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Keine 22 Kisten Gesamtproduktion!
Weinvorhersage vom 20. Mai 2021

Keine 22 Kisten Gesamtproduktion!

Einer der rarsten Wei√üweine weltweit mit einer Produktionsmenge, die allj√§hrlich nie die Anzahl von 22 Kisten √ľbersteigt ist DE SANTE PROOF WHITE. Exakt ein einziges Barrique wurde mit dem Jahrgang 2018 hiervon produziert, 225 Liter, das macht 264 Flaschen, F√ľllverluste etc. mit ber√ľcksichtigt. Was macht diese Reben und deren Weine so speziell? Man pflanzte zu dieser Zeit, bevor die verheerende Reblaus weltweit w√ľtete, wurzelechte Reben. Also keine separate, auf den jeweiligen Boden und Anwendung spezialisierte, Wurzelunterlage, die mit der jeweiligen Rebsorte veredelt wurde, was in der Folge weltweit sehr umfangreich praktiziert wurde. Heute kommt man wieder mehr und mehr zur√ľck zu wurzelechten Reben, diese stehen aber dann eben noch keine 130 Jahre und mehr. Wir sprechen konkret von einem Weinberg im Napa Valley, der sage und schreibe im Jahr 1880 gepflanzt wurde, somit einer der ganz wenigen, noch erhaltenen und im Ertrag stehenden Pre-Phyloxera Weinberge weltweit ist. Zur Vergegenw√§rtigung - 1880 war mehr als 30 Jahre vor der Prohibition. Wir k√∂nnen Ihnen als einziger Importeur weltweit √ľberhaupt nunmehr 2018 DE SANTE PROOF WHITE anbieten. Der PROOF VINEYARD genannte Weinberg liegt traumhaft sch√∂n an der Westseite des Napa Valley, umgeben von Pfirsich- und Apfelb√§umen, von Gem√ľsebeeten und einer 1982 ausgetrockneten Quelle mit frei laufenden H√ľhnern und G√§nsen. Ged√ľngt wird hier nicht, das Ehepaar DE SANTE verwendet uralten, getrockneten norwegischen Seetang aus den 50er Jahren. Pestizide, Herbizide? Ebenso Fehlanzeige! Bew√§sserungssysteme ‚Äď negativ! Blattmanagement und Blattschnitt, gr√ľne Lese ‚Äď Nein! Behandlung gegen Mehltau, ja und zwar mit Knoblauch√∂l. Die Reben sind bunt gemischt, teils rot, teils wei√ü, die j√ľngsten davon immer noch 80 Jahre alt. 2018 DE SANTE PROOF WHITE, k√∂nnte etwas frei als ‚ÄěThe proof is in the bottle‚Äú interpretiert werden, das exakt soll es aber auch sein, denn was in diesen Flaschen ist, ist mehr als ein ‚ÄěBeweis‚Äú. Wir erhalten DE SANTE PROOF WHITE nicht in jedem Jahr, da die Mengen viel zu klein sind und der Wein eigentlich f√ľr die lokale Gastronomie gedacht ist. UNGER WEINE ist ohnehin der einzige Kunde weltweit au√üerhalb des Napa Valley, der √ľberhaupt etwas hiervon erh√§lt. Auch wenn wir es Ihnen bereits einmal erz√§hlt hatten, aber lesen Sie anbei nochmals was KATHARINE DE SANTE schreibt: ‚Ķ

Twenty years afterr finishin my studies at UC DAVIS,
I walked among vines that had neither trellis nor irrigation.¬†The mix of white grape varieties resembled small trees.¬†The ease with which one could move among them was startling after being confined to linear rows of high-tension trellis wires.¬† I could feel my mind open as I moved diagonally, zigzagging my way in a giddy inspection of what I couldn‚Äôt believe still existed ‚Äď a 90+ year-old, un-trellised, mixed white vineyard that was organic and dry farmed in Napa. I needed to know.¬† If terroir existed, surely it would live here. Our winemaking is simple and true; harvest at 6:00 am, press whole clusters, a native yeast ferment in barrel, stir the lees, chill to settle and then bottle directly from the barrel after 10 months of aging.¬† There is no malolactic fermentation, no fining and no filtration.¬† A sediment of lees is often retained at bottling to aid in preserving the wine, since very small amounts of sulfur are used at harvest. This is 100% pure from the barrel ‚Äď one barrel. You have to taste the wine ‚Äď period.¬† This wine speaks of a place in such a way that you can feel the dirt between your toes.¬† I wouldn‚Äôt presume to tell you what you are going to taste.¬† If you are reading my note, then you may be interested in finding out the answer to my question from 1993. ‚ÄúProof‚ÄĚ effectively ended the argument between me and an old friend.¬† We are both older and wiser now.¬† Terroir does live in the Napa Valley, but like inspiration, we must be open to hearing its voice, and acting upon its presence.‚ÄĚ Wir haben gerade eben eine Flasche ge√∂ffnet:
‚ÄěHelle, gr√ľngelbe Farbe, in der Nase sehr fein und elegant, wie ein klassischer Meursault mit sch√∂ner, durch Limette gezeichneten Frische. Aprikose, Ananas, Apfel, die sich auch am Gaumen frisch, pr√§sent und saftig zeigen. Sauvignon-gleiche S√§ure einerseits, Chardonnay F√ľlle andererseits. Dabei sch√∂ne Cremigkeit mit weiteren Noten wie wei√üem Pfirsich zeigend. KATHARINE DE SANTE kann man nur Recht geben, dieser Wein hat Terroir, Mineralik, Charakter und eine Eigenst√§ndigkeit, die beeindruckt. Langer Abgang mit leichter, frische verleihender Bitternote, dezentem Wei√üwein-Tannin und angenehmer S√§ure. Ein toller und beeindruckender Wei√üwein, der unglaublich Charakter zeigt und enorm Trinkspa√ü vermittelt. Blind serviert unm√∂glich Kalifornien zuzuordnen.‚Äú ¬† Wir haben leider nur sehr wenig davon, exakt 264 Flaschen gab es!

2018 Proof White DeSante Napa Valley
Weißwein
DeSante - Proof White 2018
Kalifornien ‚Äď Napa Valley
‚ÄěHelle, gr√ľngelbe Farbe, in der Nase sehr fein und elegant, wie ein klassischer Meursault mit sch√∂ner, durch Limette gezeichneten Frische. Aprikose, Ananas, Apfel, die sich auch am Gaumen frisch, pr√§sent und saftig zeigen. Sauvignon-gleiche S√§ure einerseits, Chardonnay F√ľlle andererseits. Dabei sch√∂ne Cremigkeit mit weiteren Noten wie wei√üem Pfirsich zeigend. KATHARINE DE SANTE kann man nur Recht geben, dieser Wein hat Terroir, Mineralik, Charakter und eine Eigenst√§ndigkeit, die beeindruckt. Langer Abgang mit leichter, frische verleihender Bitternote, dezentem Wei√üwein-Tannin und angenehmer S√§ure. Ein toller und beeindruckender Wei√üwein, der unglaublich Charakter zeigt und enorm Trinkspa√ü vermittelt. Blind serviert unm√∂glich Kalifornien zuzuordnen.‚Äú
 
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DeSante

DeSante

Kalifornien ‚Äď Napa Valley
Das Napa Valley in Kalifornien ist eines der bekanntesten Weinbaugebiete der Welt. Hier befindet sich das Weingut DeSante, dessen Weinberge sich auf √ľber 200 Hektar erstrecken und eine einzigartige Vielfalt an Weinen produzieren. Das Weingut DeSante wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegr√ľndet und ha
Zum Weingut
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