Weine

Der **Chablis Bougros Domaine Grand Cru 2022** präsentiert sich als kraftvoller, vollmundiger Weißwein mit bemerkenswerter Fülle und Eleganz. Sein Bouquet offenbart verführerische Aromen von reifer Birne, Mirabelle und einem Hauch von weißen Blüten, akzentuiert durch subtile Holznoten. Der Geschmack wird von einer faszinierenden Balance aus Orange, Pfirsich und einem Hauch von Praline geprägt, die durch einen langen Abgang ergänzt werden. Dieser beeindruckende Wein vereint harmonisch Gewicht und Raffinesse und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Der Chateau Margaux 1981 besticht durch seine tiefdunkle rubinrote Farbe und verführt die Nase mit einem intensiven Bouquet aus reifen Cassisfrüchten, zarter Veilchen-Note und würzigem Vanilleholz. Am Gaumen zeigt sich dieser edle Tropfen mittelkräftig und konzentriert, mit einem Hauch von süßer Frische und leichter Adstringenz. Die Struktur ist klar und zupackend und der lange Nachhall unterstreicht die hohe Qualität dieses Weins.

97 DECANTER: "1989 was blessed with the ideal growing season - a hot and dry summer with plenty of sunshine. Despite being a forward and fleshy vintage, this bottle has the least developed colour of all. The nose is surprisingly restrained, with smoky hints in harmony with grilled hazelnut notes. The palate is still young and shy, and it’s just waiting to explode. It has precision and depth with great energy, supported by an acidity-driven finish and seashell minerality."

Der Les Forts de Latour 2006 präsentiert sich mit einer dunklen rubinroten Farbe und einem Duft nach Nougat, Dörrpflaumen und kandierten Orangenzesten, unterlegt von dunklen Beeren. Am Gaumen zeigt er sich stoffig und schokoladig mit einer angenehmen Süße, mittlerer Komplexität und feinen Tanninen. Subtile Noten von schwarzem Lakritz und Tabak runden das Bouquet ab. Die feine Säure und die frischen Aromen von Blaubeeren und Brombeeren verleihen diesem Wein Lebendigkeit. Der Nachhall ist von süßen Tanninen und einer eleganten Persistenz geprägt.

Der Saumur Champigny Le Clos 2017 präsentiert sich mit einer komplexen und vielschichtigen Nase, die an poliertes Kupferholz, warmen Kamin und Leder erinnert. Der Gaumen offenbart eine zurückhaltende Intensität, mit Noten von Pflaumen, Nelken und einem Hauch von Zigarrenrauch. Feine und duftige Tannine fügen sich harmonisch ein und sorgen für ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis.

Der Champagner Rare Brut 2013 besticht durch sein frisches und minziges Bouquet, das von Aromen weißer Früchte wie Birne und Apfel, Frühlingsblumen und dezenten Gewürzen mit einem Hauch von Zitrus begleitet wird. Mit Belüftung treten elegante Gebäcknoten hervor. Am Gaumen präsentiert er sich moderat gewichtig, spannungsgeladen und dennoch luftig, mit einer lebhaften Säure, die auf einen kühlen Jahrgang hinweist. Der delikat rauchige Abgang rundet das komplexe Profil ab und sorgt für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis. Ein wunderbar ausgewogener Champagner, bereits trinkfertig und von seltener Finesse.

Der Clos des Lambrays Grand Cru 2021 begeistert mit einer faszinierenden Leichtigkeit und Eleganz. Das Bouquet wird von duftigen Aromen nach würzigem Granatapfel und Flieder geprägt, während am Gaumen eine seidige Finesse und raffinierte Noten von Zeder und Salbei dominieren. Ein tiefgründiger und komplexer Wein, der mit seiner Frische und dem Gewicht eines großartigen Grand Crus überzeugen kann. Harmonisch eingebundene Tannine und ein langer, würziger Abgang runden das Geschmacksbild ab.

DECANTER: "A towering achievement. The new vintage of Clos de Tart demonstrates the nobility of this terroir with its immense depth of flavour, profoundly ripe red and black fruit, exotic spice, earthy elements and a saline/mineral touch. The texture is dense and firm, yet it is almost palpably voluptuous and still enlivened by a lovely freshness. There is definitely a touch of oak, but not enough to cover up the beauty of the wine. Lovely and special."

DECANTER: "Faint aromas of roasted meat, almost animal, on the nose, but very pure impressions on the palate. All crystalline black fruits, with suggestions of minerality on the finish."

Der Clos des Lambrays Grand Cru 2020 begeistert mit einer tiefen, fast undurchdringlichen Farbe und komplexen Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Beeren und dezenten Holzwürzen, untermalt von einem Hauch Veilchen und Erde. Am Gaumen zeigt sich eine dichte, beinahe massive Textur, die dank samtiger Tannine dennoch äußerst einladend wirkt. Der großzügige Duft von Johannisbeeren, Rosenblüten und süßen Gewürzen ergänzt die Fruchtigkeit, während eine lebendige Säure das lange, genussvolle Finale prägt.

Der Clos de Tart Grand Cru 2019 fasziniert mit einem blumigen Bouquet, das Noten von Pflaumenessenz, Cassis, schwarzem Himbeerlikör, Kräutertee und dezenter Holzeinwirkung vereint. Am Gaumen imponiert der Wein mit ausgezeichneter Fülle und dichter, saftiger Struktur. Aromen von reifen Schwarzkirschen und Pflaumen verschmelzen harmonisch mit erdigen und rauchigen Nuancen. Feinste Tannine und eine elegante Würze, untermalt von einem Hauch weißem Pfeffer, verleihen dem langen Nachgeschmack Tiefe und Komplexität. Ein vollmundiges, strukturiertes Meisterwerk mit beachtlicher Intensität.

Dom Perignon - es gibt eben Champagner, über die muss man eigentlich keine Worte mehr verlieren. Allein der Klang des Namens Moet et Chandon und Dom Perignon reichen aus, um Weinfreunde rund um den Globus in Verzückung zu versetzen. Moet et Chandon ist nebenbei bemerkt die größte Kellerei in der Champagne. Dank James Bond, der Dom Perignon gerne trinkt, kennt ihn auch die ganze Welt. Dom Perigno

Der Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru aus dem Jahr 2006 beeindruckt mit einer leuchtend hellgelben Farbe und einem Duft, der an Passionsfrucht, pochierte Birne und Honig erinnert. Feinste florale Noten und eine subtile Rauchigkeit runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Champagner reichhaltig und fokussiert, mit intensiven Obstgartenfrüchten und einem Hauch von Bitterorange. Die feine Perlage und lebendige Säure unterstreichen die exotische, anhaltende Würze im Abgang.

WEINWISSER: "Dunkles Purpur, lila Schimmer. Nobles, fein kompottiges Bouquet, Wildkirschen, Maulbeeren, delikate Süsse zeigend, deutliche Rauchspuren, die Tiefe des Weines markierend. Grosser Gaumenauftritt, mächtige, aber fein gegliederte Adstringenz, festes Fruchtfleisch, komprimiertes Extrakt, unendlich vielschichtig, reife Beerentöne, auf den ersten Blick ein harter Brocken, typisch Certan de May, beim zweiten Hinsehen ein fast Médoc-hafter Pomerol, sehr lagerfähig, in 20 Jahren vielleicht einer der grössten Jahrgänge des Gutes."

WEINWISSER: "In der Farbe dunkles, kräftiges Bordeauxrot. Fülliges, stark Cabernet-betontes Bouquet, Dörrfrüchte, aber auch viel Gewürze, Kardamom und Zimt in der Nase. Fester Gaumen, angerundete, noch reifeverlangende Gerbstoffe, intensiver, langer Nachhall."

Der Chateau Cos d'Estournel 2009 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und lädt mit intensivem Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, roten Johannisbeergelee, Kirschlikör und Blaubeerkompott zu einer sinnlichen Entdeckungsreise ein. Komplexe Noten von Rosenhippentee, sautierten Kräutern und indischen Gewürzen verleihen ihm eine einzigartige Tiefe. Am Gaumen vollmundig und üppig, zeichnet er sich durch samtige Tannine und beeindruckende Frische aus. Der lange und würzige Abgang macht ihn zu einem wahren Erlebnis für alle, die die Opulenz eines großen Bordeaux zu schätzen wissen.

Der Chateau Pichon Comtesse de Lalande 2007 besticht mit einem dunklen Rubingranat und jugendlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich einladende Beerenfrüchte, unterstrichen von dunkelwürzigen Nuancen, schwarzem Obst sowie Anklängen von Honig und Nougat. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und saftig mit einer finessenreichen Struktur, begleitet von rotbeeriger Frische und feinen Orangenoten. Die perfekt integrierten, seidigen Tannine verleihen ihm Ausgewogenheit und charmante Anziehungskraft.

Chateau Latour – ein Musterbeispiel in Bordeaux Seit der Komplettrenovierung 1998 erstrahlt das Weingut in neuem Glanz. Das Gesamtgebäude ist ein Musterbeispiel an Architektur, an Kombination modernster Kellertechnik mit traditionellen Bauweisen. 1993 übernahm der französische Milliardär François Pinault die Mehrheit in seinem Besitz an Latour, und das für immerhin 113 Millionen Dollar - was nach einem stolzen Preis klingt, in Wahrheit aber ein Schnäppchen war. Gerüchten zufolge soll allein der Inhalt der Keller schon 60 Millionen wert gewesen sein. 1995 übernahm dann Frederic Engerer die Leitung von Chateau Latour und seitdem sind die Qualitäten noch einmal gestiegen. Die Geschichte des Weinguts geht ins späte 17. Jahrhundert zurück. Das Latour-Anwesen war „nur“ ein Teil des großen Besitzes der Adelsfamilie Ségur. Dieser gehörten unter anderem die Vorläufer der Weingüter Chateau Lafite Rothschild, mit dem Chateau Latour bis 1760 vereint war, sowie Chateau Mouton Rothschild. Die Weine von Chateau Latour werden nicht mehr en Primeur verkauft Im Jahr 2012 verkündete Latour, dass von nun an keine Weine mehr en Primeur verkauft werden würden. Nun lagern die Tropfen so lange im Keller, bis man der Meinung ist, dass sie reif für den Verkauf sind. Das unterscheidet die Weine von Chateau Latour von anderen Bordeaux Von den 90 Hektar, die zum Weingut gehören, sind 78 mit Reben bepflanzt aus denen die hochbegehrten Premier Crus gekeltert werden. Das Herz von Chateau Latour aber ist eine 47 Hektar große Parzelle mit dem Namen "Enclos". Es gibt Leute, die sagen, dass dies die beste Lage in ganz Bordeaux sei. Der Rebsortenspiegel besteht zu 74,2% aus Cabernet Sauvignon, 23,8% Merlot, 1,8% Cabernet Franc und gerade mal 0,2% Petit Verdot. Die Reifung findet in zu 100% neuen Barriques statt. Interessant: Seit 2015 wird die gesamte Rebfläche von Latour biologisch bewirtschaftet, die Hälfte sogar biodynamisch. Um die Weinberge weniger zu belasten, nehmen die Arbeiter für ihre Wege oft ein Mountainbike. Forts de Latour und Pauillac de Latour – der große Zweitwein und Drittwein von Chateau Latour Den Zweitwein „Forts de Latour“ und den Drittwein „Pauillac de Latour“ haben wir regelmäßig mit großer Begeisterung im Glas. Sie wissen, Zweitweine kauft man in großen Jahrgängen, das gilt auch für Drittweine. Und wenn die dann auch noch das Logo von Chateau Latour tragen, muss man keine Sekunde überlegen. Sie können Ihren Hemmungen also freien Lauf lassen und sich sicher sein, in absolute Edelware zu investieren. Pauillac de Latour wird seit 1989 vinifiziert. Das macht ihn zum ersten Drittwein der Welt. Man darf hierbei nicht vergessen, dass die Selektion der Trauben auf Latour derart streng ist, dass alles, was nicht in den Drittwein gelangt, als Fassware verkauft wird.

Der Chateau Pichon Longueville Baron 2000 präsentiert sich mit einer überwältigenden Nase von schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Beeren und einem Hauch von Tabak. Seine tiefrote Farbe verheißt edlen Genuss, unterstützt durch einen kraftvollen Körper und prägnante Tannine. Aromen von Zedernholz, Lakritze und subtile Gewürze umhüllen die Geschmacksknospen, während ein seidiges Mundgefühl den Wohlgeschmack krönt. Dieser Pauillac entfaltet eine außergewöhnliche Balance zwischen Fruchtfülle und eleganter Struktur, die in einem langen, rauchigen Finale gipfelt.

WEINWISSER: "Deutlich aufhellendes Granat, ziegelroter Rand. Herrliches, reifes Bouquet, eine tolle Cabernet-Franc-Würze zeigend, nussige Konturen, Spekulatiusgebäck, frisch gegerbtes Hirschleder. Im Gaumen eher leicht scheinend, aber fein und gut balanciert, keine Primärfrucht mehr, aber aufgrund der Terroiraromatik bezaubernd und auch reif scheinend, im Finale mit sanftem Dattelhauch."