WINESPECTATOR: "Still closed, but definitely outstanding. Ruby-red color. Lots of plum and tobacco character in this medium-bodied, silky wine with similar character to the aftertaste.--1990 Bordeaux retrospective. Drink now. 3,500 cases made."
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THE WINE CELLAR INSIDER: "Juicy plums, cocoa, earth, tobacco and spice aromas open the wine. This supple, round, sweet, black cherry, fennel and chocolate flavored wine at 21 years of age is fully mature. Consumers should drink this sooner than later because it's not going to get better and based on previous bottles that were a little richer, this Pomerol will probably slowly begin losing fruit."
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THE WINEADVOCATE: "Fully mature, the 1990 Bon Pasteur offers up aromas of mocha, caramel, spice box, ripe plums, and hints of figs as well as black cherries. Soft, creamy, expansive, sexy, and fleshy, it should hold at this plateau for another 5-10 years."
Zum Weingut
Chateau Le Bon Pasteur ist der Beweis dafür, dass exzellenter Wein im Weinberg gemacht wird und nicht im Keller. Denn lange Zeit gehörte Le Bon Pasteur dem zu Recht bekanntesten Önologen der Welt - Michel Rolland. Und man sollte doch annehmen, dass auf dem Weingut dieses Genies nur große und größte Weine gemacht werden. Dem war in der Vergangenheit nicht so, und genau hier zeigte sich die eigentliche Klasse von Michel Rolland. Er respektierte Jahrgangscharakterisitiken und machte keine künstlich aufgeblasenen Weine. Wenn er aber anständiges Traubenmaterial in die Hände bekam, dann war das Ergebnis wahrlich sensationell. Aber das ist seit 2013 vorbei, Rolland verkaufte Chateau Le Bon Pasteur an den asiatischen Investor Sutong Pan. Damit war Bon Pasteur das erste wirklich herausragende Weingut in Pomerol, das in den Besitz eines Asiaten überging. Die Rebflächen von Bon Pasteur umfassen etwas mehr als 6,5 Hektar. Wie in Pomerol üblich sind sie zum Großteil (80%) mit Merlot und zusätzlich mit Cabernet Franc (20%) bestückt.
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Der Keller
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UNGER WEINE ist seit über 25 Jahren eines der führenden Unternehmen im Handel hochwertigster Weine.
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