Weine

Decanter: Shows a ripe raspberry fruit, with a menthol edge, firm tannins, fresh acidity and plenty of extract. This should drink within a few years and make a wonderful wine for mid-term cellaring. This south-facing parcel of 0.7ha was originally planted in 1936 although 20% was replanted in 1982. Despite the aspect it is fairly late-ripening. 60% of the grapes were fermented as whole clusters and the wine is aged in 45% new casks."

Der Jahrgang 1995 brachte auf der Tenuta Ornellaia einen großen Wein hervor. Tolle, reife, verlangende aber perfekt eingebundene Tannine, sehr schöne Kirschfrucht, Aromen nach Zigarrenkisten und Vanille. Ein großer Ornellaia, an dem Sie noch lange Ihre Freude haben werden.

Weinwisser: Dieser Ornellaia besticht schon im Duft mit einem eher puristischen, «luscious» Bouquet - wieder eher im eleganten Bordeaux-Style anstatt wie früher mit «kalifornischen» Allüren. Dabei bleibt er seiner extrem würzig-ätherischen, durchaus mediterranen Ader treu, also ein typischer Ornellaia der moderneren Jahre. Die klare Frucht changiert von rot- bis blaubeerig, untermalt von einer wunderbaren rauchig-tabakigen Graphitnote, dahinter auch zimtwürzige Anklänge und Sandelholz. Eleganter Gaumen mit linearer Ausrichtung, gute Tiefenstaffelung, eher elegant als konzentriert, viel tabakige Würze, noch ganz zarte BSA-Noten, ruhig und präzise, engmaschig gewoben, extrem feinkonturiertes Finale mit festem Tanningriff. Beeindruckendes Finish, total auf Eleganz aus. Bravo!"

NEIPPERG In der Nase Zitrone, grüner Apfel und weiße Blumen. Am Gaumen sehr saftig, mit Noten von reifer Zitrone, Stachelbeere, Mandarine und schöner Mineralik und Komplexität verleihenden Terroirnoten. Perfekte Säure, die diesem Wein guten Zug und Frische verleiht, alles ganz dezent untermalt von einer feinen Holznote. Ein toller Sauvignon Blanc, der gut gekühlt jetzt so richtig Spaß macht, bevor man zum gegrillten T-Bone die roten NEIPPERGs aus dem Keller holt. Ganz egal übrigens, ob solo oder als Aperitiv in der Abendsonne, mit diesem NEIPPERG sind Sie bestens angezogen.

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Cabernet Sauvignon 2015 Ein außergewöhnlicher Wein, der mit seiner beeindruckenden Intensität und Tiefe sofort begeistert. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren, Schwarzkirschen und Brombeeren, untermalt von feinen Gewürznoten, Rauch und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einer bemerkenswerten Dichte und samtigen Textur, wobei die perfekt eingebundenen, feinkörnigen Tannine eine elegante Struktur verleihen. Frische Akzente von Zitrusfrüchten und Kräutern entwickeln sich mit zunehmender Belüftung, während der lange, vielschichtige Abgang von einer cremigen Textur und subtilen Pfeffernoten geprägt ist. Ein wahrhaft verführerischer Wein, der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint.

Cabernet Sauvignon 2016 Ein wahrhaft monumentaler Wein, der Intensität mit Finesse auf unvergleichliche Weise vereint. In der tiefen granat-purpurnen Farbe offenbart sich bereits die Komplexität dieses außergewöhnlichen Cabernets. Das vielschichtige Bouquet entfaltet sich langsam mit Aromen von frischen Brombeeren, Schokoladen-überzogenen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feinen Nuancen von schwarzem Tee, Zigarrenkiste und Trüffeln. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Tiefe mit saftigen Beeren, Kaffee und Tabak, perfekt ausbalanciert mit feinkörnigen Tanninen, die sich langsam im Mund entfalten. Der vollmundige Körper präsentiert sich luxuriös mit einer verführerischen Balance aus Frucht, würzigen Noten und floralen Anklängen von Veilchen und Rosen, die in einem außergewöhnlich langen Abgang münden.

Laurent Perrier hat einen interessanten Werdegang: Irgendwann muss sich der ehemalige Küfer und Abfüller André Michel Pierlot gedacht haben, dass er auch Champagner kann. Im Jahr 1812 wagte er den großen Schritt und legte den Grundstein für Laurent Perrier: Auf zwei Parzellen begann er damit, Trauben für seinen eigenen Champagner anzubauen. Bei seinem Tod 1881 vermachte er alles seinem Kellermeist

James Suckling: Aromas of white flowers, lemon zest, white grapefruit, kiwi and wet stones. It’s medium-bodied with vibrant acidity. Flinty and zesty. Energetic finish. Drink now."

Weinwisser: 52 % Merlot, 41 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot. Ertrag: 34 hl/ha, dennoch knapp über 100 000 Flaschen Produktion. Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Unglaubliches Bouquet, alles im schwarzbeerigen Bereich, Lakritze, Rauch, Brombeeren, Black Currant, schwarze Edelhölzer und Kakao, eine komplexe Fülle zeigend, ohne alkoholisch zu wirken (13,6 Vol.-% Alkohol sind vergleichsweise niedrig). Am Gaumen schon völlig präsent, mit wunderbarer Fülle und innerer Dichte, rollende Tannine, reichlich Brombeeren und Cassis, nobel."

Das Weingut Pascal Jolivet wurde 1987 gegründet und hat seinen Sitz im AOC-Weinbaugebiet Sancerre im Herzen des Loire-Tals in Frankreich. Pascal Jolivet besitzt heute 28 Hektar Weinberge, die sich in den Appellationen Pouilly Fumé und Sancerre befinden. Dazu kommen etwa 50% zugekaufter Trauben. Seit seiner Gründung hat sich Pascal Jolivet zu einem der führenden Weingüter in Frankreich entwickelt u

James Suckling: Pretty nose of apricots, lime pith, green mangoes and wet stones. It’s medium-bodied with fresh acidity and a mineral, pithy palate. Refreshing finish. Drink now."

Cincuenta y Cinco Pinot Noir 2022 Dieser ausdrucksstarke Wein aus dem argentinischen Río Negro besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe und ein vielschichtiges Aromenprofil. In der Nase entfalten sich zunächst florale Noten von Rose und Veilchen, gefolgt von einer eleganten Komposition aus saftigen Kirschen, dunklen Früchten und einem Hauch würziger Kaffeebohnen sowie weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und straff, mit einer seidigen Textur und bemerkenswerter Eleganz. Der lebendige Charakter wird durch eine saftige Fruchtfülle ergänzt, die harmonisch in einen langen, erfrischenden Abgang mündet, der von säuerlichen roten Beeren geprägt ist.

In der Nase: Ein bezaubernder Rosenduft! Pure Finesse, ein Hauch von Blaubeere, Kirsche, Holunder und floralen Noten. Am Gaumen: Ein Wein für Eleganztrinker! Samtig, filigran und harmonisch. Intensive Frucht von Kirschen und roten Beeren, umhüllt von seidigen Tanninen und tänzelnder Säure. Beschwingtes und animierendes Finale! Unser Tipp: 2 Stunden dekantieren! Hervorragender Begleiter zu Fisch!

Weinwisser: Im Duft sehr tiefgründig und füllig, ganz klar, transparent und aufreizend, obwohl sich das Geruchsbild noch in einer eher verschlossenen Phase befindet. Im Mund zeigt er sich bereits etwas mehr geöffnet, mit viel Saft und haptischer Cremigkeit, enorm kernig und weit gefächert, mit extraktreicher Saftigkeit und wuchtiger Fülle. Sein spannungsgeladener Säurezug ist mit bebender Zitrus-Würze angereichert. Dabei wirkt er dennoch etwas leichtfüßiger als sonst, extrem spielerisch und animierend."

Reiterpfad G.C. Riesling trocken 2017 Dieser beeindruckende Riesling aus Ruppertsberg präsentiert sich mit einer faszinierenden Komplexität. In der Nase entfalten sich zunächst zurückhaltend feine Aromen von Pfirsichkernen, die sich am Gaumen mit saftigen Zitrusnoten und einer markanten Struktur verbinden. Der Wein begeistert durch seine fast explosive Konzentration, gepaart mit einer lebendigen, fokussierten Säure, die dem Körper eine bemerkenswerte Präzision verleiht. Am Gaumen zeigen sich zusätzlich Nuancen von karamellisierter Butter, Aprikosenkonfitüre und getrockneter Mango, die von einer feinen Salzigkeit umspielt werden. Diese vielschichtige Komposition überzeugt durch ihre Eleganz und Tiefe, während der lange, komplexe Abgang die außergewöhnliche Qualität dieses Weins unterstreicht.

James Suckling: Still tight and rather closed on the nose, but on the palate there’s a real explosion of citrus fruit (bergamot and pomelo), then you land in a deep pool of minerality that’s totally fascinating. From biodynamically grown grapes."