Unger Weine & Chateau Les Carmes Haut Brion

Chateau Les Carmes Haut Brion liegt als einziges Weingut direkt im Stadtgebiet von Bordeaux in der Appellation Pessac-Léognan. Die ummauerte, urbane Lage am Bach Le Peugue profitiert von einem milden städtischen Mikroklima, das die Reben hervorragend vor Frost schützt und eine optimale Reife begünstigt. 

Seit 2010 befindet sich das Weingut im Besitz von Patrice Pichet (Groupe Pichet). Geleitet wird Chateau Les Carmes Haut Brion seit 2012 von dem Direktor und Winemaker Guillaume Pouthier, der für die qualitative Neuausrichtung verantwortlich zeichnet. 

Der Weinberg weist eine für das linke Ufer von Bordeaux untypisch hohe Konzentration an Cabernet Franc (ca. 40–50 %) auf. Ergänzt wird die Assemblage durch Cabernet Sauvignon und Merlot, was Chateau Les Carmes Haut Brion eine unverwechselbare aromatische Identität verleiht. 

Der zur Ernte 2015 fertiggestellte Keller wurde von dem Designer Philippe Starck und dem Architekten Luc Arsène-Henry in Form einer spektakulären Schiffsklinge entworfen. Der hochmoderne Bau ermöglicht eine rein per Schwerkraft betriebene Vinifikation in Tanks aus Holz, Edelstahl, Beton sowie in Amphoren. 

Charakteristisch unter Guillaume Pouthier ist die anspruchsvolle Ganzbeerenvergärung mit einem hohen Anteil an Rappen (Stielen) von oft 55 % bis über 70 %. Der anschließende Ausbau der Weine von Chateau Les Carmes Haut Brion erfolgt über 18 bis 24 Monate sehr reduktiv in Barriques (mit rund 80 % Neuholzanteil). 

Der Zweitwein von Chateau Les Carmes Haut Brion wird unter dem Namen Le C des Carmes Haut-Brion erzeugt und spiegelt die präzise Stilistik des Hauses wider. 

Chateau Les Carmes Haut Brion besitzt keine offizielle Klassifikation in der Appellation Pessac-Léognan. Dennoch gilt das Gut als einer der erfolgreichsten Senkrechtstarter der letzten Jahre und konkurriert qualitativ auf Augenhöhe mit den renommiertesten klassifizierten Gewächsen der Region.