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inmitten der spektakulären Terrassenlandschaft der Wachau, dort wo sich die Donau zwischen schroffen Urgesteinslagen hindurchschlängelt, liegt das Weingut HOLZAPFEL, eines der traditionsreichsten Weingüter der Region. Wer den historischen Prandtauerhof in Weißenkirchen-Joching betritt, spürt sofort, dass hier Weinbau nicht nur Beruf, sondern Liebe und jahrhunderte alte Kultur ist.

Der Hof selbst ist ein beeindruckendes Stück österreichischer Wein- und Baugeschichte. Seine Ursprünge reichen bis ins Mittelalter zurück, als der Komplex als Lesehof des Stifts St. Pölten diente. Ein Sammelplatz für Trauben aus den umliegenden Wachauer Terrassenlagen. Ende des 17. Jahrhunderts erhielt der Hof sein heutiges Erscheinungsbild, als der berühmte Barockarchitekt Jakob Prandtauer, der auch das Stift Melk entwarf, den Bau zu einer prächtigen Vierflügelanlage mit Arkadenhof umgestaltete. Heute ist der Prandtauerhof weit mehr als ein historisches Relikt. Er ist lebendiger Mittelpunkt des Weinguts HOLZAPFEL und eine der schönsten Weinadressen der Wachau. Die Familie HOLZAPFEL bewirtschaftet rund 14 Hektar Rebfläche in einigen der renommiertesten Lagen der Region. Namen wie Achleiten, Klaus, Kollmitz stehen in der Wachau für steile Terrassen, steinige Böden und extreme Bedingungen für den Weinbau. Genau hier entstehen jene präzisen, mineralischen Weine.

Im Mittelpunkt steht dabei selbstverständlich der Grüne Veltliner, die große Paradesorte Österreichs. In den Wachauer Terrassenlagen zeigt er eine faszinierende Mischung aus Würze, Frische und mineralischer Tiefe. Daneben spielt auch Riesling eine zentrale Rolle, mit glasklarer Frucht, straffer Struktur und jener eleganten Spannung, die große Wachauer Rieslinge so unverwechselbar macht. Ergänzt wird das Sortiment durch kleinere Mengen Weißburgunder und gelegentlich Zweigelt, doch das Herzstück bleiben eindeutig die beiden großen Weißweinsorten der Region. Die Handschrift des Hauses ist dabei stets geprägt von Klarheit und Präzision. HOLZAPFEL Weine wollen nicht laut sein. Sie überzeugen vielmehr durch Balance, Eleganz und Herkunft. Die steilen Terrassenlagen liefern dabei die nötige Spannung im Glas. Eine Mischung aus karger Mineralität, reifer Frucht und jener lebendigen Säure, die große Wachauer Weine über viele Jahre hinweg faszinierend macht.

Gleichzeitig ist das Weingut HOLZAPFEL weit mehr als ein klassischer Weinbetrieb. Der historische Prandtauerhof verbindet Weinbau mit Gastlichkeit auf besonders charmante Weise. Neben der Vinothek gehören auch stilvolle Gästezimmer, ein Restaurant sowie eine kleine Brennerei zum Anwesen. Besucher erleben hier Wachauer Genusskultur in ihrer vielleicht schönsten Form. Hervorragende Weine, regionale Küche und eine Atmosphäre und Gastlichkeit, die Geschichte und Lebensfreude miteinander verbindet.

2024 Grüner Veltliner Federspiel Zehenthof, Weingut Holzapfel

Unsere Eindrücke:

In der Nase: Frisch und klar, mit Aromen von Granny Smith, Mandarine und einer feinen, kühlen Fruchtigkeit. Dahinter entfaltet sich ein florales Spiel aus Kleeblüten und Schlüsselblume, das dem Bouquet eine elegante, fast frühlingshafte Leichtigkeit verleiht. Dazu kommt eine subtile mineralische Komponente, die an feuchte Bachkiesel erinnert.

Am Gaumen: 

Apfel und Birne, begleitet von einem feinen Hauch Mandarinenzeste, der für Frische und Spannung sorgt. Dahinter schwingt eine sehr feine, leicht harzige Honignote, subtil, aber äußerst charmant. Die Säure ist perfekt eingebunden und trägt den Wein mit Leichtigkeit. Ein Wein mit viskosem Trinkfluss. Alles harmonisch, präzise, bemerkenswerter Balance und großem Trinkvergnügen