Chateau La Fleur de Gay gehört den Familien Raynaud und Lebreton und nahm im Jahr 1982 den Betrieb auf. Die Idee hinter dem Projekt La Fleur de Gay war, aus den ältesten Merlot-Reben von La Croix de Gay einen ganz besonderen, reinsortigen Wein zu keltern und zu 100% in neuen Barriques auszubauen. Ganz zu Anfang war noch ein klein wenig Cabernet Franc mit dabei, das wurde aber bald geändert. Der allgegenwärtige Michel Rolland ist für den Feinschliff dieses in Ausnahmejahren wirklich großen Weines verantwortlich.