Weinvorhersage vom 6. März 2025

Weltweit eine der ganz großen Raritäten

Weltweit eine der ganz großen Raritäten

Geht es um reinsortige Cabernet Franc Spitzenweine, ist die in Saumur-Champigny an der Loire beheimatete DOMAINE CLOS ROUGEARD die absolute Nummer Eins und Referenz, weltweit! Das 1664 gegründete, 15 Hektar große Weingut umfasst 25 kleine und kleinste Einzel-Parzellen, die Weine hervorbringen, die man einmal im Leben getrunken haben muss, um zu verstehen, warum die weltweite Nachfrage nach diesen Trouvaillen so unglaublich groß ist. UNGER WEINE ist offizieller Importeur des im Jahr 2017 von Martin und Olivier Bouygues, Inhaber von Chateau Montrose, erworbenen Weingutes. 3000 Kisten umfasst die Gesamtproduktion, und dies nur in optimalen, ertragreichen Jahrgängen! Seit sage und schreibe 1969 werden die bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke komplett biodynamisch bearbeitet, bereits seit 8 Generationen annähernd biodynamisch. Die alten Gewölbekeller unter dem Weingut sind derart spektakulär, dass einem die Worte fehlen. An Superlativen ist dieses Weingut einfach nicht zu toppen.
 
Wir haben die große Freude, Ihnen die 4 Einzellagen des Jahrganges 2019 als extrem limitiertes Paket anbieten zu können, drei 100% Cabernet Franc und den legendären Weißwein aus der Lage Breze, vinifiziert aus 100% Chenin Blanc.  
  

1*2019 DOMAINE CLOS ROUGEARD SAUMUR CHAMPIGNY BREZE á 345,00 Euro 

“Situated on the eponymous hillock on a limestone terroir, Brézé is made of several plots of Chenin. A gem that reveals all the richness of the Chenin with a salinity and a unique aromatic complexity.”
  

1*2019 DOMAINE CLOS ROUGEARD SAUMUR CHAMPIGNY LE BOURG á 475,00 Euro 

“Located in the heart of the village of Chacé, this plot, composed of very old vines, lies on a predominantly limestone terroir on shallow clay loam, typical of the Saumur-Champigny appellation. This wine reveals riper, fleshier fruit and a dense, full-bodied texture.”
  

1*2019 DOMAINE CLOS ROUGEARD SAUMUR CHAMPIGNY LES POYEUX á 299,00 Euro 

“This wine is made of a plot of 3 hectares in front of the estate. Based on a gently sloping hill, this location offers a rare terroir in the Saumur-Champigny appellation, combining clays and draining Aeolian sands. This terroir is particularly favourable to Cabernet Franc. This cuvée expresses finesse and reveals sometimes floral notes sometimes small red fruits notes.”
  

3*2019 DOMAINE CLOS ROUGEARD SAUMUR CHAMPIGNY LE CLOS á 199,00 Euro 

“Le Clos, made from 15 clayey-limestone plots in Saumur-Chapigny, preserves the crisp fruit of the Cabernet Franc and expresses often delicate and spicy floral notes.”
 
Wir schwärmen an dieser Stelle nicht weiter, da wir ohnehin nicht viel zur Verfügung haben, geben Ihnen aber die Kommunikation der DOMAINE CLOS ROUGEARD an die Hand: „A well-preserved terroir. The 15-hectare vineyard, spread over 25 plots, extends mainly over clay and limestone soils. It is in the heart of this terroir, respectful of its micro-fauna and micro-flora, that the purest grapes, grown organically for almost eight generations, give their best expression. As can testify the energy of its very old vines, some of which are a hundred years old and which have never seen the slightest chemical product. A perpetuate know-how. At Clos Rougeard, the wines evolve and refine over time. Their finesse and depth result from two years‘ barrel ageing and several years’ bottle ageing in the heart of tuffeau stone cellars, at a depth of seven meters.”
 
Wir bieten Ihnen die vier Einzellagen (6*0,75l) des Jahrganges 2019 zu einem Paketpreis von 1.499,00 anstatt 1.716,00 Euro an. Auf unserer Page finden Sie darüber hinaus weitere Raritäten der DOMAINE CLOS ROUGEAR 

Ikone biodynamischer Loire-Weine

Clos Rougeard steht für biodynamischen Weinbau an der Loire mit uralten Reben und einzigartigen Terroirs. Die Weine, fast schon Kultstatus, begeistern mit ihrer Reinheit und außergewöhnlichen Finesse – echte Referenzen für Cabernet Franc und Chenin Blanc.

Zum Weingut
Bild von Clos Rougeard

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  • 🍷 Wiesn ohne Bier? Geht absolut.

Denn auch Wein passt hervorragend zu vielen Oktoberfest-Klassikern. Von der Brotzeit über Hendl und Ente bis hin zu Kaiserschmarrn & Co. 

Das sind unsere Wein-Pairings für die Wiesn:
🥨 Weißwurst, Obazda & Brotzeit
→ Grüner Veltliner Federspiel von Holzapfel

🍗 Wiesn-Hendl & Schweinsbraten
→ Juggernaut Chardonnay

🦆 Ente & Ochsenbraten
→ 2023 Mercurey von Tupinier-Bautista

🍄 Steckerlfisch, Rahmschwammerl & Kaspressknödel
→ 2022 Pinot Blanco Renaissance vom Gump Hof

🥞 Dampfnudeln, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn & Lebkuchenherz
→ 2009 Lion de Suduiraut

Und jetzt seid ihr dran:
Was kommt bei euch auf der Wiesn ins Glas: Bier oder Wein? 🍺🍷

@weingutholzapfelwachau @juggernautwines @tupinier_bautista @gumphof @chateausuduiraut 
#UngerWeine #Oktoberfest #Wiesn #WeinPairing #FoodPairing
  • Sommer, Mallorca und selbst gekochter Genuss. ☀️🌊

Im Urlaub nehmen wir uns gerne Zeit für besondere Genussmomente: ein ganzer Loup de Mer, im Ofen gegart, dazu aromatische Tomaten, die über eine Stunde mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl schmoren durften.
Frische Zutaten, Zeit zum Kochen und ein Dom Pérignon 2013 im Glas. Mehr braucht es für einen gelungenen Sommerabend eigentlich nicht. 🥂

Was kommt bei Ihnen im Urlaub am liebsten auf den Tisch?

@domperignonofficial 

 #Mallorca #DomPerignon #LoupDeMer #Champagne
  • Warum wird Louis Roederer Cristal eigentlich in die charakteristische goldene Folie gehüllt? 🍾

Die Antwort führt zurück ins Jahr 1876: Für Zar Alexander II. wurde Cristal in einer transparenten Flasche mit flachem Boden abgefüllt, damit sich darunter weder Gift noch explosives Material verbergen ließ. Das Klarglas wurde zum Markenzeichen, macht den Champagner jedoch empfindlich gegenüber UV-Licht. Deshalb schützt ihn bis heute die goldene Folie.

In unserer Tastingreserve befinden sich außergewöhnliche Jahrgänge wie 1964, 1971, 1976, 1990, 1998 und 2008. Anhand der transparenten Flaschen lässt sich sogar die farbliche Reifeentwicklung über die Jahrzehnte beobachten.
Diese Raritäten sind nicht käuflich, kommen aber bei ausgewählten Tastings von Unger Weine ins Glas.

Welchen Cristal-Jahrgang haben Sie bereits verkostet? Und welcher ist Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
@louisroederer_

#LouisRoederer #Cristal #Champagne #Roederercristal #rarewine
  • 🥂Champagner, Prosecco, Spumante oder Frizzante.

Auf der Weinkarte klingt vieles zunächst ähnlich. Doch hinter den Bezeichnungen stecken klare Unterschiede.

Herkunft, Herstellung und vor allem der Druck in der Flasche entscheiden darüber, um welche Art von Schaumwein es sich handelt. Warum Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera bestehen muss, was Spumante und Frizzante unterscheidet und welche Rolle die deutsche Schaumweinsteuer spielt, erklärt Michael Unger im Video.

Welcher Schaumwein kommt bei Ihnen am liebsten ins Glas? 🥂

#schaumwein #champagner #prosecco #spumante #schaumwein
  • 🍇 Michelin-Trauben für Weingüter. Was bedeutet diese neue Auszeichnung jetzt für die Weinwelt?

Seit 1926 stehen die Michelin-Sterne für höchste Auszeichnungen in der Gastronomie. Genau 100 Jahre später überträgt der Guide dieses Prinzip erstmals auf Weingüter: Nach dem Auftakt im Burgund wurde nun die Auswahl für Bordeaux veröffentlicht.

84 Weingüter wurden aufgenommen, 63 erhielten eine, zwei oder drei Michelin-Trauben. Neun davon die Höchstauszeichnung. Eine Auswahl, die definitiv für Gesprächsstoff sorgt.

Welchen Einfluss werden die Trauben künftig auf Preise, Distribution und Wahrnehmung eines Weinguts haben? Und können drei Michelin-Trauben einmal eine ähnliche Strahlkraft entwickeln wie drei Sterne in der Gastronomie oder 100 Punkte bei einem Wein?

Was meinen Sie: Wie wird sich das System auf die Weinwelt auswirken? 🍷👇

#MICHELINGrapes #Bordeaux #FineWine #Michelin #RareWine
  • Cabriozeit im Chiemgau! ☀️🥂
Mit einer Flasche Ulysse Collin im Gepäck geht es an den Chiemsee. Sushi und Sashimi, ein traumhafter Sonnenuntergang und eine grandiose Nase im Glas. Besser lässt sich ein Sommerabend kaum verbringen.
Cheers aus dem Chiemgauhof! 🍾

@champagneulyssecollin 
@chiemgauhof

#rarewine #UlysseCollin #Champagner #Chiemsee #Chiemgau
  • Drei Rebsorten. Drei Tiere. Ein neues Weingut bei Unger Weine. 🦈🦅🦁

Die Weine von JUGGERNAUT aus der Bogle Family Wine Collection stammen aus anspruchsvollen kalifornischen Lagen und verbinden kraftvolle Frucht mit moderner Eleganz.

🦈 Chardonnay – exotisch, cremig und von feiner Vanille geprägt
🦅 Pinot Noir – saftig, elegant und voller reifer Erdbeerfrucht
🦁 Cabernet Sauvignon – kraftvoll, dunkel und intensiv mit Cassis und Pflaume

Drei charakterstarke Weine, deren Etiketten bereits zeigen, wofür sie stehen. 

Welcher JUGGERNAUT ist euer Favorit? 🍷

@juggernautwines 
@boglevineyards 

Die Etikett-Animationen wurden mit Hilfe von KI erstellt.

 #JuggernautWines #CaliforniaWine #Chardonnay #PinotNoir #CabernetSauvignon
  • Warum kostet eine Magnumflasche häufig mehr als zwei 0,75-Liter-Flaschen? 🍷

Dafür gibt es gleich mehrere Gründe: Magnumflaschen werden in deutlich geringeren Stückzahlen produziert, benötigen aufgrund ihrer Größe stärkeres Glas und können bei manchen Weingütern nicht über die gewöhnlichen automatischen Abfüllanlagen laufen. Hinzu kommt ihr besonderer Raritätenfaktor.

Der wichtigste Punkt liegt jedoch im Inneren: Wein und Champagner reifen in der Magnum besonders langsam und harmonisch. Für viele große Weine gilt das 1,5-Liter-Format deshalb als ideales Reifeformat.

Eine Magnum ist eben mehr als nur zwei Flaschen in einer.

#UngerWeine #Magnum #Weinwissen #FineWine #Winelover
  • Brad Pitt vs. Kylie Minogue
Beide sind Weltstars und haben ihre eigenen Roséweine. Doch welcher der beiden überzeugt mehr im Glas?
 
Brad Pitt setzt bei Miraval auf eine echte Weinpartnerschaft und produziert gemeinsam mit der renommierten Familie Perrin von Château de Beaucastel. Kylie Minogue arbeitet dagegen mit zugekauftem Traubenmaterial und bietet eine deutlich breitere Weinlinie mit verschiedenen Rosés, Prosecco Rosé und alkoholfreien Varianten.
 
Farblich liegen beide erstaunlich nah beieinander. Kylie zeigt sich fruchtig, frisch und animierend mit Erdbeere und schöner Säure. Miraval wirkt deutlich komplexer und tiefgründiger, mit mehr Substanz und Spannung im Glas.
 
Zwei absolut seriöse Rosés, doch im direkten Duell ist Miraval unser klarer Favorit.
Aber jetzt seid ihr dran: Brad Pitt oder Kylie Minogue? Welche weiteren Promi-Rosé habt ihr schon probiert und wie waren eure Erfahrungen?
 
#UngerWeine #PromiWein #Miraval #kylieminoguewines #Rosé
  • Endspurt in der Bordeaux-Subskription! 🍷⏳

Nur noch bis Sonntag, den 6. September, könnt ihr eure Abfüllanweisungen für Sonderformate abgeben. Wichtig: Als Sonderformat gilt alles, was von der klassischen 0,75-Liter-Flasche abweicht. Also auch die Halbflasche.

Gerade in diesem grandiosen Jahrgang legen wir euch besondere Formate wärmstens ans Herz. Solche Abfüllungen sorgen später garantiert für ordentlich Besitzerstolz. 😄
Nach Ablauf der Frist sind keine Sonderabfüllungen mehr möglich. Die Subskription bei Unger Weine läuft selbstverständlich weiter. Allerdings sind bereits einige Châteaux ausverkauft. Deshalb gilt: Lieber früher als später sichern!

Alle verfügbaren Weine und Formate findet ihr auf unserer Subskriptions-Page.

#Bordeaux #Subskription #BordeauxEnPrimeur #FineWine #Magnum