eine präzise Handselektion. Die Vergärung der Trauben findet größtenteils in konischen Edelstahltanks mit Naturhefen statt, ein kleiner Teil wird in offenen Holzfässern vergoren. Die Fässer stammen von renommierten französischen Küfereien. Im Keller wird vollständig mit dem sogenannten Gravity-Flow-Prinzip gearbeitet – ohne Pumpen, um die Trauben besonders schonend zu verarbeiten. Filtration und Schönung werden konsequent vermieden. Entstehung und Zusammensetzung der Weine des Guts Auf dem toskanischen Weingut werden vier Weine vinifiziert. Der „Terra di Monteverro“ ist eine Cuvée aus 40 % Cabernet Sauvignon, 35 % Cabernet Franc, 15 % Merlot und 10 % Petit Verdot und reift 20 Monate in 60 % neuen Barriques – ein ausdrucksstarker Einstieg in das Sortiment. Der Flaggschiffwein des Hauses setzt sich aus 60 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 10 % Merlot und 5 % Petit Verdot zusammen und reift für 24 Monate in französischen Holzfässern. Darüber hinaus gibt es den „Tinata“, eine Rhone-inspirierte Cuvée aus 70 % Syrah und 30 % Grenache, die sich durch Aromen von weißem Pfeffer und eine feste Struktur auszeichnet. Rolle des Chardonnay im Portfolio der Kellerei Neben den roten Cuvees vinifiziert das Haus auch einen reinsortigen Chardonnay. Entgegen der weit verbreiteten Meinung, dass in der Toskana keine Chardonnays auf höchstem Niveau entstehen, überzeugt dieser Wein durch Struktur, Eleganz und Reifepotenzial. Fachjournalisten loben ihn als herausragendes Beispiel seiner Art – nicht nur in der Maremma, sondern innerhalb der gesamten Region. Der Chardonnay ist damit ein eigenständiger Bestandteil des Sortiments und zeigt das breite Spektrum, das die Kellerei zu bieten hat.