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Magnum und Doppelmagnums - Einzelholzkisten!
Weinvorhersage vom 10. März 2021

Magnum und Doppelmagnums - Einzelholzkisten!

Mit S√ľdtirol, deren Menschen und Landschaft verbindet uns tiefe Leidenschaft und Freundschaft. Das hier zudem die mit Abstand besten Wei√üweine Italiens entstehen, steht ohnehin au√üer Frage. Einer der konstantesten Namen, zudem einer unserer Lieblingsweine ist SAUVIGNON ST. VALENTIN ALTO ADIGE S√úDTIROL DOC aus der KELLEREI ST. MICHAEL in Eppan. Unz√§hlige Male pr√§miert, weltweit hoch und h√∂chst bewertet, ist dieser Sauvignon einer der Wei√üwein-Referenzen Italiens. Der Betriebsleiter Hans Terzer, ein enger Freund, offerierte uns die M√∂glichkeit auf seine raren Gro√üflaschenbest√§nde des 2019 SAUVIGNON ST. VALENTIN zugreifen zu k√∂nnen. Und nachdem wir bereits einige Flaschen davon privat mit unglaublichem Hochgenuss tranken, der Wein k√ľrzlich in PARKERS WINEADVOCATE, bei JAMES SUCKLING und im WEINWISSER hoch bewertet wurde, wollten wir uns diese Chance nicht entgehen lassen, Ihnen einige Magnumflaschen und Doppelmagnumflaschen des 2019 SAUVIGNON ST. VALENTIN, optional sogar in sehr hochwertigen Einzelholzkisten, anzubieten, rechtzeitig zu Ostern. ¬† Die Trauben dieses seit 1989 produzierten Sauvignon Blancs stammen aus einigen der √§ltesten Sauvignon Rebanlagen in Eppan, alle √ľber 450m Meeresh√∂he gelegen. Die B√∂den hier sind neben kargen, mineralischen Kalk-Schotterb√∂den abgelagerte Mor√§nen-Schotterb√∂den. Bis zu 30 Jahre alt sind die Reben, deren Trauben ausschlie√ülich per Hand gelesen werden. Im Jahrgang 2019 fand dies von Anfang bis Mitte September mit einem Ertrag von etwa 45hl/ha statt. Nach einer strengen Selektion und Verg√§rung erfolgte der weitere 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in 70% Stahl und 30% gebrauchten, gro√üen F√§ssern. Vor der Abf√ľllung erfolgt eine leichte Filtration, Magnums und Doppelmagnums werden immer nur sehr limitiert abgef√ľllt. Wir haben gerade eine Flasche 2019 SAUVIGNON ST. VALENTIN ge√∂ffnet:

‚ÄěSch√∂nes Hellgr√ľn im Glas, in der Nase verlockende Zitrusnoten, Sauvignon typische Grasigkeit und Blumigkeit. Am Gaumen ein Aromenkorb voll reifer Zitrusfr√ľchte, Stachelbeere und exotischen Fr√ľchten, wie Mango und Kiwi. Unglaubliche ‚Äěcool climate‚Äú Frische und Saftigkeit, dabei sehr pr√§zise und elegant gezeichnet durch eine perfekt ausgereifte S√§urestruktur und Komplexit√§t verleihende Mineralik. Sch√∂nes Tannin im gutem Fluss und langen Abgang, der mit einem frischen R√ľckaroma aus Frucht, Spannung und Energie beeindruckt. Ein Musterbeispiel eines grandiosen Sauvignons, der bereits jetzt Vorfreude auf den Sommer macht.‚Äú ¬† 93 Punkte PARKER WINE ADVOCATE:
‚ÄúAged in mostly steel with a small part in tonneaux and botte grandi, the San Michele Appiano 2019 Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin is a beautifully tonic and fragrant expression that presents its aromas with chiseled precision. Tropical fruit, star jasmine, citrus, honey and tomato leaf create a balanced ensemble. This wine is more than a pretty bouquet. Like the other whites in the Sanct Valentin series, this Sauvignon shows good texture and smoothness as well. These wines get better and better each year I taste them‚ĶSan Michele Appiano is another dynamic cooperative winery that operates in Alto Adige. The vineyards farmed by its members range from a low 250 meters above sea level and rise to an impressive 900 meters in elevation in the jagged Dolomites. There is a big range of soil types with pockets of calcareous, volcanic and moraine material left behind by moving glaciers. A new state-of-the-art gravity winery has been built with 30,000 square meters of working space packed with all sorts of new equipment.‚ÄĚ 93 Punkte JAMES SUCKLING:
‚ÄúA bright, fresh white with sliced apples, white pears, crushed stone and minerals. Medium-bodied, creamy and crisp. A pretty and together sauvignon, as always. Drink now." 18 Punkte WEINWISSER. ¬† Wir k√∂nnen Ihnen neben Magnum- und Doppelmagnumflaschen ebenso Normalformate anbieten, nur ist da leider auch weniger in der Flasche‚Ķ Und wie erw√§hnt, alle Weine sind optional in sehr hochwertigen Einzelholzkisten verf√ľgbar.

2019 St. Valentin Sauvignon Blanc Kellerei St. Michael, Eppan S√ľdtirol
Die Kellerei St. Michael in Eppan verf√ľgt mit seinen 330 Mitgliedern nahezu 400 Hektar bester Lagen in S√ľdtirol, am Fu√üe der Dolomiten und hat somit die besten Voraussetzungen f√ľr die Produktion von Spitzenweinen. In spezifischen Lagen auf verschiedenen Meeresh√∂hen reifen eine Vielzahl von Rebsorten zu optimalen Bedingungen heran. In den h√∂chsten Lagen stehen M√ľller Thurgau und Riesling Reben, etwas tiefer Wei√üburgunder, Sauvignon und Pinot Noir, auf etwa 400 m reifen an der S√ľdtiroler Weinstra√üe Grauburgunder, Chardonnay und Gew√ľrztraminer heran und in den tieferen, w√§rmeren Lagen Rotweintrauben wie Lagrein, Merlot- und Cabernet. Kellermeister Hans Terzer, bereits seit 1977 im Betrieb, setzt kontinuierlich auf hohe Qualit√§t und ist einer der Wein- Pioniere S√ľdtirols. Er komponiert au√üergew√∂hnliche Weine, die mittlerweile √ľber die Grenzen hinaus gesch√§tzt und gesucht sind. Die Weine setzten eine Referenz speziell im Wei√üweinbereich Italiens und sind international hoch und h√∂chst bewertet. In der Premiumlinie Sanct Valentin steckt sein ganzer Erfahrungsschatz und es entstehen elegante, charaktervolle Weine mit enormem Lagerungspotential. Sein Meisterst√ľck ist der von ihm initiierte Appius, eine Wei√üweincuv√©e in limitierter Auflage, f√ľr die er die besten Trauben selektiert. Die Assemblage differiert somit von Jahr zu Jahr. Zu den historischen Anlagen geh√∂ren neben dem wundersch√∂nen Haupthaus beeindruckende Kelleranlagen mit Barriquelagern f√ľr Wei√ü- und Rotweine und als Besonderheit die 50 gro√üen, teils prunkvoll verzierten Holzf√§sser. Ausgestattet mit modernster Kellertechnik kommen auch Edelstahltanks zum individuellen Ausbau der einzelnen Rebsorten zum Einsatz. 2020 hat man mit dem Bau eines Gravitationskeller neue Masst√§be gesetzt. /213
18 WEINWISSER
93 THE WINE ADVOCATE
93 JAMES SUCKLING
92 FALSTAFF
 
Derzeit nicht verf√ľgbar
Kellerei St. Michael, Eppan

Kellerei St. Michael, Eppan

S√ľdtirol
Die Kellerei St. Michael in Eppan verf√ľgt mit seinen 330 Mitgliedern nahezu 400 Hektar bester Lagen in S√ľdtirol, am Fu√üe der Dolomiten und hat somit die besten Voraussetzungen f√ľr die Produktion von Spitzenweinen. In spezifischen Lagen auf verschiedenen Meeresh√∂hen reifen eine Vielzahl von Rebsorte
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