Magnum und Doppelmagnums - Einzelholzkisten!

Mit Südtirol, deren Menschen und Landschaft verbindet uns tiefe Leidenschaft und Freundschaft. Das hier zudem die mit Abstand besten Weißweine Italiens entstehen, steht ohnehin außer Frage. Einer der konstantesten Namen, zudem einer unserer Lieblingsweine ist SAUVIGNON ST. VALENTIN ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC aus der KELLEREI ST. MICHAEL in Eppan. Unzählige Male prämiert, weltweit hoch und höchst bewertet, ist dieser Sauvignon einer der Weißwein-Referenzen Italiens. Der Betriebsleiter Hans Terzer, ein enger Freund, offerierte uns die Möglichkeit auf seine raren Großflaschenbestände des 2019 SAUVIGNON ST. VALENTIN zugreifen zu können. Und nachdem wir bereits einige Flaschen davon privat mit unglaublichem Hochgenuss tranken, der Wein kürzlich in PARKERS WINEADVOCATE, bei JAMES SUCKLING und im WEINWISSER hoch bewertet wurde, wollten wir uns diese Chance nicht entgehen lassen, Ihnen einige Magnumflaschen und Doppelmagnumflaschen des 2019 SAUVIGNON ST. VALENTIN, optional sogar in sehr hochwertigen Einzelholzkisten, anzubieten, rechtzeitig zu Ostern.   Die Trauben dieses seit 1989 produzierten Sauvignon Blancs stammen aus einigen der ältesten Sauvignon Rebanlagen in Eppan, alle über 450m Meereshöhe gelegen. Die Böden hier sind neben kargen, mineralischen Kalk-Schotterböden abgelagerte Moränen-Schotterböden. Bis zu 30 Jahre alt sind die Reben, deren Trauben ausschließlich per Hand gelesen werden. Im Jahrgang 2019 fand dies von Anfang bis Mitte September mit einem Ertrag von etwa 45hl/ha statt. Nach einer strengen Selektion und Vergärung erfolgte der weitere 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in 70% Stahl und 30% gebrauchten, großen Fässern. Vor der Abfüllung erfolgt eine leichte Filtration, Magnums und Doppelmagnums werden immer nur sehr limitiert abgefüllt. Wir haben gerade eine Flasche 2019 SAUVIGNON ST. VALENTIN geöffnet:

„Schönes Hellgrün im Glas, in der Nase verlockende Zitrusnoten, Sauvignon typische Grasigkeit und Blumigkeit. Am Gaumen ein Aromenkorb voll reifer Zitrusfrüchte, Stachelbeere und exotischen Früchten, wie Mango und Kiwi. Unglaubliche „cool climate“ Frische und Saftigkeit, dabei sehr präzise und elegant gezeichnet durch eine perfekt ausgereifte Säurestruktur und Komplexität verleihende Mineralik. Schönes Tannin im gutem Fluss und langen Abgang, der mit einem frischen Rückaroma aus Frucht, Spannung und Energie beeindruckt. Ein Musterbeispiel eines grandiosen Sauvignons, der bereits jetzt Vorfreude auf den Sommer macht.“   93 Punkte PARKER WINE ADVOCATE:
“Aged in mostly steel with a small part in tonneaux and botte grandi, the San Michele Appiano 2019 Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin is a beautifully tonic and fragrant expression that presents its aromas with chiseled precision. Tropical fruit, star jasmine, citrus, honey and tomato leaf create a balanced ensemble. This wine is more than a pretty bouquet. Like the other whites in the Sanct Valentin series, this Sauvignon shows good texture and smoothness as well. These wines get better and better each year I taste them…San Michele Appiano is another dynamic cooperative winery that operates in Alto Adige. The vineyards farmed by its members range from a low 250 meters above sea level and rise to an impressive 900 meters in elevation in the jagged Dolomites. There is a big range of soil types with pockets of calcareous, volcanic and moraine material left behind by moving glaciers. A new state-of-the-art gravity winery has been built with 30,000 square meters of working space packed with all sorts of new equipment.” 93 Punkte JAMES SUCKLING:
“A bright, fresh white with sliced apples, white pears, crushed stone and minerals. Medium-bodied, creamy and crisp. A pretty and together sauvignon, as always. Drink now." 18 Punkte WEINWISSER.   Wir können Ihnen neben Magnum- und Doppelmagnumflaschen ebenso Normalformate anbieten, nur ist da leider auch weniger in der Flasche… Und wie erwähnt, alle Weine sind optional in sehr hochwertigen Einzelholzkisten verfügbar.