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Dieser exquisite Pomerol präsentiert sich in einem dichten Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Nach einstündiger Belüftung entfaltet er sein volles Potenzial und verzaubert mit einem komplexen Bouquet aus dunklen Pflaumen, bitteren Schokoladenaromen, Lakritz und reifen Kirschen. Am Gaumen begegnet einem ein üppiges, einladendes Geschmackserlebnis mit Noten von Himbeercreme, Boysenbeerkonfitüre und warmem Anis, die von einer samtigen Struktur getragen werden. Der lange, fließende Abgang mit einem Hauch von Ganache vereint Hedonismus mit erfrischender Eleganz - ein vielschichtiger, komplexer Wein mit der perfekten Balance zwischen Kraft und Finesse, der bereits jetzt vollständig gereift ist.
"I have always thought this was the best Fleur de Gay since the 1989 and 1990, and it showed extremely well in the 2000 horizontal tastings. Dense ruby/purple, with notes of melted caramel and mocha, along with raspberry and blueberry, the wine has that endearing combination of elegance and power. Layered and multi-dimensional, with silky, sweet tannins, the wine seems to have hit full maturity, where it should last for another 20 or more years. This is a beautiful wine."
"Lush and inviting, with raspberry cream, boysenberry confiture and warmed anise notes gliding along together with very velvety structure. The long, flowing finish has a light echo of warm ganache. Hedonistic for sure, but there´s freshness too. Why we love Pomerol.--Blind 2000 Bordeaux retrospective (December 2015). Drink now through 2023. 845 cases made."
92 THE WINE CELLAR INSIDER: "1 hour in the decanter allowed the wine to fill out, soften and show off its round textured, dark plum, bitter chocolate, licorice and cherry character. The tannins are a bit firm here, and initially, there was a bit of olive, and herb, but most of those characteristics faded with air. My last bottle from the case. On to the 2009, in a few years."
Chateau La Fleur de Gay ist bekannt für seine kraftvollen, eleganten Merlot-Weine, die ausschließlich aus den ältesten Weinbergen entstehen. Hinter jedem Jahrgang steckt die Feinjustierung durch Top-Önologe Michel Rolland.
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2000 
