Unger Weine & Opus One

Opus One entstand 1979 als visionäres Joint Venture zwischen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) und dem kalifornischen Weinbaupionier Robert Mondavi. Ziel der Partnerschaft war es, die großen Bordeaux-Traditionen mit der Innovationskraft des Napa Valley zu vereinen und einen herausragenden Wein im Bordeaux-Stil zu schaffen. 

Die über 110 Hektar Rebfläche von Opus One liegen im prestigeträchtigen Oakville District im Napa Valley und umfassen unter anderem Parzellen des historischen Weinbergs To Kalon. Die kargen, tiefgründigen Schwemmlandböden und das sonnige Klima mit kühlenden Morgennebeln sowie ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen bieten ideale Bedingungen für den Spitzenweinbau. 

Opus One ist eine klassische Cuvée aus den fünf Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. Nach einer typischerweise 18- bis 22-tägigen Maischestandzeit reift der Wein für 17 bis 19,5 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. 

Ja, der renommierte Zweitwein des Weinguts heißt Overture. Er basiert auf denselben fünf Rebsorten und Lagen wie Opus One, wird jedoch als jahrgangsübergreifende Assemblage vinifiziert und reift ebenfalls in französischer Eiche. 

Opus One verfolgt einen zertifiziert ökologischen und regenerativen Ansatz mit natürlicher Schädlingsbekämpfung, eigener Imkerei und Begrünung. Im Keller setzt das Weingut auf 100 % erneuerbare Energien, effizientes Wassermanagement sowie CO₂-Rückgewinnung bei der Gärung.