Taittinger - Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 1989

Champagner und Schaumweine

Taittinger - Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 1989

479,00 €0,75 L
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97 DECANTER: "1989 was blessed with the ideal growing season - a hot and dry summer with plenty of sunshine. Despite being a forward and fleshy vintage, this bottle has the least developed colour of all. The nose is surprisingly restrained, with smoky hints in harmony with grilled hazelnut notes. The palate is still young and shy, and it’s just waiting to explode. It has precision and depth with great energy, supported by an acidity-driven finish and seashell minerality." 

Chardonnay-geprägte, finessenreiche Champagner

Das Champagnerhaus Taittinger ist berühmt für elegante Cuvées mit ausgeprägtem Chardonnay-Charakter. Seine delikaten Aromen und die legendäre Herkunft machen jeden Schluck zum besonderen Erlebnis.

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  • Mit gerade einmal 7 Hektar ist Ausone das kleinste Gut unter den Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A und gleichzeitig eines der begehrtesten. Nicht nur wir sind begeistert: Mehrfach 100 Punkte, zahlreiche 99-Punkte-Bewertungen und 19,5+ Punkte vom WeinWisser sprechen für sich. Stilistisch ist Ausone für uns der burgundischste aller Bordeaux. Fein, präzise und unglaublich elegant. Die Familie Vauthier war derart überzeugt von der Qualität des Jahrgangs, dass sie erstmals seit 1994 auf die Produktion eines Zweitweins verzichtete. Sämtliche Trauben fanden ihren Weg in den Grand Vin. Gelesen wurde ab dem 2. September. Die Erträge lagen bei lediglich 29 hl/ha. Das Ergebnis ist ein beeindruckender Blend aus 65 % Cabernet Franc, 30 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon. Einen wichtigen Anteil daran hat auch Thomas Duclos, aktuell einer der gefragtesten Berater in Bordeaux. Wir hatten das Privileg, Château Ausone gleich zweimal zu besuchen und konnten zudem ein spannendes Live-Interview mit Edouard Vauthier direkt vor der aus dem 13. Jahrhundert stammenden Chapelle de la Madeleine führen. Ein Super-Ausone und für uns einer der ganz großen Weine des Jahrgangs 2025. 🍷 Ab sofort auf unserer Subskriptions-Seite erhätllich: www.subskription-bordeaux.de #ungerweine #chateauausone #bordeaux2025 #enprimeur #saintemilion
  • Château Léoville Las Cases 2025 🍷 Der neue Keller ist fertig. Und was für ein beeindruckendes Projekt das geworden ist. Chapeau! 2025 ist der erste Jahrgang, der vollständig von der neuen Infrastruktur mit Gär- und Reifekellern profitiert. Das Ergebnis? Ein Wein, der stark an den legendären Jahrgang 2022 erinnert. Die früheste Lese in der Geschichte des Gutes, nur 23 hl/ha Ertrag und ein Blend aus 82 % Cabernet Sauvignon, 12 % Cabernet Franc und 6 % Merlot. Brombeeren, Cassis, schwarze Schokolade, feinste Tannine sowie eine enorme Frische und Mineralität prägen diesen aristokratischen Las Cases. Ein Wein, der eindrucksvoll unterstreicht, warum das Gut den Premier-Cru-Status anstrebt und warum viele ihn bereits heute auf diesem Niveau sehen. Zweimal 100 Punkte, viermal 99 Punkte und unzählige Bewertungen von 98 Punkten sprechen eine deutliche Sprache. Léoville Las Cases 2025 ist ab sofort auf unserer Subskriptions-Seite erhältlich. 👉 www.subskription-bordeaux.de #ungerweine #leovillelascases #bordeaux2025 #enprimeur #saintjulien
  • Ein Primeur-Tag in Bordeaux … na gut, eigentlich ein Zusammenschnitt vieler intensiver Tage. 🍷 Vom frühen Start im Gym über spannende Einblicke in die Keller der Châteaux bis hin zu zahlreichen Verkostungen und dem persönlichen Austausch mit den Winemakern. Wir nehmen euch mit hinter die Kulissen unserer En Primeur-Woche 2025. Ein herzliches Dankeschön an alle Weingüter, die uns auch in diesem Jahr wieder so herzlich empfangen haben. Unser Subskriptions-Katalog ist ab sofort erhältlich. Natürlich mit all unseren Empfehlungen zum phänomenalen Jahrgang 2025. Sichert euch jetzt eure Favoriten und lasst euch von unserem Team persönlich beraten. 👉 www.subskription-bordeaux.de #ungerweine #bordeaux2025 #enprimeur #bordeauxwine #finewine
  • ⚽🍷 Endlich ist es so weit: Die Fußball-WM startet! Und mit den richtigen Weinen wird jeder Fußballabend noch ein bisschen besser. Team Michael 🥨 🇩🇪Zum Anpfiff mit Chips & Salzstangen: Charles Bieler Rosé Sabine – schön eisgekühlt und perfekt für den Start ins Spiel. 🍔🥩 Zu Burger & Steak: Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon: Kalifornische Power und ein echtes Match mit saftigen Burgern. 🏆🍾 Für das große Finale: Vilmart Champagner: Wenn Deutschland Weltmeister wird, muss schließlich stilvoll gefeiert werden. Team Wulf 🥨🍾 Zum Knabbern: Coutier Cuvée Tradition: Denn Champagner und Chips sind ein unschlagbares Duo. 🍔🍷 Zu Burger & Steak: Martin Ray Cabernet Sauvignon: Elegant, kraftvoll und wie gemacht für lange Fußballnächte. ⚽️🇩🇪Zum Mitbringen oder für die Halbzeitpause: Der limitierte Riesling von Künstler aus dem Rheingau: Frisch, animierend und immer eine gute Idee. Egal für welches Team ihr euch entscheidet: Am Ende gewinnen hoffentlich Deutschland und der gute Geschmack. ⚽🍷 Stimmt ab: Team Michael oder Team Wulf? Egal ob Vorrunde, Halbfinale oder Endspiel: Mit den passenden Weinpairing wird jedes Spiel zum Volltreffer. Welcher Wein darf bei euch während der WM nicht fehlen? ⚽🍷 @joelgottwines @bielerwines @martinraywinery @weingutkuenstler @champagnevilmart @rhcoutier #wm #fußballwm #winepairing #champagner #fussballabend
  • Haut-Brion! 🍷 Auf Château Haut-Brion und La Mission Haut-Brion entstand 2025 ein Jahrgang, der bereits jetzt für Begeisterung sorgt. Jean-Philippe Delmas selbst ordnet ihn in die Reihe der großen Jahrgänge wie 2022, 2016 und 2010 ein. Für Quintus sei es sogar der beste Jahrgang aller Zeiten. Wir waren vor Ort auf La Mission Haut-Brion und konnten sowohl die Rot- als auch die Weißweine verkosten. Was sofort auffiel: Diese beeindruckende Balance. Kraft und Fülle treffen auf Präzision, Frische und bemerkenswerte Länge. Besonders Haut-Brion Rouge begeisterte mit seiner verführerischen Süße in der Frucht, enormer Komplexität und einer Struktur, die den Wein nahezu mühelos trägt. Die Weißweine? Salzigkeit, Spannung, feine Weißwein-Tannine. Schlicht ein perfektes Line-up. #ungerweine #HautBrion #LaMissionHautBrion #Bordeaux2025 #EnPrimeur
  • 100 Punkte für Château Troplong Mondot 2025! 🍷 Aymeric de Gironde zeigt einmal mehr, warum er zu den besten Winemakern in Saint-Émilion gehört. Neben der Höchstwertung von 100 Punkten gab es weitere fünf Bewertungen mit 99 Punkten . Ein eindrucksvoller Beleg für die Qualität dieses Jahrgangs. 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon und 2 % Cabernet Franc vereinen sich zu einem Wein von außergewöhnlicher Finesse. Dicht und konzentriert, zugleich filigran und präzise. Dazu ein faszinierendes Aromenspiel aus dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Ein großer Saint-Émilion mit beeindruckender Tiefe und Herkunft. Für uns ohne Zweifel einer der Jahrgangsweine 2025 und ein absolutes Must-buy. Bei der Verkostung vor Ort kam der Spaß definitiv nicht zu kurz. Und wenn man schon auf Troplong Mondot zu Gast ist, darf auch das legendäre Land Rover Race nicht fehlen. 🚙🏁 Wir haben es uns nicht nehmen lassen, uns selbst hinter das Steuer zu steigen. Und ganz ehrlich: So schlecht haben wir uns dabei gar nicht geschlagen, oder? 😉 #ungerweine #TroplongMondot #SaintEmilion #Bordeaux2025 #EnPrimeur
  • Ein Jahrgang. Drei Legenden. Eine Reise durch das Jahr 1971. 🍷 Tignanello 1971: Der erste Jahrgang überhaupt, heute eine echte Ikone der Weinwelt 🍷 Chappellet Cabernet Sauvignon 1971: Eine kalifornische Rarität aus einem Traumjahrgang 🍷 Château Latour 1971 Magnum: Ein Bordeaux-Klassiker, der 1970 in nichts nachsteht Für unser Weihnachtstasting 2025 haben wir den Jahrgang 1971 mit drei völlig unterschiedlichen Weinen interpretiert. Das Ergebnis: außergewöhnliche Flaschen mit erstaunlicher Frische, beeindruckender Qualität und einer Seltenheit, die heute nur noch selten ins Glas kommt. Besonders spannend: Niemand am Tisch erkannte das gemeinsame Thema des Flights. Genau das war die Idee. Die Überraschung war groß und die Begeisterung ebenso. 🍷✨ #RareWine #WineTasting #FineWine #Bordeaux #NapaValley
  • 🍓🥂 Erdbeeren & Champagner. Aber welcher passt besser? Rosé Champagner oder klassischer weißer Champagner? Genau das haben wir heute blind getestet. Aus schwarzen Gläsern, ohne die Farbe zu sehen. Denn manchmal beeinflusst das Auge mehr als der Gaumen. 🍾 Rosé Champagner: Fruchtig, charmant und optisch natürlich ein Perfect Match zu Erdbeeren. ✨ Weißer Champagner: Mehr Frische, mehr Spannung, mehr Energie. Gerade die feine Säure setzt einen spannenden Kontrapunkt zur Süße der Erdbeeren. Das Ergebnis? Überraschend knapp. Für uns hatte der weiße Champagner am Ende die Nase leicht vorn. Nicht weil der Rosé schlechter wäre. Ganz im Gegenteil. Sondern weil das Zusammenspiel aus Frische und Frucht einfach noch etwas mehr Dynamik ins Pairing bringt. Die gute Nachricht: Beides funktioniert sensationell. Und falls Sie Erdbeeren mit Wein kombinieren möchten: ✔ Champagner ✔ Crémant ✔ Frischer Sauvignon Blanc ✔ Edelsüße Weine Weniger glücklich wird die Kombination meist mit sehr tanninreichen Rotweinen. Jetzt sind Sie dran: 🍓 Team Rosé Champagner oder 🥂 Team Blanc de Blancs? Schreiben Sie es in die Kommentare. @champagnevilmart #champagner #champagnelover #erdbeeren #foodpairing #winepairing
  • Der 2025er Château Haut-Bailly ist für uns ein absoluter Traumwein und ohne Frage der beste Jahrgang, den wir jemals auf diesem legendären Weingut verkostet haben. Véronique Sanders und ihr Team haben hier Außergewöhnliches geleistet. Der Wein vereint Charme, Eleganz und Schmelz mit einer beeindruckenden Frische, Spannung und Präzision. Genau diese Balance macht ihn so faszinierend. Zahlreiche Bewertungen bis hin zu 98, 99 und sogar 100 Punkten unterstreichen die herausragende Qualität dieses außergewöhnlichen Pessac-Léognan. Bei einem Ertrag von lediglich 26 hl/ha waren die Mengen zwar äußerst klein, die Qualität jedoch schlichtweg sensationell. Unser größter Respekt und ein herzliches Kompliment an Véronique Sanders und das gesamte Team von Haut-Bailly.🍷👏🏻 @chateauhautbailly #ungerweine #ChateauHautBailly #Bordeaux2025 #PessacLeognan #EnPrimeur